Picklade betor
Kategori: 
Picklade polkabetor (eller gulbetor/rödbetor) blir ett nytt tillägg på årets julbord hemma hos oss. Det är så gott! Gott till skinka och gott till köttbullar och revbensspjäll. Till det mesta, och väldigt enkelt att göra.
Picklade betor
Till en burk
6 små eller 4 stor betor
0,5 dl ättika (12%)
1 tsk opastöriserad honung
1,5 dl vatten
Gör så här:
I en kastrull koka upp vatten och ättika. Ta från värmen och rör sedan i honungen och låt svalna.
Koka betorna med skal på i ca 20 min, tills lagom mjuka. Skala och dela i tärningar.
Lägg betorna i en burk och häll över den avsvalnade lagen. Ställ i kylen, gärna över natten.