Lite LCHF gott - att ha under och före julen! Och även vid andra tillfällen så klart!

Till många: ;)

50g smör
75g kokosfett, ekologiskt från hälsokost (cocosa)

2 ägg
250g kokoflingor
1 tsk vaniljpulver
1 msk rivetskal från apelsin
1 tsk ingefära

Några bitar mörk choklad - jag hade 99%ig... :)

Låt smör och kokosoljan stå i rumstemperatur.  Mixa ihop med elvisp, ha i äggen. Vispa.  Blanda i kokos och kryddor.   Om du vill använd knäckformar - gör små toppar med händerna och lägg i varje form.

170°C i ca 8-10 min

Smält chokladen i vattenbad.  Ringla över topparna.  Svalna. Servera eller ät själv ;)

Passar jättebra även utan choklad.