Sallad Caprese med mozzarella, tomat och basilika
Kategori: 
En supergod sallad som funkar utmärkt som förrätt (blev bjuden av vänner på detta) eller som en måltid. Lätt att fixa och mättande!
Caprese är en tomatsallad med sitt ursprung i Italien. Den innehåller färsk mozzarella, basilika, vinäger, salt och peppar och olivolja. Här var det även med färsk spenat och en supergod äkta buffalo-mozzarella.
Till 4 portioner
4 mogna bifftomater, kvisttomater, plommontomater eller annan god tomat – helst ekologiska.
4 Buffalo mozzarella som du river isär i bitar.
Hela basilikablad
En kallpressad Italiensk olivolja
Mild vinäger
Nymald svartpeppar
Flingsalt
Lägg upp på fat eller på tallrikar och häll på så mycket olja och vinäger som önskas, avsluta med salt och svartpeppar.