Ost- & bacon köttbullar med tomatröra

2017-02-03 10:25     Kommentera    Kategori: Kött / Fläsk / Korv

Ost- & bacon köttbullar

4-6 portioner

1 kg köttfärs (ej blandfärs)
250 g tärnad bacon
1 gullök finhackad
1 msk vitpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 tsk spiskummin
1 tsk worcestershiresauce
2 dl riven ost
2 dl smetana/creme fraiche (plust 2 dl till för att göra en brunsås)
Rikligt med smör att steka i

Tomatröra
2 rödlök, skivad
1 gullök, skivad
4 tomater, hackade
vitpeppar och salt
1 tsk paprikapulver
några droppar worcestershiresås
50 gram smör

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser till köttbullarna i en bunke.
  2. Rulla köttbullarna i önskad storlek.
  3. Smält smör (gärna koncentrerad smör som tål hög värme under längre tid) i en stekpanna.
  4. Stek köttbullarna ett par minuter runt om, ca 5 minuter totalt beroende på storlek.
  5. Fyll inte hela stekpannan utan låt det finnas ‘luft’ mellan köttbullarna. Lägg över i en form med lock och stek resten på samma sätt.
  6. När köttbullarna var klara hade jag i 2 dl creme fraiche i stekpannan och det blev en supergod brunsås.
  7. Servera med broccoli eller blomkålsmos.

Tomatröran

  1. Skiva lökan och hacka tomaterna.
  2. Smält smör i en stekpanna och stek löken i några minuter.
  3. Tillsätt tomaterna och rör runt.
  4. Rör i alla kryddor och sjud i ca 10 minuter.
  5. Servera till köttbullarna.

Save

Save

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »