Det här är STENÅLDERSKOST!!! Vi äter benmärg!
Kategori: 
Det är klart att jag måste testa att äta äkta paleo/stenålderskost när man är här¸ Loren Cordain inspirerade och vi beställde in.Det är ren fett!!!! Tänk att smör är 80%fett så är detta 100% fett. Med lite kryddor!
Vi åt det allihopa 🙂 – verkligen som jägare från stenåldern! Coolt!
‘The real thing’!
Skulle du ha testat?
Jag växte upp på benmärgs och oxsvanssoppa.
Alla möjliga rotfrukter,röd och vitlök skärs grovt och blandas ihop med benmärg och oxsvans. Bryns i smör eller ungbaks tills rotfrukterna har mjuknat och oxsvansen fick färg. Häll allt i en stor kastrull tillsätt vatten,kryddor efter tycke och smak. Låt det snabbt koka upp, skumma av och låt det puttra på låg värme i 4+ timmar.
Sålla bort köttet och rotfrukterna och reducera vätskan. Kan frysas för att för senare tillfälle användas som grund för såser,soppor,gryttor, Favoriten är ändå att slurpa sig mätt på benmärg och oxsvans-köttet 😉
Åh vad gott det låter. Älskar oxå benmärg, åt det flera ggr i LA! 🙂