Black bean brownie med blåbärs- & kokosglass
Kategori: Jag testade att göra ‘black bean brownie’ – alltså brownies som är gjorde på bönor, mörk choklad o lite annat. Till det mixade jag avokado, frusna blåbär och kokosgrädde.
Mums!
LCHF brownie
2 dl svarta bönor
2 ägg
50 g smör
1 avokado, mogen
3 msk jordnöts- eller mandelsmör
1 msk kakaopulver
100 g mörk choklad, minst 70%, spara lite till slutet
2 tsk bakpulver
lite salt
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader C.
Blanda ihop alla ingredienser med stavmixer, förutom chokladen.
Hacka chokladen och rör ner i smeten (spara lite till sist), och rör även ner jordnötssmör.
Häll över i en ugnsform klädd med bakplåtspapper.
Strö över resterande chokladbitar och peta lite ner i smeten.
Grädda i ugn i 20-25 minuter.