Satay fläskfilégryta med oliver och ölkorv

2011-11-21 15:52     Kommentera    Kategori: Kött / Fläsk / Korv

3-4 portioner

1 fläskfilé
ca 100g kokosolja (eller smör)
6 champinjoner i delar
3 ölkorvar (tog torkad älgkorv)
2 msk jordnötssmör
1 msk sambal oelek
1 gul lök i bitar
1/2 paprika i bitar
1/2 burk oliver
5 dl grädde
salt och peppar
paprikapulver
cayennepeppar

Stek fläskfilén i en del av oljan¸ ta ur och lägg i en kastrull¸ stek svampen och lägg över i en kastrull. Skär korven i småbitar och lägg i kastrullen tillsammanse med lök¸ jordnötssmör¸ sambal oelek¸ grädde och kryddor. Låt puttra i ca 10 min. Tillsätt oliver och paprika och låt det bli varmt. Servera med tex broccoli eller blomkålsris