Varför undvik socker?
Kategori: Min dotter kom hem nytligen från skolan och berättade att de hade lärt sig, på hemkunskapen, att socker är nödvändigt för kroppen! Inte för mycket av det, men det var ändå viktigt! Samt att det är inte socker man blir tjock av! Eller sjuk!Jag blir rasande! Vilka lärare lär ut denna gamla goja!
Socker kommer från växter: sockerrör och sockerbetor. Det kallas sackaros och består av fruktos och glukos. Det finns ingen näring i socker, alltså ingenting som kroppen behöver. Kroppen behöver protein och fett för att överleva. I socker finns verken protein, fett, vitaminer, fibrer eller mineraler.
KROPPEN REAKTION PÅ SOCKER
Blodsockret i kroppen höjs när du äter socker. Du får ett insulinpåslag där kroppen jobbar med sockret för att få ner blodsockret, det är farligt med högt blodsocker. Insulin är ett hormon som, via bukspottskörteln, gör att ‘nycklar’ öppnar upp i celler för sockret att komma åt. När cellerna tar upp sockret så sjunker blodsockret. Stora mängder socker blir jobbigr för insulinet att ta hand om, och kan istället leda till för lågt blodsocker, den överkompenserar. Hjärnarn reagerar genom att du kan känna dig okoncentrerad, trött, hängig och samtidigt öka sötsug för att få tillbaka energi. Helt enkelt en ond cirkel!
TURBOENERGI
När du får i dig socker så blir det snabbt turboenergi (tänk nu på barnen som ska sitta i skolan och fokusera!). Turbonenergin varar i någon minut bara. Därefter drar processen med insulin igång och du hamnar i det hängiga och sega tillståndet.
SJUKDOM & HÄLSA
Socker visar sig vara boven till många sjukdomstillstånd. Det dör fler människor i världen av kostrelaterade sjukdomar såsom cancer, hjärt- och kärlsjukdom, diabetes, fetma, stroke, osv än av något annat. Det sägs också att socker försämrar immunförsvaret genom att sänka förmågan för de vita blodkropparna i vår kropp att ta hand om bakterier.
Andra tillstånd som påverkas av socker är:
- Övervikt
- Allergier
- Depression
- ADHD
- Artrit
- Demens
- Fybromialgea
- Eksem
- Migrän
- Huvudvärk
- Hål i tänderna
VART FINNS SOCKER
Rent socker är enkelt att se och känna på smaken. Ibland är det ganska självklart att det finns socker i en produkt genom att du vet vad det är för typ av produkt, såsom kakor, godis, choklad, läsk, osv…
Men det finns även dold socker, inte lika självklart att upptäcka och veta att sockret finns med. I 70% av förpackade livsmedel finns det socker! Att tänka på att i nyckelhålsmärkta och fettsnåla produkter finns det oftast en hel del socker. Några saker där det finns en hel del socker är:
- Flingor
- Bröd
- Smaksatta yoghurtar (vanilj- , frukt-, bäryoghurt)
- Senap
- Ketchup
- Inlagd gurka och andra inläggningar
- Kaviar
- Müsli
- Drick-yoghurt
- Kvarg
- Vita bönor
- Sill (färdiga)
- Juice
- Läsk
- Saft
- Frukt (naturgodis brukar jag säga, frukt är bättre än godis men påverkar insulinet också. Grönsaker innehåller mera näring och vitaminer än frukt).
Vi behöver utbilda, inte bara barnen, men vuxna också om effekten av socker. Barn idag får i sig alldeles för stora mängder socker, även om många anser sig äta nyttigt och hälsosamt. Det dolda sockret finns överallt. Utbildning behövs, och inte minst till lärare i skolan, som går på gamla myter om socker och fett. Modern forskning behöver lyftas fram och vi behöver kämpa tillsammans för en vardag med mindre socker och bättre hälsa. Det vinner vi alla på i längden.
Vill du lära dig mera om att äta sockerfritt
Jag rekommendera min bok: LÄR DIG LEVA SOCKERFRITT som ger en 4 veckors menyplan till en sockerfri vardag!
En signerad kopia, den beställer du HÄR!
Annars kan den beställas enkelt från BOKUS HÄR!
MERA OM ÄMNET SOCKER:
Nya råd om socker till barn
Tröst i godis: Gör om och gör rätt
SVT: WHO: Ät hälften så mycket socker
Expressen: 16 dolda sockerfällor i ditt kök
Helt sjukt att man på hemkunskapen får lära sig att det är NÖDVÄNDIGT. NEJ USCH.