Sydafrikansk ”paj” – Bobotie (sååå gott)

2018-01-08 11:35     2 Kommentarer    Kategori: Kött / Fläsk / Korv

En sydafrikansk rätt, Bobotie (en form av paj)! Sååå gott!
 
4-6 portioner
800 g nötfärs
smör att steka i
2 lök, hackade
kryddor:
2 tsk curry
2 tsk salt
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk paprikapulver
2 tsk kanel
lite svartpeppar och vitpeppar
2 dl mandel, flagnad
1 dl grädde till färsen
1 äpple, syrligt (grönt), skalad och hackad
1,5 dl kokosflingor
5 ägg & 2 dl grädde
 
(I den traditionella bobotien ingår russin, aprikoser och chutney som är söta, jag har inte med dessa utan tar i äpple och kokos istället)
 
  1. Värm ugnen till 180 grader C.
  2. Smält smör i en stekpanna och fräs lök.
  3. Ha i alla kryddor och fräs ihop med löken.
  4. Tillsätt köttfärs och stek tills den får färg.
  5. Häll i grädde (1 dl) och rör runt.
     
  6. Blanda i mandel, apple, kokos och stek ihop i ca 5-10 minuter.
  7. I en bunke, rör ihop ägg och grädde.
  8. Lägg köttfärsblandningen i en ugnsform och häll över äggblandningen, rör runt lite försiktigt så äggblandningen åter ner i formen.
  9. Gratinera mitt i ugnen i 20 minuter.
  10. Servera med sallad.

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

2 Kommentarer + Kommentera

  • Denna version ska testas, då jag har ätit den traditionella ett par gånger.

  • Underbart gott! Vi njöt varenda tugga. Kommer att göras många gånger till.
    Enkelt att laga, och tog inte så lång tid. Perfekt.
    Tack för detta braiga recept.

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »