Bästa LCHF semlor! Verkligen…

2018-02-02 11:22     Kommentera    Kategori: Bakverk/Desserter, Bönor

Som många av er vet, så fick jag tag på det bästa lchf-brödet jag hittat under mina år på lchf. Den finns här. Receptet är från en tjej som heter Carita som finns i min FB-grupp: Skönaböna där hon delat med sig.

Jag har tagit receptet ett snäpp vidare och gjort fantastiska goda semlor. ALLA i familjen gav tummen upp och tyckte det var supergott igår när jag fixade till dessa!

Till 6 LCHF SEMLOR

4 ägg (eller 3 stora ägg)
3,5 kokta mungbönor (ett alternativ kan vara kikärtor på tetra)
1 dl kikärtsmjöl
2 msk fiberhusk
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk havssalt
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver (ej vaniljsocker)
2 tsk bakpulver
ev. sötning såsom 1/2 tsk stevia om man vill ha lite sötma, eller 1 msk honung

Gör så här:
  1. Om du kokar bönor själv, tänk på att de ska ligga i blöt i 24 timmar innan kokning, sen ska de svalna innan du ska bakas på (för att öka den resistenta stärkelsen som gör att blodsockret ej påverkas).
  2. Värm ugnen till 200°C.
  3. Lägg ägg, bönor, kikärtsmjöl, fiberhusk, vinäger och kryddor i en bunke och mixa allt med stavmixer.
  4. Strö över bakpulver och blanda snabbt ihop.
  5. Forma 6 st bollar med blöta händer och lägg på bakplåtspapper.
  6. Grädda i ugn i ca 25 minuter.
  7. Låt svalna på galler.
  8. Går bra att frysa.

Fyllning:
1 dl mandelmjöl
0,5 dl ovispad grädde
1/2 tsk vaniljextrakt/vaniljpulver
ev. sötning 3 droppar stevia
1,5 dl vispad grädde

Gör så här:

  1. Gröpa ur lite av bullens innanmäte.
  2. Rör ihop bullsens bitar med den ovispade grädden, mandelmjöl, vanilj och ev. sötning.
  3. Fördela smeten i bullarna, lägg på en klick med grädde och på med locket.
  4. Jag blötte lite på toppen av bullen med vatten, och hade på lite mandelmjöl.

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »

Lämna gärna en kommentar!

XHTML: Du kan använda dessa tagar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« Föregående inlägg  | Hem |  Nästa inlägg »