LCHF matmuffins

2013-06-23 12:25     1 Kommentar    Kategori: Frukost, Mellanmål / Snax / Fika, Tillbehör

20130623-115941.jpg

Det var ett tag sedan, jättelänge faktiskt, som jag gjorde dessa matmuffins! Och det var så gott så här en söndagsbrunch på altanen! Receptet finns i min första bok LCHF FÖR HELA FAMILJEN, men jag delar den med mig även här så klart!

LCHF MATMUFFINS (18 mindre el 8-10 stora muffins)

1+1 msk kokosolja el smör
1 baconpaket
1 gullök
6 ägg
1 dl vispgrädde
1/2 dl creme friache
salt & peppar
1 krm cayennepeppar
3 dl stark ost, riven

180°C ugn
Smält 1 msk fett, dela bacon i små bitar och hacka löke, Stek baconet tills det blir krispigt och lägg sedan i löken. Stek ihop i några minuter.
Blanda ägg, grädde, creme fraiche, kryddor och osten i en bunke. Rör ner bacon-& lökblandningen. Smörj en muffinsplåt eller använd muffinsformar, smält då fett och lägg lite i botten på varje form. Fördela smeten i formarna, riv gärna lite extra ost på toppen och strö över lite pinjenötter eller solrosfrön om du vill. Ggrädda i ugnen i 20-30 min.

20130623-115957.jpg

20130623-120006.jpg

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

1 Kommentar + Kommentera

  • Kan man frysa och miccra matmuffinsen?
    Tack för fina och goda recept har två av dina böcker och lagar ofta mat ur böckerna.

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna en kommentar tillCarro

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »