LCHF hallonmousse med choklad och valnötter

2013-09-01 16:29     4 Kommentarer    Kategori: Bakverk/Desserter

8-10 portioner

2 paket hallon (ca 220g st)
100 g mörk choklad (70-90%)
50 g smör
2 dl kokosflingor5 dl vispad grädde
2 dl hackade valnötter

Lägg hallon och smör i en kastrull och koka upp, småsjuda i ca 5-10 min så hallonen blir till mos. Bryt ner chokladen och blanda tills den smälter. Häll i kokosflingor och blanda sedan låt hallonblandningen svalna.
Vispa grädden för sig och rör sedan ihop hallonen i grädden tillsammans med valnötterna. Häll upp i små skålar och garnera med en valnöt och lite riven choklad. Ställ svalt tills den ska ätas.