Laxsoppa med Koriander

2014-07-04 12:49     1 Kommentar    Kategori: Fisk, Soppa

Idag gjrode jag en jättegod laxsoppa, måste dela med mig!

4-6 portioner

8 laxfiléer
1 stor gul lök
1 purjolök
100 g smör
1 zucchini
1 paprika
paprikapulver
salt och peppar
3 msk lime
3 msk vinäger
3 dl vatten
7 dl vispgrädde
3 dl creme friache
1 knippe koriander

Smält smör i en kastrull och fräs hackad lök och skivad purjolök i smöret. Tillsätt lax och övriga grönsaker, krydda och slå på vätskan samt creme fraiche o kryddor. Låt puttra i 20 min. Mot slutet klipp i färsk koriander.
Servera med creme fraiche blandat med koriander.

 

20140704-110623-39983701.jpg

20140704-110623-39983943.jpg

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

1 Kommentar + Kommentera

  • Ett tips som jag fick av en kock.
    Lägg i laxen när grönsakerna är färdiga, låt puttra ca. 3 minuter, drag kastrullen från plattan och lägg på lock låt stå ca. 3 minuter ,laxen blir supergod 😉

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna en kommentar tillquinna

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »