Igår röjde jag bort... Alla julsaker är på vinden igen, där de stannar tills nästa år. Visst är det skönt att få bort dessa prylar? Welcome light! :)

Det känns som det nya året börjar nu, på något vis.

Idag ska jag fira jul med mina barn... Så dagen har varit fullt upp! Nu är det en ny hög med paket och en hel del höga förväntningar.

Det blir dock ej julmat, utan kalkon med apelsinsås... Så nu ska jag tillbaka till spisen!

Ha en skön torsdagkväll alla! :)

Idag blev det en avslappningsdag och sedan en lång långpromenad med vänner och hund! Så skönt, speciellt efter all mat och stillasittande. Känner mig som en uppblåst ballong (faktiskt)... Blir alldeles för mätt!

Jag tror jag väntar för länge för jag vet att det ska bli en stor julmåltid, så då undviker jag att äta innan, överhuvudtaget, även när jag känner mig lite småhungrig. Men resultatet är att då äter jag för mycket istället för att jag är för hungrig! Och äter för fort! Ja ja... Det är ju jul då! ;)

Det började med tomten som fick gröt ute vid ladan. Och en skön stund i vintersolen.

Jag har haft en riktig mysig julafton!

Sedan kom vi in till ett vackert dukat bord och ett hav med julklappar under granen.

Maten var riktig god och jag höll mig helt till LCHF, förutom en sked med apple chutney som min mor hade lagat. Jag tog lite till köttet. Annars var det kött, lite blomkål och broccoli samt en klick med smör... Just där och då var jag lagomt mätt, men magen kännde sig mättare och mättare under kvällen. Och i morse var jag fortfarande mätt. Men riktigt gott var det!

Tomtefar OCH tomtemor kom på besök ;)

Jag fick en otrolig vacker julklapp, som jag fortfarande smiler över... :)

Då är vi två blånisser eller två röda jultomtar som vill önska er alla en härlig julafton! Nu blir det en sväng ut i vinterluften och sedan julmiddag!

Hoppas ni har en mysig julafton...

Jag vill önska er alla en fet God Jul! Njut, koppla av och må så gott...

Mycket kärlek... Monique

Jag har bestämt mig för att äta LCHF julodis och mörk MÖRK choklad.

Jag har ett tips som är såååå gott (finns med i min bok sedan).

Smält mörkchoklad över vattenbad, jag har i kokosolja (men det gör dock chokladen 'vit' fläckig i kylen sedan). Ha i ngn krydda/annat du gillar, mint, chili, nötter, apelsin - vad som helst. Häll över i en isform och ställ i kylen. Efter en stund stoppa i pinnar, så att pinnarna står i den stelnande chokladen.

Sedan har du underbart goda chokladklubbor att doppa i kaffet eller bara att suga på under kvällen. Den håller länge!

Jag har gjort några paket med dessa för att ge bort i jul. :)

Mitt jultips för ikväll...

Moniques JulTips:

• Bestäm dig innan hur du vill göra med din kost under julen, äta LCHF strikt, lagom eller inte alls. När man väl bestämt sig så njuter du hela tiden därefter och tar nya tag (om det behövs) dagen efter.
  
  (Tips till dig som vill äta ganska strikt)
• Ät mycket ägg, smör, och allt annat som är så gott på julbordet - det mesta passar in i LCHF ändå.
  
  
• Kan tipsa om rättikagratängen som görs om till Janssonsfrestelse. Gott och skillnaden märks inte, helt säkert. Ingen skulle veta att det inte är potatis. Rättika (trots rotfrukt) har bara 2g kolhydrater/100g.
  
  
• Undvik öl! ;)
  
  
• Håll dig till mörk choklad och gärna lite extra goda LCHF gotterier med choklad bla.
  
  
• Nötter är ju toppen på julafton, att sitta och knäcka.
  
  
• Ta gärna en skön promenad - man mår alltid gott efter det.
  
  
• Rödvin, vitt torrt vin och snaps funkar fint (kanske dock ej samtidigt)
  
  
• Sluta äta när du är mätt, även om du inte smakat på allt! Mätt är mätt. Känn  efter...
  
  
• Lämna allt vad dåligt samvete heter utanför hemmet!
  
  
• Ät, njut och bestäm dig för att må gott under julen - vad det än innebär för dig.

Då blir det julskinka till frukost! Med både dijonsenap och majonnäs.

Christmas feeling... :)

Imorgon börjar även mitt jullov. Det ser jag fram emot. Jag har lite kvar att fixa och alla paket att packa in (kvällens tema)!

Har du mycket kvar att göra?

Det säljer nog bra, kanske. Hade gärna köpt om det stod, '18 feta rätter till julbordet!' ;)

Det tar nog lång tid innan vi får bort tänket: 'smala rätter är nyttigast'... Men vi är på god väg.

Många vill börja med LCHF efter julen, men julen är ju bland de bästa tiderna för oss som äter LCHF! Mumma!

18 Smala rätter till jul

Mysigt med lite eftermiddags fika i adventstider.... Saffransglögg samt pepparkaksbiscotti med bregott på. Riktigt mumma och juligt!

