Broccolisoppa m rostade solroskärnor

2018-10-17 19:48     3 Kommentarer    Kategori: Soppa

Otroligt gott, och bland de bästa sopporna min son någonsin ätit säger han (25 år) – känns som ett fint omdöme!

Broccolisoppa med rostade solroskärnor

1 broccolihuvud
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning, ekologiskt
1 gul lök, i klyftor
50 g smör
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 krm cayennepeppar
3 dl grädde
1 paket bacon, delad och knaperstekt/alternativt rostade pumpakärnor

  1. Dela broccolin i bitar och koka lätt i vatten med buljongtärning i några minuter.
  2. Smält smör i en stekpanna och fräs löken i ett par minuter. Lägg sedan över löken i kastrullen med broccolin.
  3. Mixa slät med stavmixer i det vatten som finns.
  4. Tillsätt kryddor och grädde och koka upp.
  5. Servera med knaperstekt bacon.
  6. Som alternativ till bacon kan du ta torrostad pumpakärnor, lägg pumpakärnor i en torr stekpanna på medelvärme, rör runt tills kärnorna får färg.

 

Save

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

3 Kommentarer + Kommentera

  • Viket bra recept odlar egen broccoli drunknar i skörd.

    • Men så roligt! Tack… Lycka till med soppan, den är supergod!

  • Verkar riktigt god! Måste testa!

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »