LCHF Lakritsgranola 

2015-08-29 12:20     Kommentera    Kategori: Mina böcker

Jättegott med lakritsgranola, kanske lite för gott! Mera mättande blir det med vispgrädde (ej vispad) till…

Granola crunch

8 dl  (1 portion = 2 msk)

1 dl hackad mandel
1 dl hackad paranötter/valnötter eller annan nöt
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl kokosflingor
1 dl mandelmjöl
2 äggvitor
salt
1 tsk vaniljpulver
50 g smör eller 3 msk kokosolja (smält)

1. Värm ugnen till 150° C.
2. Vispa äggvitorna till skum.
3. Blanda ner alla nötter och frön samt salt och vanilj.
4. Blanda i smör eller kokosolja och forma till en ‘deg’.
5. Smula degen grovt, utspritt på en smörd ugnsplåt.
6. Grädde i ugn i ca 20 minuter.
7. Rör runt granolan då och då.
8. Granolan är klar när den fått fin färg och är krispigt.
9. Låt svalna och sedan förvara i lufttät burk i kylen.

Granolan kan smaksättas med:

• Lakritspulver 2 tsk
• Kardemumma 1 tsk
• Kakaopulver 2 tsk
• Kanel 2-3 tsk
• Saffran 1 pkt
• Pepparkakskryddor 4 tsk färdigblandat