LCHF Kyckling i ugn med koriander o annat gott

2014-10-11 17:20     1 Kommentar    Kategori: Kyckling

4 portioner
4 kycklingfileér
100 g smör2 tomater i bitar
1 lök i klyftor (rödlök tog jag)
3 dl grädde
1 msk dijonsenap
salt, peppar, lite curry, ingefära
1-2 dl koriander (färsk)
1 dl salta jordnötter
1/2 fänkål

Värm ugnen till 180°C
Lägg smör i botten på en ungsform. Dela kycklingen på längden (inget måste) och krydda med kryddorna. Lägg kycklingen i formen. Fördela alla grönsaker runt om. Blanda grädde och senap och häll över. Strö över koriander och nötter.
Grädde mitt i ugnen ca 25 minuter.

Servera med kokt broccoli t.ex. 🙂