LCHF potkäs, gott på julbordet eller till fest
Potkäs är en jättegod osttillbehör, alltså gjord på olika ostar. Man gör sin egen färskost så att säga. Riktigt gott på julbordet! Även gott till ‘ost & vin’ sammanhang!
300-400 g riven ost (3 olika sorter, förslagsvis: Västerbottenost, Gamle Ole, Lagrad prästost)
75 g rumsvarmt smör
1 dl creme fraiche
2 msk whisky
1 msk hackade färska örter (förslagsvis: koriander, persilje)
1/2 tsk färskmalen svartpeppar
Se till att smöret är rumstempererad. Riv osten och lägg i en bunke. Blanda ihop alla ingredienser och lägg över i en passande skål. Förvara osten svalt.