Bästa LCHF semlor! Verkligen…

2018-02-02 11:22     1 Kommentar    Kategori: Bakverk/Desserter, Bönor

Som många av er vet, så fick jag tag på det bästa lchf-brödet jag hittat under mina år på lchf. Den finns här. Receptet är från en tjej som heter Carita som finns i min FB-grupp: Skönaböna där hon delat med sig.

Jag har tagit receptet ett snäpp vidare och gjort fantastiska goda semlor. ALLA i familjen gav tummen upp och tyckte det var supergott igår när jag fixade till dessa!

Till 6 LCHF SEMLOR

4 ägg (eller 3 stora ägg)
3,5 kokta mungbönor (ett alternativ kan vara kikärtor på tetra)
1 dl kikärtsmjöl
2 msk fiberhusk
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk havssalt
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver (ej vaniljsocker)
2 tsk bakpulver
ev. sötning såsom 1/2 tsk stevia om man vill ha lite sötma, eller 1 msk honung

Gör så här:
  1. Om du kokar bönor själv, tänk på att de ska ligga i blöt i 24 timmar innan kokning, sen ska de svalna innan du ska bakas på (för att öka den resistenta stärkelsen som gör att blodsockret ej påverkas).
  2. Värm ugnen till 200°C.
  3. Lägg ägg, bönor, kikärtsmjöl, fiberhusk, vinäger och kryddor i en bunke och mixa allt med stavmixer.
  4. Strö över bakpulver och blanda snabbt ihop.
  5. Forma 6 st bollar med blöta händer och lägg på bakplåtspapper.
  6. Grädda i ugn i ca 25 minuter.
  7. Låt svalna på galler.
  8. Går bra att frysa.

Fyllning:
1 dl mandelmjöl
0,5 dl ovispad grädde
1/2 tsk vaniljextrakt/vaniljpulver
ev. sötning 3 droppar stevia
1,5 dl vispad grädde

Gör så här:

  1. Gröpa ur lite av bullens innanmäte.
  2. Rör ihop bullsens bitar med den ovispade grädden, mandelmjöl, vanilj och ev. sötning.
  3. Fördela smeten i bullarna, lägg på en klick med grädde och på med locket.
  4. Jag blötte lite på toppen av bullen med vatten, och hade på lite mandelmjöl.

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

1 Kommentar + Kommentera

  • Supergott! Jag gjorde på kikärtor men man märkte inte det på smaken. Vilken lyx när man inte ätit semlor på flera år. Vi gjorde dock lite extra mandelfyllning för det ska man inte snåla med. Tack så mycket!

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »