LCHF shepards pie

2014-07-08 12:57     1 Kommentar    Kategori: Kött / Fläsk / Korv

Den traditionella engelska rätten Shepards pie eller Cottage pie som det också heter är så gott. En enkel rätt som är dessutom god att bjuda på…

Shepards pie
4-6 portioner

4oog köttfärs
100g smör
2 lök
1 gul paprika
10 champinjoner
1 msk dijonsenap
salt och peppar
paprikapulver
korianderpulver
3 msk tomatpure
2 dl vispgrädde
3 msk worcestershiresås

Moset
1 blomkålshuvud
100 g smör
2 msk persilja och gräslök (förslagsvis, kan uteslutas)
2 dl + 2 dl riven ost
Klickar med smör
Svartpeppar

Smält smöret i en stekpanna och stek (hackad) lök och (skivad) svamp, tillsätt köttfärs och bryn den. Lägg till alla kryddor samt grädde och hackad paprika, blanda ihop till köttfärssås. Lägg upp i en ugnsform.
Koka blomkålen mjuk, hälla av vattnet och mixa den slät med mixerstav. Tillsätt smör, örter och 2 dl riven ost. Täck färsen i ugnsformen med moset. Strö över ost på toppen. Hit kan förberedas tom dagen innan. Lägg ut några klickar smör längst upp och svartpeppar.
Gratinera i ugnen tills toppen fått fin färg, ca 20-30 min.
Servera med en sallad.