Ibland gör jag ren blomkålsmos, ibland ren broccolimos och ibland en blandning… Grunden är den samma.

1/5 blomkålshuvud (eller broccoli eller både och) hackat i små bitar

2 dl vispgrädde

svartpeppar, havssalt

1 vitlöksklyfta om du vill

Häll grädden i en kastrull, lägg i kålen och koka upp.  Låt småkoka till mjukt, ca 10-15 min.  Krydda och puré med mixerstav.  Servera.