Barn & LCHF, del 1 (yngre barn)
Kategori:
Kan barn äta ‘LCHF’??? Den frågan får jag väldigt mycket! JA, det är klart de kan det! LCHF kost är ju naturlig mat, mat vi är gjorde för att äta! Inga konstigheter alls!
MEN de behöver kolhydrater. Nej! De däremot förbränner kolhydraterna de äter! Men precis som för oss andra (vuxna) LCHF:are så omvandlas protein och fett i levern (glykoneogenes) till glukos! Och barn (och vuxna), hjärnan behöver glukos, inte kolhydrater!
Ett exempel på min 5-årings middagstallrik. Lax, stuvade grönsaker och sallad. Tillkom gjorde en cremefraiche sås :).
Hon bara älskar denna maten. Visst blir det frukt ibland, men ihop med proteiner så att inte blodsockret ökar och gör ‘berg-o-dalbanor’. Det blir även surdegsbröd med massor av bregott och pålägg. På förskolan blir det ‘vanlig’ mat.