Aubergine – en bortglömd grönsak

2013-04-09 16:42     5 Kommentarer    Kategori: Tips

IMG_8669

Jag har verkligen fått upp intresse för just aubergine när jag varit i Sydafrika. En grönsak som man kan göra mycket med. Min pappas fru gjorde en otrolig god auberginegratäng… Receptet kommer så småningom – den var helt fantastisk som tillbehör till både grillat eller stekt fisk.

vitaminerJ

mineralerJ

Vad är din erfarenhet av aubergine? Har du några favoriträtter med denna grönsak?

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

5 Kommentarer + Kommentera

  • Jag älskar grillad aubergine.

    Eller ugnsstekt tillsammans med rödlök, zucchini och paprika. Enkelt och gott tillbehör till allt!

    Och så är det alltid gott med MOOSEAKA! Moussaka med älgfärs…
    http://lchfblogg.sandramedin.se/#post30.

  • Jag äääälskar att grilla äggplanta på sommaren: skär dem i skivor på längden, saltar och torkar bort vätskan som rinner ur. Grillar skivorna, först på ena sidan, lägger ihop dem två och två som en macka med fyllning mellan skivorna. Fyllingnn har jag mixat ihop av mozarella, vitlök och timjan. Sen är det bara att grilla andra sidorna av plantan så att osten smälter. Man får akta lite så att osten inte flyter iväg när den smälter, det kan vara knepigt. Men OJ va gott det är 🙂 Har flera gånger tänkt att man skulle kunna variera fyllningen lite, men jag har aldrig kommit mej för att göra det.

  • Baba Ganoush
    Röra på bakad och mosad aubergine som blandas med citron, vitlök och sesampasta.

  • Stek aubergineskivorna i smör eller olja Lägg dom i ett gratängfat . Lägg på starkt kryddad (gärna med kanel) stekt köttfärs. Ovanpå tomatskivor, och jag brukar blanda fetaost och prästost.Ca en dl passerade somater som sås runt om.Gratinera tills osten smält. Så gott. På grekiska heter denna rätt “Så gott att prästen svimmade” !

  • Moussaka!

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »