Citron- & jordnötskaka m frosting (sjukt gott)

2020-09-29 15:41     4 Kommentarer    Kategori: Bakverk/Desserter

Till en tårta

 Tårtbotten
4 ägg
3 dl mandelmjöl
2 msk vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk bakpulver
1 citron, juicen
1 tsk riven citronzest
1 dl hackade jordnötter 
0,5 dl erytritol (sötströ)
smör till formenFyllning

1 dl vispgrädde
1,5 dl kokosmjölk
2½ msk erythritol (sötströ)
1 msk vaniljextrakt
1 kryddmått salt

Frosting

1,5 dl vispgrädde, vispad
100 g  philadelphiaost
75 g smält smör, svalnat
1 tsk citronjuice
1/2 tsk riven citronskal
Några droppar flytande stevia

Gör så här: 

Tårtbotten

  1. Blanda allt till botten i en skål och smörj en ugnsform/tårtform som tål mikro.
  2. Häll i smeten och ställ i mikro.
  3. Ställ in mikro på medel temperatur och grädda i mikro i 4 minuter. Kör 20 sek åt gången därefter om den är fortfarande för gungig i mitten, men den behöver inte bli helt stabil där.
  4. Ta ur mikro och låt svalna.
  5. Kakan kan även gräddas i ugn, 180°C  i ungefär 30 minuter.

Fyllning

  1. Blanda ihop fyllningen i en skål.
  2. Gör hål i tårtbotten med en gaffel och häll över fyllningen, fördela den över hela kakan.

Frosting

  1. Vispa grädden.
  2. Vispa i övriga ingredienser och fördela ett tjockt lager på tårtbotten.
  3. Garnera med kanel, limeskal, myntablad (haha jag hade bara basilika hemme – snyggt ändå).
  4. Dekorera med hackade jordnötter eller citronzest.

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

4 Kommentarer + Kommentera

  • Låter jättegott, men stämmer det verkligen med 2 msk vispgrädde till 3 dl mandelmjöl?

    • Hej Gunilla, ja det stämmer, det är 4 ägg som blir mycket vätska i… Lycka till! JAg tycker nästan den är godare utan jordnötter och med valnötter istället, litet tips bara.
      Enjoy!

  • Den ser jättegod ut!
    Är det saltade jordnötter i eller osaltade?

    • Hej hej, Jag hade salta, men tycker det är ännu godare med valnötter istället för jordnötter. 🙂

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »