6 st / portioner

5 dl grädde

2 dl kokosflingor

1 msk ekologiskt kokosfett

2 gelatinblad

vaniljessence/arom/pulver

blåbär

Koka upp grädden och kokosfettet, tillsätt kokosflingor.  Lägg gelatinbladen i kallt vatte i 5 minuter. Blanda i vaniljen.  Ta från värmen och krama ur vattnet ur gelatinbladen.  Lägg ner bladen i grädden.  Rör om. Häll upp i små glas eller skålar.  Jag dekorerade med några blåbär och kokosbitar (som jag köpte i Uppsala).
Denna efterrätt var super super gott!