LCHF Pepparkaksvåfflor med lingon – kikärtsvåfflor

2018-12-01 8:35     Kommentera    Kategori: Julmat, Livet, Mellanmål / Snax / Fika

Måste vara “årets recept” från mig. Dessa våfflor funkar i så många lägen, som frukost, som festligt fika, mellanmål, adventsfika, kvällsmål…

Nu inför första advent är dessa ett fantastiskt alternativ! Festligt att bjuda på med adventkänsla och som dessutom mättar bra utan att höja blodsocker. Perfekt!

LCHF Pepparkaksvåfflor
5 våfflor

3 ägg
1 dl vispgrädde
0,5 dl vatten
50 g smält smör
1 msk pepparkakskryddor
1-2 msk sötströ
1,5 dl kikärtsmjöl (den är ej blodsockerhöjgande, utan tvätom sänker BS)
1/2 tsk vaniljextrakt
lite salt, en nypa
1 tsk bakpulver
Servera till:
Vispad grädde
Frysta lingon

Gör så här:

1. Blanda ihop ägg, grädde, vatten, sötströ och pepparkakskryddor.
2. Smält smör och blanda i smeten.
3. Tillsätt kikärtsmjöl, vanilj, salt och slutligen bakpulver.
4. Smörj våffeljärn och häll i smet, den rinner lätt över så ta inte så mycket.
5. Servera med vispad grädde och lingon.