Det här är gott till fisk, kyckling eller kött/grillat… tom en klick i en skål soppa!

200g smör (gärna ekologikst)
Riven skal & juice från 1 lime
1 msk torkad chili, gärna mald i en pepparkvarn
salt, vitpeppar

Låt smöret stå i rumstemperatur i några timmar.  Vispa den med elvisp.  Riv en lime med den fina sidan av rivjärnet, pressa i juicen och bland i med övriga krydor.  Lägg ut smörblandningen i plastfilm och rulla ihop.

Ställ i kylen eller i frysen.  Skär upp i skivor och servera till tex kött, fisk eller kyckling.