LCHF Julgodis

2010-12-19 13:13     4 Kommentarer    Kategori: LCHF Högtider, Mellanmål / Snax / Fika

Det här är ett måste för oss LCHF:are! Tog lite tips o ideér från andra och gjorde en egen variant! Bara att använde liknande ingredienser om du ej har allt som står!

2 förpackningar choklad (90% & 85%)
2 msk skalade pistachenötter
2 msk cashew
1 msk jordnötter
2 msk pijnekärnor
2-3 msk osötad jordnötssmör (jag använde cashewsmör – köpt i London)
1-4 torkade aprikoser / eller gojjibär (kan uteslutas)
1 dl blåbär
1 msk kokosflingor eller kokosbitar
1 tsk vaniljpulver
1 tsk riven apelsinskal (kan uteslutas)

Grov hacka alla nötter. Sprid ut blåbär på bakplåtspapper på en bakplåt och ‘torka’ i ugnen 180°c i ca 30min – 60 min, beroende på hur stora blåbären är.

Smält chokladen över vattenbad och tillsätt vanilj och apelsinskal. Hacka alla nötter och riv skalet på apelsinen. När chokladen har smält bred ut den på bakplåtspapper. Strö över övriga ingredienser och även små högar av jordnötssmör. Ställ svalt så att chokladen svalnar. Bryt i mindre bitar och servera. Förvaras i kylen.