Vikt och mjölkproteiner
Kategori: 
Mjölkprotein och mjölksocker, hur påverkas vikten… Ibland när jag skriver om mjölkprotein, eller att man kan dra ner på intaget av grädde och hårdost när man inte minskar i vikt, så får jag frågan om inte det är mjölksockret jag menar. Men det är mjölkproteinet.
Det finns olika proteiner i mjölk, det vi oftast läser om är vassle och kasein.
Mjölk har ganska högt insulinindex detta kan förklaras som enklast att de ger ett högre insulinsvar än vad det höjer blodsockret. Och vi vill ju ha ett lågt insulin i kroppen.
Som jag har förstått så orsakar mjölkprodukter frisättning av insulin, och inte mjölksockret (laktos), utan mjölkproteinet som har frisätter insulinet.
Insulinkänsligheten försämras av mjölkprotein.
Skillnad på laktosfri mjölk och vanlig mjölk är att laktos ger större