Kladdkaka / brownies med bönor & avokado

2017-11-11 9:46     3 Kommentarer    Kategori: Bakverk/Desserter, Bönor, Mina böcker, Viktminskning

Bild: Monica Dart från min bok: Sköna böna

LCHF kladdkaka eller brownies med bönor och avokado
1 mogen avokado
4 dl avrunna svarta bönor
3 ägg
2–3 msk jordnötssmör (kan uteslutas)
½ tsk bakpulver
3 msk kakaopulver
3 msk kokosolja
1 msk kallt kaffe
½ tsk vaniljextrakt1 dl valnötter, grovt hackade (kan uteslutas)
50 g + 50 g mörk choklad (minst 70 %), hackad
1 tsk flytande stevia (kan också uteslutas)
salt

Gör så här:
* Värm ugnen till 180° C.
* Använd stavmixer och mixa bönor och avokado släta i en bunke.
* Tillsätt ägg, bakpulver, kakaopulver, kokosolja, kaffe, salt, halva mängden choklad, stevia, valnötter och vaniljextrakt.
* Blanda väl och rör ner jordnötssmör, om du vill ha med det.
* Täck en ugnsform eller springform med bakplåtspapper och häll i smeten.
* Strö över hackad choklad och grädda i ugn i ca 20 min.

Save

Save