Avokado med kantarellsås

2010-10-30 12:28     Kommentera    Kategori: Förrätter

4 Portioner

2 mogna avokadon

2 – 3 msk kokosolja eller smör

200-300g kantareller

ca 10 champinjoner finhackade

Paprikapulver

Cayennepeppar

Salt och peppar

Lite balsamico vinäger efter smak (kan uteslutas)

2 dl creme fraiche

3 dl vispgrädde

Torrostade pinjekärnor

4 cocktailtomater till garnering

Smält oljan i stekpannan. Grovhacka kantarellerna och stek i oljan, finhacka champinjonerna och stek med.  Låt steka en stund tills svampen får fin färg och krispig yta.  Tillsätt kryddor, creme fraiche och grädde. Lägg pinjekärnor i en torr stekpanna och torrosta. Lägg upp avokadon på asietter med en tomat, häll över kantarellsåsen och strö pinjekärnor ovanpå.

Detta var kalasgott!!!

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »