Spröda ägg- och bananplättar till barnen
Kategori: 
8 små plättar
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1,5 dl vispgrädde
1 tsk ekologisk vanilj
1 liten mosad banan
1,5 dl kokosolja
Mosa bananen och vispa äggen. Blanda allt tillsammans. Smält oljan i stekpanna och klicka i smeten i matskedsstora högar. Stek på medelvärme och vänd.
Servera med smör på eller vispgrädde.Använd gärna mycket olja till stekning, då blir plättorna spröda och supergoda. För den känsliga eller dig som vikminsknar så uteslut banan. Men här var det en liten banan på 4 barn (8 plättar) – helt ok tycker jag. Mycket fett som mättar!
Etiketter:Barn & Kost, Pannkakor