Citronnäs, mumma!

2021-01-26 15:26     1 Kommentar    Kategori: Såser

ÄLSK på denna! Jag har snöat mig helt in på olika majonnäser och såser som liknar!

Här gjorde jag en citronmajonäs med lite dill i, supergott!

Citronnäs

Till ca 2,5 dl

2-3 äggulor
1/2 tsk finrivet citronzest
2 dl rapsolja (ej ekologisk för den ger tyvärr en bismak)
salt, vitpeppar
1 msk vinäger
1 tsk hackad dill

Gör så här:

1. I en hög bägare mixa äggula, dill och zest med stavmixer.
2. Mät upp oljan och lägg till oljan under vispning, använd en tsk så du droppar oljan i äggen, då tjocknar den.
   När du använt halva mängden olja kan du hälla från kanna i en tunn stråle.
3. Tillsätt och rör om, vinäger, salt och peppar.
4. Ställ i kylen.