LCHF potatisgratäng = fänkålsgratäng

2012-11-25 15:55     4 Kommentarer    Kategori: Grönsaker / Sallad, Tillbehör

Fänkålsgratäng
4 portioner

3 fänkål
vatten
3 dl grädde
200 g philadelphiaost
2 dl smetana eller creme fraiche
1 stor lök
3 vitlöksklyftor
salt och peppar
3 dl riven ost (parmesan eller annan ost med god smak)

Värm ugnen 180° C.

Strimla fänkålen i bitar och koka den i vatten i ca 10-15 minuter. Strimla löken och lägg även löken i vattnet under de sista 3-4 minuterna. Häll av vattnet.
Blanda tillsammans: grädde, philadelphiaost, smetana/creme fraiche, pressad vitlök, salt och peppar.
Lägg fänkålen och löken i en ugnsform. Häll över gräddblandningen och ‘peta ner’ emellan fänkålen. Gratinera i ugnen i 20 minuter. Ta ur ugnen och strö över den rivna osten. Grilla i ugnen ytterligare tills osten fått fin färg.