På middagen, dagen innan Low Carb Cruise, så fick kommikern Tom Naughton från 'Fat Head' göre en rolig grej om alla (oss) föreläsarna. Han är bra!

Om Andreas 'kostdoktorn' kan du se vid minuter 8.33 in i klippet. Min grillning finns vid minuter 26.24 - men se gärna alla, för det är kul att höra lite pinsamma detaljer om dessa Low Carb folk!

Läkaren John Briffa, från populära bloggen 'drbriffa' pratade om 'escaping the diet trap' - kanske översatt till: 'Flykt från bantningsfällan'.

Han la fokus på att inte låta hunger styra över beteende. Han är charmig, rolig, vitsig, snabbtänkt och omtänksam. 

Han börjar med att säga att han ska berätta lite saker, om sånt som folk kanske sitter och funderar över när han står där framme.

Och om han berättar det från början så kan alla slappna av och fokusera på föreläsningen.

"Jag är Engelskman, ej Australienare eller Sydafrikan, inte gift men inte singel – har en partner sedan 6 år tillbaka. Jag är 46 år och är ARIES – nu har vi det ute i luften så då är det bara att sätta igång!"

Himla kul och lättsam start på föreläsningen!

John Briffa hamnade 'här', inom kost och hälsa, av personliga skäl. Han säger att han vet inte om det finns samma skräpmat i USA som i England men där finns mat så som: pizza, öl, McDonalds, Kentucky fried chicken, rökning, läsk, godis, osv? Alla skrattade gott i publiken.

Han visste inte att det fanns ett ord för kost och näring, han hade bara pluggat ett antal (många) år på universitet till läkare, men inte lärt sig ett dugg om näringsämnen.

Han fick upp intresse för att hjälpa folk som ville minska i vikt. Han ville ta reda på varför folk jojo bantade, han ville förstå varför resultaten blev som de blev.

John menar att man kan ta kontrol över sin vikt så mycket enklare än vad vi har lärt oss via de 'traditionella' kostråden från myndigheterna.

John Briffa använder sig inte av ord som 'low carb' 'lchf' 'paleo'... Han vill inte 'skrämma bort' folk som har en negativ inställning till dessa 'trender'.

Men även för att något som är low carb kanske inte är ok att äta, som tex mattan på golvet. Den är ju low carb men ingen äter på den (hihi). Mattan är dessutom fettfri och har mycket fibrer. Han fortsätter på temat:

"Även hundbajs är low carb, om man ska prata lite shit... det är både low carb, low fat, fiberrikt och har lågt kolesterol innehåll samt finns som färskvara!"

(Ni förstår, han är ju väldig rolig – samtid seriös).

Han frågar publiken om vad händer när folk äter en fettsnål kost?

Han svarade själv på frågan: "Absolut ingenting!"

Han kallar calorier för 'the C-word' och 'the C word' ska vi glömma! Glöm kalorier!!!

Är en kalori en kalori?

Tänk tanken att en kalori är en kalori, OM det vore sant så skulle folk inte ha råd att bli hungriga. Man har dålig karaktär för att man måste ju anstränga sig att inte äta, och resultatet blir att personen känner ännu mera ångest och mår dåligt när den misslyckas.

En högfetsdiet är som en björn i ide – man blir inte hungrig!

Det är inte att bantningskurer inte fungerar, de KAN inte fungera!

John Briffa är positiv till allt som en person/patient gör som är bättre än hur den gjorde innan, så länge det funkar. Och vad är det då som funkar?

Lågkolhydratskost, högt fettintag och bort med alla sötningsersättningar. Men han kallar det inte för något – använder sig inte av 'branding' som det så modernt heter.

Hur är det med träning då? Går man ner i vikt av att träna? Nej det gör man inte!

Men man kan forma kroppen med motståndsträning (resistence training).

I USA så finns deras nya tallriksmodell, som kallas för: myplate.

Briffa tog upp denna tallrik i original format, och visar bilder på hur den ser ut idag, och hur den borde se ut sedan med lite ändring från: (tallrik 1): Frukt, spannmål, grönsaker, proteiner... till: (bild tallrik 2): Don't, Eat, Processed, Crap (choose real food)... till nästa (bild tallrik 3): Animals, Plants,Water (not that hard people), och slutligen till sista tallriken som var bara bacon!

Sluklämmen blir så här: "Denna tallrik funkar inte för mig, den funkar inte för någon faktiskt."

Underbar föreläsning med bra slut!

Under sista dagen på kryssningen så var det en avslutande peneldiskussion, där alla föreläsare skulle svara på frågor.

John Briffa hade ett oslagbart svar på frågan:

"Hur kan man som läkare hanterar kollegor som är kritiska till att man behandlar patienter med lågkolhydratskost?"

Hans standardreplik till dessa var:

"Sir, I am afraid you have mistaken me for someone that gives a shit about what you think!"

Jag och John 'drbriffa' kom väldigt bra överrens. Jag fick mig en ny vän direkt. Dessutom så påminner han mig mycket om min bror i Sydafrika, skrämmande likhet!

John Briffa är läkare i England, författare till flera böcker, är med en del i TV, radio och skriver åt Engelska tidningar. Han har vunnit priser för sitt arbete och är känd som en kostexpert. Han jobbar alternativt, och hittar lösningar till sina patienter via den naturliga vägen. Framförallt via kostomläggning!

Så här står det om honom på hemsidan:

"Dr Briffa is a former columnist for the Daily Mail and the Observer, and former contributing editor for Men's Health magazine. He has contributed to over dozens of newspaper and magazine titles internationally, and is a previous recipient of the Health Journalist of the Year award in the UK. He has been listed by Tatler magazine as one of the UK's leading doctors, and has twice been on the judging panel of the prestigious Prince of Wales Integrated Health Awards."

Tänkte skriva om Johns föreläsning här, men inlägget blir så långt! Men snart kommer det! :)

Jag fick en signerad kopia av hans bok, Escape the Diet Trap, som jag började läsa redan på flygplatsen på vägen hem... Den är toppen! En 'måste ha' bok!!! Bland det bästa jag läst inom hälsa!

Det gick fort... Low Carb Cruise 2012 är över.

I terminalen så hörda jag John Briffa, som ropade på mig. Han gav mig en signerad kopia av hans nya bok 'Escape the Diet Trap'!

Jag känner att jag har verkligen fått en ny vän i John. Vi kom bra överrens från första start och har lovat att hålla kontakten!

Men i söndags så satt vi där på bussen, Daniel och jag, och några till - tillbaka till verkligheten. Men först ett stop i New York!

Dr Eric Westman, Duke University, författare till boken 'A new Atkins for a New You' är forskare och 'medical weight loss dr.'

Han berättar om hur han självklart har blivit utbildad i att skriva ut piller för sjukdomar, nu tar han istället bort piller och introducerar lågkolhydratskost.

Han börjar med:

Essensiella näringsämnen måste man äta, kolhydrater tillverkar kroppen själv – därför behöver vi inte äta dem!

Eric Westman pratar om myterna kring lågkolhydratskost. Tex myter om att en lågkolhydratskost blir med automatik en kost rik på protein, men så länge man ökar fettintaget så blir proteinkonsumptionen oförändrad.

En annan myt är den om att hjärnan behöver kolhydrater för att fungera optimalt. Detta är dock helt sant säger Westman. MEN man behöver inte äta dessa kolhydrater. Levern tillverkar kolhydrater (glukos) själv. Hjärnan behöver mellan 100g-140g kolhydrater (glukos) och levern fixar detta så fint åt oss. Levern producerar over 250g glukos så att hjärnan lätt får den mängd den behöver.

Och detta om kalorier in och kalorier ut , så sager han: Låt oss lägga ner detta ämne en gång för alla, vi måste begrava denna teori. MEN om vi gör det så kommer dietisterna att inte ha några arbeten! (Mycket skratt bland publiken här...)

Vi behöver inte prata om att minska kalorier, utan att minska kolhydrater istället.

Eric pratade även om ketoner, kroppen och kost. Han tipsar om bra matval för att hålla sig på mindre än 20 gram kolhydrater per dag.

Att han har med 'fast foods' i denna lista är för att han menar på att majoriteten av den Amerikanska befolkningen äter snabbmat väldigt ofta, och för att kunna vara realistisk och ha möjlighet att nå alla så måste han ge alternativ som anpassas till 'kulturen' här. Skulle det bara stå tex lax, biff, fisk, osv så skulle det begränsa valmöjligheten för den vanliga Amerikanen. Låter vettigt tycker jag. Bra att se till individen och dagens behov!

Eric Westman, som ändå är foskare och vill gärna se studier på det mesta säger även att den generalla attityden är att om inte det finns en skriven studie på ämnet så kan det inte vara sant. Han frågade publiken om hur många där tror att man blir hungrig av kolhydrater. Alla räckte upp handen. Men det finns ju inte studier på detta, men många erfarenheter. Är det då sant?

Han berättade om en kassörska som en gång varnade honom när han handlade ägg. Hon hade sagt: 'Akta dig för ditt kolesterol med alla de där äggen du köper'.

Varpå han svarade: Du behöver inte vara orolig, jag är läkare'.

Det hjälpte inte henne, hon var inte alls övertygad.

Folk är svåra att övertyga helt enkelt, för de lever i sin 'tro' och det dem har lärt sig via tex media och gammal (fel) forskning.

Eric Westman tog även upp LCHF i Sverige, och en slide som visade populäriteten för kosten via googlesökningar. Kul!

Fakta om lågkolhydratskost, högt fett intag:

• Kolhydrater är ej essensiella för kroppen
• Lågkolhydratskost leder till viktminskning då man blir av med hungerkänslor och aptiten minskar
• Lågkolhydratskost ger lagomt med protein för kroppen
• Näringsmässig ketoner är fettförbrännande
• För många individer är det enkelt att följa en livsstil på lågkolhydratskost, medans andra kanske behöver hjälp och support
• LCKD (Low carb ketogenit diet) minskar risken för hjärt- & kärlsjukdomar.

Han avslutade med om hur vi ska kunna ändra på detta. Vi måste börja med att först rekommendera koständringar till patienter INNAN medicinering!

Och går igenom fakta om lågkolhydratskost med högt fettinnehåll – med andra ord: LCHF!

Jag hade Eric till bords under flera kvälla på kryssningen. Han är mycket trevlig, lättsam, rolig och underhållande. Vi pratade om både kost, hälsa, tonåringar, bilar och sötningsmedel (ämnet sötningsmedel återkommer jag till, det var en mycket spännande konversation vi hade).

I fredags var det stopp i Mexiko, Cozomel! Vi var ett gäng som tog taxi till en restaurang (otroligt mysigt ställe) längst bort i staden.

Där blev vi sittandes och drack Margaritas hela dagen, åt guakamole och gazpacho...

En otrolig dag. Påminde mig om Sydafrika, när vänner mötes på restaurang och bara sitter och snackar i timmar.

Michael Fox har en fertilitetsklinik i Jacksonville. Jag hade nöjet att ha honom bredvid mig vid flera middagar under kryssningen. Redan förra årets kryssning så kom vi väldigt bra överrens. Han är bland de enda läkarna som är strikt (på min nivå) vad gäller kosten. Ingen frukt, minimalt med bär och inga sötningsersättningar överhuvudtaget! Det gillar jag, för många av läkarna/föreläsarna äter ändå en stor del sötningsmedl och light produkter i form av light läsk och light is-te.

Han pratade kort om hans jobb som fertilitetsläkare. I slutet på 90 talet medans Michael Fox stod i duschen så kom han på att det skulle kunna vara att insulin är boven för par som inte kan bli med barn. När han började förespråka detta så såg han snabba, drastiska resultat. En fördubbling tom tredubbling av par som sedan blivit med barn, när de tagit bort kolhydraterna.

Han lärde att man ska ge hormonbehandlingar till kvinnor över lag, kvinnor i medelåldern. Samma lösning för alla. Men nu har han lärt sig att detta är mycket individuellt, och istället har de börjat med kostterapi.

Symptomer så som:

Värmeslag

Trötthet

Huvudvärk

Värk i leder

Sömnsvårigheter, osv

Alla har blivit hjälpta genom att bara ändra kosten.

Men inte bara kvinnor, han har hjälpt många män! Mänt som har låga testoseronnivåer, då har de ofta även mindre mängd spermier, dessa blir också hjälpta med kostförändringar...

God morron alla goa läsare! Nu har jag och Daniel precis landat på Arlanda efter en helt fantastisk och rolig resa i USA och Karibien.

Plötsligt är det morgon, fast i kroppen är det mitt i natten. Får se hur detta går!

Har en del inlägg kvar att skriva från resan så de kommer pö om pö!

Blev väckt på planet när det var frukostdax. Vilken katastrof, skrattretande. Bröd, sylt och frukt! No thank you! Nu blir det en low carb burgare på Max! Det duger gott just nu!

Mår ni bra?

Kram och tack för alla härliga kommentarer under dessa veckor. Ni är BÄÄÄÄÄÄÄÄST! <3

På båten är det två formella kvällar. Här kommer bilder från den andra av dessa två.

En underbar kväll, fina kläder och mycket skratt. Nu har vi ju lärt känna varandra ganska bra, så atmosfären blir ju väldig avslappnad.

Jag hade med mig min fina balklänning. Alla var väldigt snygga och stiliga.

Maten var toppen, som vanligt, och gott vin drack vi.

Det var många med på båten som har varit tidigare talare. Jimmy Moore har som princip att försöka inte ha samma personer prata år efter år. Men många av dessa kända föreläsare var ändå med på kryssningen. Flera fick 10 minuter för att ge 'mini talks'.

Dr Mary Vernon är mycket omtyckt och känd inom low carb anhängarna i USA. Hon forskar, skriver, och utbildar bla läkare.

Hon berättade att det hon säger till patienter är om det du gör funkar för dig, så fortsätt med det. Så länge man kan balansera metabolbalansen. Om det är low carb, paleo – whatever! Men man ska samtidig kunna behålla och bemöta livsqvalite.

Hon erbjud alla som ville prata med henne att ta kontakt med henne när som helst under kryssningen. Jag kan dock inte lösa era 'problem' för att det är du som bestämmer vad du stoppar i munnen.

Hon var inspirerande och jag upplever henne som en mycket trevlig, sympatisk och jordnära person.

Då pianobaren var gruppens (några av oss, ganska många) 'träffpunkt' så blev det en hel del drinks-snack. Det konstaterades av mig och John Briffa att John och Andreas Eenfeldt drack likadana drinker varje kväll...

En intressant upptäckt!

Drinken:

Vodka

Club soda (bubbelvatten)

Lime

Is

Enligt John så blir man inte bakfull av denna drink, inte så som med vin. Jag kan väl säga att DET var inte riktigt helt sant(!) - beprövad erfarenhet!

Det blev ju en väldig rolig grej detta då John Briffa under sista dagens frågestund ställer sig upp och säger att han känner att han har funnit sin 'long lost twin' - Andreas Eenfeldt, innan Johns hårtransplantation! Att de blev sepererade vid födelsen... Men nu förstod han, när både drack likadana drinkar och var så otroligt lika varandra i utseende. Not! (Kan tilläggas att John är ganska så kort).

Mycket skratt blev det!

Det är första gången jag ätit grodben. Likt kyckling, väldigt gott! Detta var min förrätt! Till huvudrätt fick jag fläsk någonting...(?)! Men det var så mycket mat så jag höll på att svimma! Dessutom hade jag beställt oxfilé!

MEN läkaren Michael Fox var inte 'slow' i att erbjuda att äta upp min tallrik! Varsågod! Jag smakade dock och det var supergott! Men det var även min oxfile!

Flera vid bordet som lyfte på ögonbrynen! Hihi... Vad kul vi har det! Vi har cruisens roligaste bord - alla (nästan) vill sitta hos oss!

Efter middagen så fortsatte trevligheterna i pianobaren - som blivit träffpunkten efter middag varje kväll. Sällskapet där bara växer o växer! Och trevligt har vi!

Vi träffades vid 'sky gym' kl 6 för att få ett pass med Rob från paleobootcamp.com! Vi skulle träna funktionell träning. Det var tufft, men otroligt kul! Rob är verklign duktig!

Svetten rann som bara den! kul kul!

Det var ett tufft träningspass och jag blev rejält svettigt!

På avstånd så ser vår båt ut så här...

När vi var på Cayman Island så blev det taxibåtar intill land - ganska kul. Läs texten/namnet på båtarnar nedan:

Utflyktdax i Mexiko... Det kan innebära en hel del som tex äventyr och/eller margharitas!

Vid ankomst till Cayman så bemöts man av en (stor) mängd försäljare och turistguider. Men precis bakom detta hav av folk så skådar vi de första butikerna. Inte en men flera, är rena sockerbomber!

När det var lunchdax så kände vi allaihoppa att vi måste söka oss lite bortanför turiststråken. Vi hittade en liten Indisk restaurang - så litet så det fanns bara ett bord med tre stolar. Men hon bakom disken sa att 'the locals' alltid sätter sig på bänkarna i den lilla parken över gatan.

Det var ju hur mysigt som helst, dessutom sprang det höns och kycklingar runt om i lilla parken. Kändes väldigt 'local'! Kul!

Vi var ett litet gäng som inte hade bokat någon utflykt på Cayman. Spontant på kvällen så bestämde vi oss för att åka med på en 'deep-sea snorkling' tur för att se corallrev och rockor.

Vädret och förhållanden ute på havet var helt underbart! Det var en riktig fin utflykt och dag. Första gången Daniel snorklar dessutom.

Fick lite sug efter att ta upp dykningen igen, men då ska det helst vara sådant vatten som detta!

Det såldes snacks på båten, så klart i form av endast läsk, choklad och chips. Hmmm... Men vi hade ju en bra frukost i magen sedan innan. Men efter dagen på havsvågorna så var det lite sug i magen efter mat.

Nu är det dax för kryssningens sista föreläsare. Sitter på plats, redo för att lyssna på den första föreläsaren. Bill Davis som är författare till den populära boken 'Wheat Belly'. Denna ser jag fram emot.

Internet har varit otroligt segt de sista dagarna, sorry att jag inte varit mera aktiv... men snart blir det många många inlägg igen!

Solen går ner over Jamaica! Båten har tutat signalen att den lämnar...

Servicen är ju verkligen toppen... Jag fick en särskild förrätt som bestod av sashimi. Det var bland de godaste sashimirätter jag ätit.

Stämmningen vid bordet är härlig. Det blir ju så efter några kvällar tillsammans, då har man börjat lära känna varandra.

Till huvudrätt var det 'lamb shanks' och det var underbart got, köttet bara smalt i munnen.

Jag sprang på John Briffa (läkare och Englands stora low carb bloggare) i hissen. Han är så cool, en enkel och beskrivande ord för honom. Vilken männsika - kul att prata med. Han frågade om han kunde komma och sitta vid vårat bord för det var absolut det bästa bordet på hela båten! Hihi, så kul!

Så när kaffet serverades så kom han bort till oss och blev sittande. Intressant person, väldig alternativ i sina behandlingar - mycket spännande att höra om hur han gör med patienter.

Jag återkommer mera om alla föreläsare längre fram då jag har bättre med internetuppkoppling. Ni ska få höra om deras föreläsningar.

En annan mycket trevlig och sympatisk forskare/läkare är Eric Westman. Vi har pratat en hel del och han gav mig mycket bra och positiv feedback på min föresläsning. Han hoppas verkligen att min bok kommer ut på engelska, och om jag ville så kunde han skriva recommendationer till engelska förlag! Gulligt! Folk är så vänliga här...

Nu är det solnedgång, och ett glas vitt! :)

Behövs inte så mycket mera ord än så...

*GILLAR* :)

Idag har vi varit i Jamaica! Helt underbart...

Vi var bland de första som gick av båten och tog taxi/buss till en underbar fin badstrand.

Parasoll var en självklarhet! Vi har njutit och badat... På strandens café fanns det tom wifi, skräll för att jag inte hade datorn med, men kanske lika så bra, så kunde det bli lite avkoppling istället.

Men vi hann kola lite mail osv via mobilerna.... Rätt rolig scenario – alla med sina mobiler, vilken värld vi lever i! ;)

Lunchen blev en hamburgare utan bröd o fries. Servetrisen undrade om det verkligen gick att äta den så? Det var när jag beställde, sedan beställde Andreas – likadant. Hennes ögon blev bara storre , hehe!

Majonnäsen stod redan på borden! Toppen!

Lite extra bilder syns nedan:

På kryssningen så är det två 'Formal nights' kvällar! (Och en kväll är det cocktail party).

Nu har vi haft vår första (mycket trevliga) formella afton.

Uppklädda och på bästa humor! Dessutom otrolig god mat, hummer från Maine! Vi var några stycken som beställde två hummersjärtar med smält smör... Och champagne drack vi – klart ska det vara lite lyx så ska det!

Vid vårat bord fick vi även sällskap äv den jättetrevliga läkaren Michael Fox, som jobbar med kvinnor, fertilitet och hormone. Jag som är nu 40 hade en hel del frågor, och han pratar mera än gäran om ämnet. Jag fick maila honom om jag ville det om jag hade mera frågor framöver. Vilket trevligt folk man möter.

Vid vårt middagsbord har vi även Jeff Volek, som ska vara en av världens främsta forskare inom low carb (och träning). Han och hans trevliga fru samt två småbarn sitter vi med varje kväll.

Så ni förstår... Det har varit FULLT UPP! Föreläsningar hela dagarna och mycket social samvaro resten av tiden!

Soluppgången är 6.30, Andreas, kostdoktorn.se, och jag träffades 6.20 för att få en 'paleo workout' tidigt, medans solen stiger upp. Helt fantastiskt soluppgång var det!
Vi tränade inte så länge, 20 min - väldigt lagomt! Härligt med sky gym, och alldeles för varmt där under resten av dagen!

Nästa träningsstund imorgonbitti igen!

Dagens föreläsningar börjar alldeles snart.

Vi sitter på plats, redo!

Först ute idag är:

Jimmy Moore som hälsar alla välkomna.

Dr Jack Kruse – "Factor X"

Dr. Eric Westman "Debunking The Myths Told About Low-Carbohydrate Lifestyles"

Lunch

Fred Hahn – "Exercise: The Truth And Nothing But The Truth, So Help Me Fred"

Monique (JAG!) – "Health Food, Healthy Kids"

End of day 16.130

Med andra ord, så blir det en hel dag med föreläsningar!

Klockan är 8.30 här och nu börjar vi! J

Det är en del aktiviteter vid poolen som tex dans. Det såg ju kul ut faktiskt, men jag såg på på hall...

Daniel och jag tar oss något att dricka, njuter av havsutsikten och bara upplever nuet! Kort och bra förklaring! :)

Dagens lunch: Rostbiff (typ) och lite grönsaker och oliver... Efterråt satt vi oss på terassen och tog lite vin i eftermiddagssolen! Underbart!

Andreas var snabbare än mig i år med att ta fram datorn och skriva blogg inlägg!

Framme vid cruise skeppet! Härlig känsla... Första timmen gick vi runt för att 'explore' nya lekplatsen som vi ska befinna oss på I en vecka!

Utomhusgym, vattenrutschbanor, hinderbana, spa, casino, disco... allt möjligt kul!

Nu är väskorna packade, bussen laddad och vi ska nu till hamnen för ombordstigning på Carnival Magic!

Spännande...

Vi får se hur mycket bloggande det blir ombord, förra året var internet lika med noll! Så om ni inget hör på ett tag, eller om det blir bara några enstaka inlägg så hoppas jag ni förstår!

Ha en toppen vecka isf! Det ska jag! :)

Början på Low Carb Cruise startar nu! Den drar igång med en stor gala-middag!

Otrolig stämmning...

MERA bilder finns här på fb!

Middagen var god, förrätten var kanske lite så där, kaninmatsvarning! Men huvudrätten var desto godare, med celerimos och goda köttbitar.

Till efterrätt var det bär med grädde, men grädden var mer i smak med märräng - hemskt sött (sötningsmedel) så vi nöjde oss med bara bären! Gott det!

Och lite vin till maten...

Efter middagen pratade komikern Tom Naughton (från filmen Fat Head)!

Han var så himla bra! Vi skrattade i 1,5 timmar! Och han pratade om oss föreläsare... Se bara bilden när han skulle prata om vår kostdoktor, Andreas!

Sedan var det min tur!

Pirrrr... Det var lite om vem jag var och att jag minskat mycket i vikt, typ så mycket plus lite till (bilden nedan):

Han pratade oxå om att jag är en läppglansfanatiker (det är jag)! Om zumba... en massa. Och mycket skratt blev det.

Min goa son spelade in det Tom sa om mig, får se om ljudet blir bra nog att lägga ut här! ;)

Tom avslutade snacket med att tacka Jimmy Moore för allt han gör för Low Carb community. Och om hur Jimmy utvecklar sina ideér hela tiden för att nå längre ut.

Snart slutar det med: Low carb experts with awesome hair and cool accents.

Hehe... vilken kväll! :)

Sitter i hotellets lounge och inväntar några svenska vänner. Jag är nöjd med både klänningen och skorna! :)

Alltid lite extra kul att klä upp sig, speciellt i nytt!

Blir spännande att se vad kvällen innehåller! Komikern Tom Noughton ska underhålla publiken på nästan 300 personer, genom att prata om alla oss som föreläser! Kan bli pinsamt, eller det vet jag det kommer bli! Få se vad han hittar på om oss....

Innan kvällens gala-middag så tog jag en (lång) härlig stund vid poolen. Träffade Andreas (kostdoktorn), hans bror och Jimmy Moore.

Ikväll blir det nya klänningen och nya skorna... :)

Nu kom Jimmy Moore förbi igen och snackade lite. Han vinkade och sa att jag skulle hälsa till alla er läsare! :) Skön kille där!

Färgämnen är vanliga världen över. Men här i USA så är det extremt!

Skillnaden är att man kan tillvärka färgämnen på olika sätt, av olika kemikalier och råvaror. Det är upp till varje land att bestämma över vad som är tillåtet eller inte!

Här i USA så är det FDA, Fodd and Drug administraion som sätter gränser för vad som är ok eller inte.

Här används farliga färgämnen som heter bland annat 'RED 40' (det finns mängder av olika färger i serien).

Dessa färgämnen är kända för att ha cancerframkallande kemikalier (the potential carcinogenity is largely based on small-scale animal testing in laboratories), öka allergiska reaktioner och hyperaktivitet.

(In 2009, Britain asked food companies to phase out the use of most food dyes in children's food over concerns some studies had raised about their link to hyperactivity, attention deficit disorder and related health issues.)

Det finns inget näringsämnen över huvudtaget, det är bara färgen man är ute efter. I england är dessa färgämnen borttagna, där används färgämnen från jordgubbar till Fanta strawberry bla, och till Fanta orange så används pumpa och morots färgämnen. I USA är det yellow 6!

6,8 miljoner kilo färgämnen används i USA per ÅR!!!

Här är listan:

Citrus Red 2
Red 3
Red 40
Yellow 5
Yellow 6
Blue 1
Blue 2
Green 3

Vad säger ni? Otäckt eller otäckt! Detta ska jag ta upp i min föreläsning på kryssningen... Blir intressant att höra reaktionerna!

Detta ger amerikaner till sina barn - DAGLIGEN!

Jag ryser vid tanken...

Vi var i en stor skobutik, verkligen stor BIG! Och bredvid barnavdelningen och precis vid kassan så hittar man denna skohylla (ironi)!

En mängd med godisar... Daniels reaktion: ''Shit, är inte detta en skobutik?''

Det finns MYCKET här som bör ändras för folkhälsan. Var början man liksom?

Jag har  nu varit vaken och igång i 30 timmar - något omänskligt! Så jag har precis lagt mig i hotellets sköna säng och ska sova bra länge! Klockan här är halv över midnatt men hos er är den 7.15!

Resan gick fint för det mesta!

Frukosten på planet var helt enkelt ett mycket sorgligt kapitel. En påse chips och en chokladkaka (???) och en halv tortillawrap med smältost och ris i!

Blääää!

Tackar för mina medhavda kokta ägg! ;)

Jag tror inte jag hade klarat mig så här bra om jag inte ätit LCHF! (Jag fick några småpaket extra smör på planet, till mina ägg).

Ha en härlig dag på er! Nu blir det natta för mig och senare under dagen blir det bla stranden ;)

Jag har med mig 3 kokta ägg denna resan. Smör finns det ju alltid och jag står mig bra länge på ägg o smör i vanliga fall! :)

I natt reser jag och min son Daniel till USA för att delta på Low Carb Cruise.

Jag har letat fram min resväska och börjar så smått packa. Men det är ju sååå svårt tycker jag. USA är ju shopparnas land, men tänk om jag inte hittar så mycket att shoppa... Så jag vågar ju inte ta med mig för lite!

PHUUUU! En halv väska, och lite till blir det nog. Dessutom är det två formella aftnar på båten, och min aftonklänning väger en del - står och vinglar med om den ska med eller inte (?)...

Äggen är kokade iaf, så lite frukost har jag med!

I år ska jag vara en av huvud föreläsarna på Low Carb Cruise (USA). Det känns jättekul! Ämnet är Barn och kost - min specialité!

Men när jag går igenom listan på alla talare så är det stora, tunga namn i ämnet, vilket gör att jag känner en ganska stor nervösitet måste jag erkänna! *BIG EYES* :)

Min föreläsning är ju inte på någon moleculär nivå (svårt att tom stava till ordet) haha! Men den är fylld av bilder, tips och lite annat.

Känns ju tryggt dock att ha Andreas Eenfeldt (vår kostdoktor) nära till hands, samt några andra bekanta ansikten i publiken som gänget från LCHF magazinet, bla Sten Sture Skaldeman. Skönt!

Sitter och förbereder nu, i lugn och ro!

Snart är det dax! Tisdag morgon tidigt lyfter planet mot New York och sedan vidare till Houston där Low Carb Cruise båten avgår om en vecka.

Min son på 18 år ska följa med mig på resan och han är hel spänd! Det förstår jag. Han har ju en dröm om att få åka till USA! Nu blir det både USA, Jamaica, Mexico och Cayman Island.

Båten är tydligen helt ny! Och det ska finnas massor med spännande äventyr ombord! Får se om vi åker lite kana på överste däck!

Spännande!

Oj oj... man säger att tiden går fort, men inte hur fort. Jag ska ju till USA nästa vecka redan! Och jag har massor att fixa innan dess!

Sitter mest nu på min lediga tid med förberedelserna till min föreläsning på engelska.

Jag är inte så nervös för språket då engelska är mitt modersmål... MEN allt med LCHF och kosten har jag lärt mig på svenska. *LER*... Så nu lär jag mig alla engelska termer som tex. polysaturated fat, monounsaturated fat, rapeseed oil...

Sen har jag fortfarande hotell att boka, biljetter att skriva ut, olika papper till cruisen att skriva ut och klippa till (tydligen), boka transfer från hotell till båten... Ja en hel del. Men jag har ju en hel vecka på mig! ;)

Tid kvar än, att spara! Det finna mängder med olika hyttor till olika priser! Klart du skall med!!!! :=)

På 'Low Carb Cruise' för några veckor sedan fick jag Dr Michael D. Fox till bordet.  Mycket, mycket trevligt.  Och VAD vi pratade!

Michael Fox är läkare och jobbar med par som har svårt att bli gravida.  Han jobbar bla med provrörsbefruktning men under senare tiden har han även hjälpt par genom att ändra kosten till lågkolhydratskost.  Detta har ökat deras chanser till graviditet från 50% till 95%! Helt fantastiskt!

Michael Fox var en av årets föreläsare.  Han pratade om kvinnor, kost, hormoner... Och att ett vanligt skäl till utebliven graviditet är hormonstörningen PCO. Hans föreläsning heter: "The Effect of Low-Carb Nutrition on the Female Hormonal System".  Orsaken till PCO (polycystic ovarian disorder) kan vara höga insulinvärden som stör hormonbalansen.  Han pratade vidare om olika faser i en kvinnas liv hormonellt sett och hur kosten kan påverka dessa faser! Tonåren, graviditet, klimakteriet.  Mycket intressant!

Nästa års 'Low Carb Cruise' från USA är i Maj 2012...  Det är många stora namn som skall vara med och föreläsa.  Detta lär vara 'THE place to be' inom kost och hälsa!  

Jag var med där i år och hade fantastiskt roligt! Jag kan varmt rekommendera att börja spara för att hänga med på nästa års kryssning!

Det känns otroligt stort, vilken ära, att vara med på listan.  Ämnet för mig blir: Barn, kost & hälsa!

Här kan du se några av alla som skall vara med och föreläsa! Hoppas vi blir många Svenskar även nästa år! Det är häftigt!

GARY TAUBES (in a rare public appearance with the low-carb community)
ROBB WOLF
CHRIS MASTERJOHN
DR. JEFF VOLEK
DR. ANDREAS EENFELDT
JACKIE EBERSTEIN
MONIQUE FORSLUND
DR. JOHN BRIFFA
DENISE MINGER
AND MANY MORE!!!

HÄR är den officiella hemsidan för Low Carb Cruise.

HÄR på kolhydrater i fokus kan du få information på Svenska.

Är du sugen på att hänga med?

Bloggaren Jimmy Moore (en av världens största lågkolhydratskostbloggare) har ngt som heter podcasts.  Han ville intervjua mig på sin podcast under low carb kryssningen (USA)!

Om mina tankar kunde 'tala' så skulle de säga så här då: 'Vad är en podcast' men jag svarade istället 'javisst'!

Jag har ju sett att kostdoktorn.se har skrivit om Jimmy's populära podcasts, men jag har aldrig satt mig in i detta. Inte ännu.

På kryssningen började jag fråga runt lite vad det var som gällde!  Podcast med Jimmy, fick jag reda på, är en form av intervju, i grupp, som en konversation.  Frågor skulle ställas och dessa skall svaras på.  Inget redigeras om eller tas bort.  Det är 'live' och allt kommer med! *Började bli nervös*! ;)

Det är endast ljud och inga bilder direkt i podcasten. Känndes spännande och pirrigt!

Hela detta upplägg av podcasts heter 'Low carb conversations with Jimmy Moore and friends' (Lågkolhydratssnack med Jimmy M och vänner).

Mötet var på Jimmy's rum och jag visste inte hur upplägget skulle vara eller vilka som var där.  Det var jag och Debbie Hubbs som skulle intervjuas, av Jimmy och Mindy (en 'kollega'), Jimmy's fru var oxå med.

Jimmy berättade lite om upplägget, att vi skulle prata om kost, LCHF i Sverige och lite om barn o mellanmål. Vi skulle även bli frågade om vilken föreläsning vi gillade under dagen.  Och att vi skulle tipsa om ett recept (jag berättade om mina äggwraps). Generellt skulle vi bara ha en konversation, lättsamt, enkelt och ej raderingsbar! :)

Det var SÅÅÅÅÅ roligt!

I början på juni så kommer den att sändas! Jag säger meddelar när den kommer ut och givetvis länkar jag dit!

Det är MÅNGA MÅNGA som lyssnar på hans podcast! Spännande!

Wikipedia: podcast eller podcasting) är en metod att publicera (och för lyssnaren att prenumerera på) ljudfiler...Poddsändningar skiljer sig från andra sätt att tillhandahålla ljudfiler genom att RSS-flöden används för ändamålet. Därmed laddas filerna ner automatiskt när ett nytt avsnitt publiceras. Den relativa enkelheten gör att i princip vem som helst kan nå ut med hemproducerad radio eller film över hela världen. Poddsändningar beskrivs ibland som beröringspunkten mellan bloggande och vanlig radio...

Packning gick bra! Allt fick plats (ok, erkänner - jag hade en extra resväska med mig hem!)... Bikinin hängde på tork in i det sista!

Jag kände en viss oro inför maten på hemresan...  Alltid annars så har jag haft tillgång till möjligheten att fixa ngt, att äta på resan eller smyga med mig ngt kokt ägg från restaurangen på morgonen.  Men inte denna gång!  Resan hem var lång!

Hur tror ni det gick?

Goodbye Miami.... Vilken resa!

Andreas, kostdoktorn.se, Eenfeldt var en av de sista att föreläsa på Low Carb Cruise från Miami.

Han var mycket väl förbered och pratade helt felfritt på Engelska.  Han var lugn och sansad (som alltid när han föreläser - trots en större nervösitet pga språket).

Han inledde med sin bild på en smal och en fet, 'normal weight state' tills flytten till USA där många blev feta, iaf alla som tror på Dr Oz showen på TV! Kanonbra inledning, lite vågat men den gick hem med mycket skratt och applåder när han nämde Dr Oz (low fat förespråkande läkare i US).

Han fortsatte att säga om du äter mindre fett äter du atomatiskt mera kolhydrater OM inte du vill gå och vara konstant hungrig.
*mera applåder och skratt* - ingen vill vara hungrig, frivilligt en längre tid så klart!

Därför är inte fetma genetiskt!

Andreas pratade om LCHF och Sverige.  Starten och hur det funkar.  Hur vi Svenskar är bra på att bara utesluta kolhydraterna utan att lägga till en massa andra 'fusk' ersättare som tex low carb mjöl eller chips. 

Hur smör försäljning har ökat och viktökningen minskar. 

Andreas hade diagram där han hade mätt sitt eget blodsocker efter en kolhydratsmåltid och pratade om följden av det.  Han hade även mätt blodsocker efter att ha ätit 'low carb pasta' där blodsockret var precis lika högt som vid vanligt pasta!!! Detta fick MÅNGA att häpna och verkligen inse att man skall inte 'köpa' allt som erbjuds bara för att det heter 'low carb'!

Så här sa han:

"Low carb pasta is only starch! They claim it’s good for low C dieters.
That is too good to be true!"  Mera skratt blev det när han la till att han kanske 'gjorde fel' eftersom hans blodsocker blev så hög efter intaget, han kanske kokade pastan för länge eller för kort! ;)

Detta var det stora ämnet efter föreläsningen och på middagen!!! BRA Andreas! Du nådde rakt in och alla förstod budskapet! That's BIG!

Det jag blev VERKLIGEN glad över, är att för första gången som jag har hört iaf så sa Andreas så här:

"LCHF is not only for weight loss, but also increases your health and decreases the risk of heart disease."

Det var riktigt trevligt att höra, då jag ofta reagerar på att Andreas lägger mycket fokus i första hand på just viktminskning och inte så ofta på hälsorisker för alla, ovriga och även redan smala!

Andreas fick stående ovationer! Folk var otroligt imponerade... Han var ämnet resten av kryssningen.  Han ägde upp, levererade och övertygde på ett enkelt och kanonbra sätt! Det bästa jag hört av honom hittills! GRATTIS Andreas :)

Nu skall jag hoppa på planet och flyga hemåt, med lite tårar i ögonen efter en helt fantastisk resa på alla sätt! Jag säger bara WOW!

Jag hoppas att vi är många flera som vill åka igen nästa år! Vi börjar spara nu redan! Ses vi då?

Kram o vi hörs imorgon! ;) Tack igen Andreas för allt och för att du bryr dig om folk, hälsa och på ett ödmjukt sätt delar med dig och hjälper andra!

You'r cool, jaamaan! ;)

Det fanns flera, tom många alternativ till mat på kryssningen.  En kafeteria liknande buffet som var ganska hektisk med mycket folk och mycket ljud! Jag försökte undvika området!  Första lunchen vid ombordstigning åt vi här.  Det fanns smör & margarin.  Bara att välja. :)

De flesta dagarna så var jag så mätt efter frukosten så jag behövde inte ngt förrän till middagen.  Detta eftersom vi åt frukost 8-9 och middag var redan kl18 (bordssittning i fina restaurangen).  Ena dagen åt jag en lunch vid kl14 men då var jag för mätt för middag - vilket innebar TOO MUCH FOOD for me!

Dagarna vi var på land så var det perfekt att köpa mig en kokosnöt! Mättande och 'lagomt'.

Frukosten åt vi i restaurangen, ej i kafeterian.  Det var lugnt, fint och kanonbra service.  Grädde var inte helt enkelt att ordna till... Men efter ngn dag så hade personalen lärt sig att vi vill ha 'heavy cream' som det heter.   Det fixades fram men som sagt det var inte helt självklart! Eftersom Amerikanerna kallar sin 'mjölk' till kaffet för cream!

I restaurangen så fanns det alltid en gedigen meny med många val.  Bara att välja och beställa.  Många åt flera förätter och huvudrätter.  Inte många åt extra smör till maten, eller smör överhuvudtaget.  Utan 'hellre' 2-3 huvudrätter!  Fett mättar! Undrar när det budskapet skall nås fram?

Vid midnatt var det ytterligare en buffé updukat i 'kafeterian'! Jag gick dit o tog lite bilder! Men ååååååh, vad folk äter! Och ca 80% av alla 2000 ombord var kraftigt överviktiga! (Vi på low carb gruppen var 120 pers).

Det var underbart! :)

Snart (under dagen) kommer min rapport om Andreas Eenfeldts, (kostdoktorn.se) föreläsning.  En HÖJDPUNKT! Han fick stående ovationer. Endast han!!! ;)

Efter Fred Hahns föreläsning på Low Carb kryssningen så bokade jag en träningstid med honom direkt!

Jag var så nyfiken på detta sätt att träna på!  Ngt nytt! Dessutom skulle man inte värma upp innan, man behövde inte bli genomsvettig för att få resultat och sen skall man göra det högs 2ggr/vecka (för min del som tränar så mycket kondition så skulle jag köra 1 ggr/vecka) - passar mig och mitt tighta tidsschema toppen!

Nyfikna på hur det gick???

Det var bland det tuffaste jag gjort!!! Geeeez!

Jag tänkte att Fred vet ju inte att jag är 'ganska' stark så det blir nog inte så farligt.  Men oj oj! Han uppskattade nästan rätt varenda övning! Och det var såååå jobbigt, svårt och tungt! Jag har fortfarande ont! Det kändes extremt effektivt!

Flera ggr när jag sa att det var för tungt för mig, då sa Fred, 'nej då, så skall det kännas - kämpa, KÄMPA på!'!

Nu har jag hittat en ny träningsform! Spännade och kul men framförallt inspirerande!