Krämig LCHF chokladmousse med avokado

2014-05-11 18:31     2 Kommentarer    Kategori: Bakverk/Desserter

6-8 portioner

200 g mörk choklad (85 %)
4 rutor mörk choklad MINT (70%) – kan uteslutas!
1 äggula
1 krm salt
5 dl lättvispad grädde
2 små mogna avokadon
1 tsk ekologisk vaniljpulver

Dela chokladen och smält över vattenbad. När den har smält ta av värmen och blanda ner en äggula och salt. Mosa avokadon med mixerstav och blanda i vanilj,  vispa grädden lätt så att den blir tjockflytande – fortfarande flytande! Blanda ihop grädde och avokado. Vänd ner gräddblandningen i chokladne  och rör om. Lägg upp i portionsformar eller i en stor skål. Ställ kallt i kylen minst en timme före servering. Ta fram 15 minuter innan servering och garnera med bär och en gärna klick vispad grädde.