Aubergine- & fetaostgratäng

2014-05-15 11:19     Kommentera    Kategori: Grönsaker / Sallad

Jag har gjort en väldig liknande variant på denna förut. Aubergine- & mozarellaostgratäng… Nu gjorde jag en annan variant, som var supergod. Kan vara gott med lite omväxling…

IMG_2547

1 aubergine
1 lök
3-4 tomater
4 dl smetana/creme fraiche)
basilika eller oregano
salt och peppar
mycket smör (gick åt ca 150g)
fetaost
2-3 dl riven ost

Värm ugnen till 200°C

Tomatsalsa:
Koka tomatern snabbt och skala (då lossnar skalet lätt). Hacka tomater och lök och fräs i ca 50g smör. Tillsätt salt, peppar, basilika. Fräs i några minuter.

Gratängen:
Dela augergine i cm tjocka skivor, smält smör i en stekpanna och stek aubergine på båda sidorna tills den får fin färg.

I en ugnsform lägg ett lager aubergine, häll över hälften av tomatsalsan. Klicka på smetana/creme fraiche, så att hälften används. Smula hälften av fetaosten ovanpå. Gör sedan ett lager till. Avsluta med först fetaost och sen rivenost längst upp.

Gratinera i ugnen i ca 20-30 min så att gratängen får fin färg. Servera till grillat eller stekt kött/kyckling/fisk!

IMG_2538

IMG_2541

IMG_2543

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »