Korvstroganoff med svarta bönor
Kategori: 
LCHF korvstroganoff med bönor (sjävklart kan bönorna uteslutas)
4 portioner
6 st färskkorvar (annan korv med hög kötthalt funkar också)
50 g smör
2 gula lökar, hackade
3 msk tomatpuré
2 dl svarta bönor
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
2 msk dijonsenap
1 msk paprikapulver
½ tsk cayennepeppar
2 dl vispgrädde eller kokosmjölk
2 dl crème fraiche eller smetana
1/2 knippe persilja
½ rödlök, skivad
salt och svartpeppar
Gör så här:
- Smält fettet i en stekpanna och fräs löken och tomatpuré ihop.
- Dela korven och stek den i en annan stekpanna i smör, för att få yta.
- Lägg i bönorna och rör runt.
- Tillsätt kryddor, vin, dijonsenap, grädde och crème fraiche.
- Sjud i 10 min.
- Hacka persiljan och rör ner i stroganoffen precis före servering.
- Garnera med rödlök.
- Servera gärna med en grönsallad.