LCHF påskgodis
Kategori: LCHF påskäggskakor
Mandelkakor
160 g mandelmjöl2 äggvitor
6 droppar bittermandelarom
1 tsk congac (original receptet var rom, men jag hade inget)
1 tsk vaniljpulver
(till barnen eller den som vill ha en sötare variant kan 1 tsk stevia eller honung tillsättas)
Dekoration
1/2 mörk choklad
kokosflingor
Värm ugnen till 150°C
Blanda allt till mandelkakorna. Forma till små ‘ägg’ (ca 15 st), enklast med fuktiga händer. Lägg upp ‘äggen’ på bakplåtspapper och grädda i ugn i 20 min. Ta ur kakorna och låt svalna.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa kakorna i chokladen och sedan i kokosflingor.