Som ni kan läsa i ett tidigare inlägg så har jag mailat Ulrika Davidsson angånde användandet av mitt Glöggrecept. Det är helt ok att använda receptet, självklart (finns inte rättigheter till recept på det sättet) MEN däremot reagerar jag över att Ulrika kallar den för hennes recept och har då även hamnat med i tidningen med receptet.

Jag fick svar från Ulrika, vilket jag uppskattar verkligen.

Det som jag uppskattar är att hon ärligt erkänner att inte receptet är hennes. Men jag tycker fortfarande inte att man ska tjäna pengar på det någon annan har gjort och påstå att man har själv gjort det.

Postivit att ha fått svar. Tack Ulrika!

Jag har handlat allt som behövs inför kvällen julbakskurs, hoppas jag! Glöggen är klar och recepten utskrivna! Vi blir ett litet gäng som ska, i olika grupper, baka ihop lite julgodis och lussebullar.

Spännande! En riktig tjejkväll dessutom - ser verkligen fram emot detta!

Julen är räddad, LCHF glöggen står klar!

Jag började med att koka ihop alla bär och kryddor. Tog ur apelsin och pommeransskal och lät glöggen stå. Det var i den stora kastrullen! Saftglögg var temat, då kan alla bara ha i det man vil: vin, sprit, sukrin, eller inget. Upp till var och en. Bra idé tycker jag.

Samtidigt som den drog sig i kastrullen så började jag på nästa glögg.

I den gjorde jag Josefines Saffransglögg. Den blev jättegod! Det var lite mindre mängd än den röda saft glöggen.

Receptet (jag har ändrat lite lite i det):

6 dl vitt torrt vin

5 dl vatten

1 klementin, skalad & uppklippt i bitar

5 nejlikor

1 msk kardemummakärnor

3 kanelstänger

1 påse saffran

1 vaniljstång, delad och urkärnad

Blanda allt sammen i en kastrull. Låt småsjuda i ca en timme. Sila och njut!

Jättegott. (Till sonen hade jag i lite sukrin i muggen.)

Nu har även jag advenstpyntat, och det blir ju såååå fint och mysigt. Värme sprider sig i hela huset. Kaminen är tänd och julmusik spelar...

Just nu spelar jag SSS (nej inte Sten Sture Skaldeman) men denna:

Vad stämmningsfullt det blir! Imorgon får det bli glögg tillverkning, och lite förberedelser inför onsdagens julverkstad i mitt kök! :)

Jag har ju nästan glömt att skriva om LCHFglöggen min. Den gjorde jag för första gången för 3 år sedan, efter mycket bearbetning och försök - köket såg ut som ett laboratorium under mina försök... Vilka bär funkar bäst, vilka och hur mycket kryddor. Då kom jag fram till mitt fungerande recept (som har spridit sig som löpeld) :)

Monique's starka LCHF glögg

För dig som gillar starkare glögg så är denna helt underbar.

Man tar bara en liten kopp och är helt nöjd sen!

Kryddorna gör susen...

ca 70 cl

5 nejlikor
5 kardemummakärnor
1-2 kanelstänger
2-3 torkade fikon (kan säkert uteslutas - men jag hade de med)
1 pomeransskal
2 svartavinbär eller blåbär

2 dl björnbär
3 dl vatten

Lägg allt i en kastrull och koka upp - reducera till ca hälften.

Viktigt: Plocka bort pomeransskalet nu!

Häll i en flaska renat, eller vodka. Jag tog hälften vodka och hälften citronvodka.

Låt stå ett dygn i kastrullen. Sila bort alla kryddorna. Häll upp. Njut!

Monique's vinglögg

75cl rödvin
1/2 apelsin el 1 blodapelsin halverad (eller en clementin halverad)

1 tsk riven apelsinskal
1 tsk kardemummakärnor
1 kanelstång
2 dl björnbär
1 dl svartavinbär eller blåbär
1 tsk hela nejlikor
(ev även 2 dl stark sprit, tex citron vodka)

Lägg allt i en kastrull, precis innan det kokar upp ta av kastrullen från värmen. Ta ur apelsinen efter 20 min. Låt resten stå kvar i kastrullen och 'vila' i 1-3 timme.
Sila och häll över i en flaska!

Servera med skalade mandlar! Jättegod LCHF glögg!

Jag har ju även gjort en LCHF 'saft' glögg som jag inte hittar var jag skrev upp alla ingredienser... Ska fixa recept på den! :)

Men här är bilderna iaf, alltid något!

Jag kan säga direkt att 70% choklad fungerar inte för min del. Då äter jag upp HELA kakan, och gärna en till! Dessutom är den väldig söt för mig...

90% funkar dock helt ok. Kan ändå äta några (ibland för många) bitar. Men som lyx efter en festlig middag kan det vara helt ok tycker jag.

100% har jag hemma med, jag kan inte säga att den är god direkt men den ger den där chokladsmaken, och biten behöver inte vara större än 3mm, typ en smula - sen är jag nöjd!

Inför julbak så blir det att jag använder 90% choklad...