Päronpaj med limegrädde

2010-11-30 21:58     Kommentera    Kategori: Bakverk/Desserter

8 personer
6-7 päron

2 msk smör
3 dl kokosflingor
3 msk fiberhusk
1 dl pumpakärnor
2 dl hackade nötter
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljarom / vaniljpulver (ej vanilsocker)
1 tsk kardemumma
Bär (björnbär använde jag) frivilligt

3-5 dl Vispgrädde
rivet skal av 1 lime

Smörj en ugnsform.  Täck botten med kokosflingor, sedan fiberhusk över kokosflingorna.  Skär upp päronen o lägg i formen.
Strö över nötterna o pumpakärnor.
Koka upp grädde, creme fraiche, vanilj o kardemumma.

Häll över päronen.

Gratinera i ugn 180°C i ca 20 min.  Ta ur o lägg på lite bär om du vill, ger färg o smak.  Gratinera i ca 7 min till.

Vispa grädden hård o ha i riven limeskal.  Blanda o sen riv lite extra skal överst så ser det fräscht o fint ut!