Sockerfria bounty

Sockerfria Bounty – geeez så gott!

2 msk kokosolja, ekologiskt
4 dl kokosflingor
2 msk sötning: erythritol eller stevia strö (kan uteslutas)
2,5 dl kokosmjölk, gärna den i tetra
1 tsk vaniljextrakt
200 g mörk choklad, minst 70%
0,5 dl vispgrädde

  1. Värm kokosoljan lätt i en kastrull eller i mikro för att den ska bli rinnig.
  2. Mixa kokosflingor, kokosmjölk och kokosolja med stavmixer eller i en matberedare tills det är krämigt.
  3. Tillsätt sötning och vanilj och mixa i några min till.
  4. Ställ i frysen i ca 15 min. Ta fram och rulla bars och ställ åter allt i frysen i 30 min.
  5. Smält chokladen i vispgrädden över låg värme. Rör hela tiden tills chokladen smält.
  6. Ta fram barsen och vänd i chokladen och strö över lite kokosflingor.
  7. Ställ kallt, gärna i frysen, fram till servering.

Barnen älskar dessa och framförallt den ena sonen hemma på 18, som slutat äta socker för 2 månaders sedan. Kul nät det uppskattas och att vi kan göra ett bättre val för barnen än annan skräpmat eller godis.

Save

Save

2018-09-23 17:46     1 Kommentar    Kategori: Bakverk/Desserter, Mellanmål / Snax / Fika
Rätt tilltugg

Rätt tilltugg

Vi var nyligen på konsert på Karlstads CCC. Så himlans trevligt att se på fikat i intervallen att det ...

2018-09-06 6:01     Kommentera
Läs mera
Ordning o reda

Ordning o reda

Med ett antal barn i hemmet, en hel del sopor, har vi äntligen fixat egen sophantering (istället för papperskassor)! ...

2018-08-31 8:14     2 Kommentarer
Läs mera
Lördagsgodis ish

Lördagsgodis ish

På bondemarknaden, Söder i Stockholm hittade vi dessa fantastiska närproducerade godispåsar! Så underbart. Jag håller helt med… Lördagsgodis varje ...

2018-08-22 21:04     Kommentera
Läs mera
Tål att upprepas

Tål att upprepas

CocaCola har länge kört sina etiketter med namn på, vilket tydligen säljes bra(?) – är det för att köparen ...

2018-08-13 16:21     Kommentera
Läs mera
Äggröra delux

Äggröra delux

Gräddig och krämig äggröra till frukost borde vara alla barns rätt på förskolan! Men så ser inte verkligheten ut ...

2018-08-13 7:43     Kommentera
Läs mera
Mot hemmahamn

Mot hemmahamn

Här om dagen styrde vi hemåt efter 4 veckor på sjön… Blandade känslor att återfinna oss i Karlstad igen, ...

2018-08-10 17:35     Kommentera
Läs mera