LCHF bacon- & aubergine-stroganoff
Kategori: Ett gott alternativ till strogonoff… Väldigt gott!
1-2 portioner
1 msk smör
1 paket tärnad bacon (litet paket)
1 lök, hackad1 liten aubergine, i tärningar
1 tsk currypulver
dragonkrydda
vitpeppar
salt
lite kanel
paprikapulver
spiskummin
1 msk hackad persilje
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
Fräs lök i smör i en stekpanna. Lägg i bacon och stek baconet tills den får färg. Lägg i aubergine och krydda. Jag skrev inte mängder på alla kryddor för det är lite ‘smaksak’ men lite av allt kan jag säga. Dock lite mera curry tycker jag. Häll i grädde och creme fraiche. Låt sjuda i ca 10 min, till allt är krämigt. Jättegott!
