LCHF saffransbiscotti – Luciadags…

IMG_5197

Luciadagen och självklart ska det finnas lite saffran med i dagens planering. Jag avstår (svårt men möjligt) från lussebullar på förskolan idag men njuter nu av lite saffransdoft hemma och lite saffransbiscotti och LCHF glögg!

Saffransbiscotti
75 g smör
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
3 ägg
2 pkt saffran
50 g mandelspån
5 dl mandelmjöl
2 dl kokomjöl
1 tsk bakpulver

1. Låt smöret bli rumstempererat¸ eller ‘värm’ den försiktigt i mikro.
2. Vispa smöret med elvisp och blanda i saffran och vanilj.
3. Tillsätt äggen ett i taget under vispningen.
4. Blanda ihop mandelmjöl¸ mandelspån, kokosmjöl och bakpulver och rör ner sedan i smeten.
5. Forma till två avlånga längder på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-30 min @ 200°C.
7. Ta ur plåten och låt svalna en stund, skär sedan på tvären och lägg tillbaka på plåten (snittytan uppåt).
8. Ändra ugnen till 120°C och grädda vidare tills kakorna är torra, ca 1 -2 timmar…

Save

2016-12-13 14:53     Kommentera    Kategori: Högtider
Lussebak o sötsug

Lussebak o sötsug

Luciadagen är här, och traditionsenligt bakas det lussebullar på min förskola. I mitt ‘förra liv’ så både bakade jag ...

2016-12-13 10:53     Kommentera
Läs mera
Världsklass!

Världsklass!

Ikväll var jag och min mamma på julshow på Karlstad CCC med Värmlands Sinfonietta och Norrstrands Musikskola! Vilken show ...

2016-12-11 21:45     1 Kommentar
Läs mera
Min tredje advent

Min tredje advent

Lite pyjamasmys här på morgonen med minstingen och en kopp te! Sen öppnade vi våra julkalendrar, i min Rituals ...

2016-12-11 11:33     Kommentera
Läs mera
Mitt feta år!

Mitt feta år!

Mina mest gillade bilder på instagram under 2016 är dessa (pekar ovan). Och det handlar mest om smör och ...

2016-12-10 13:40     Kommentera
Läs mera
LCHF glögg

LCHF glögg

LCHF glögg – mitt eget recept som jag hittade på för ca 8 år sedan! Den återkommer varenda juletid! ...

2016-12-04 12:30     1 Kommentar
Läs mera
Avslutar med bubbel

Avslutar med bubbel

Det har varit några hektiska dagar med fotograferingar på olika ställen och möten med förlaget. Nu avslutar vi med ...

2016-12-02 15:45     Kommentera
Läs mera
Gryta över eld

Gryta över eld

Min pappa är verkligen grillexpert! Här fixar han en så kallad ‘potjiekos’ (Afrikaans). En järngryta som står/hänger över glödande ...

2016-12-01 16:35     Kommentera
Läs mera
Motion deluxe

Motion deluxe

Morgonpaddling – gu så underbart! Men ganska slitigt måste jag säga! Vi bestämde oss för att ta en liten ...

2016-12-01 10:50     1 Kommentar
Läs mera