Chokladmoussetårta LCHF i långpanna

2018-03-24 10:04     Kommentera    Kategori: Bakverk/Desserter

På förskolan skulle vi ha kalas, min förskola Cosmos fyllde nämligen 22 år!!! Woohooo! Barnen ville så gärna ha tårta, vi har ju en sockerfripolicy på förskolan, detta gäller så klart 365 dagar. Vi kom fram till att vi kan göra en chokladkaka på mörkchoklad, trots att det finns ju ändå socker i mörkchoklad men det är en betydligt bättre alternativ till annan tårta eller att tillsätta socker och mjöl.

Då kalaset var utomhus gjorde vi även varm chokladdryck på lantmjölk, grädde och 70 plus 85% mörkchoklad. Det var 3 liter vätska till 100g mörk choklad. Barnen älskade det!

Till vår chokladmoussetårta i långpanna:

16 ägg (anävnde egentligen 20 ganska små ägg – men oj va många!)
800g /8 mörkchokladkakor  (100g st) @ 70-90% kakaohalt500 g smör
1 msk vaniljextrakt
2 dl vispgrädde

Till servering
Vispad grädde
Hallonsås

Gör så här:

  1. Värm ungnen till 160°C.
  2. Lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna/ungsplåt med kanter, och smörj kanterna med smör.
  3. Dela chokladen och lägg den tillsammans med smöret i en kastrull, värm långsamt och rör hela tiden tills chokladen har smällt.
  4. Häll i grädden och blanda.
  5. Låt chokladen svalna lite.
  6. Dela äggen, vitt och gult för sig.
  7. Vispa gulorna fluffigt och tillsätt vanilj.
  8. Vispa vitorna tills det blir fast.
  9. Blanda ihop chokladen med äggulorna.
  10. Blanda ihop med de vispade äggvitorna.
  11. Häll smeten i formen och grädde i ugnen i 18 minuter, den ska vara lätt gungig när du tar ut den.
  12. Låt svalna och ställ gärna i kylen ett par timmar.
  13. Häll hallon eller andra bär i en kastrull, till 4 dl hallon tog jag 1 dl vatten, och 1 tsk kanel, koka upp och servera till kakan tillsammans med vispad grädde.
 

Save

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »