2 Portioner

2 bitar lax, helst ekologisk
1 tsk Havs flingsalt

1 1 tsk färskmald svartpeppar/rosépeppar

4 msk smör

1 lime, skal o juice

1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)

Färsk spenat

Lägg två klickar smör i en ugnsform.  Täck botten av formen med spenat. Lägg på laxbitarna.  Krydda med salt, peppar och pressad vitlök.  Riv skalet från en lime och sprid ut det på laxen.  En matsked smör på varje laxfilé.

I ugn 180°c ca 15 min – eller tills den är klar.

Servera med färsk spenat, tomat och 1-2 msk creme fraiche/person.