Butternutpumpasoppa! Bästa receptet! 

2017-09-23 17:00     1 Kommentar    Kategori: Soppa

Butternutsoppa
3-4 portioner

1 butternutpumpa
1 lök, hackad
100 g smör
1 äpple skalad och urkärnad och delad (kan uteslutas)
3 dl vatten
1 tsk currypulver
lite kanel
lite muskotnöt
salt och vitpeppar
lite spiskummin
1 dl persilje
5 dl vispgrädde

Butternut är extremt hård och svår att skala och dela. Jag lägger ner den och skivar den i 3-4 cm tjocka skivor. Sen lägger jag ner en skiva och skär av skalet, dela sedan i ca 3cm stora bitar. Ta bort kärnorna i mitten.

Gör så här:
Smält smör och fräs lök, lägg i butternut och låt sjuda i ca 10 min. Ha i mera smör vid behov. Tillsätt kryddor, äpple och vatten (ej persilja) och koka i 15-30 minuter. Mixa slät med stavmixer, tillsätt grädde och persilja och koka upp. Servera! Sååå gudomligt gott!

Save