Läste en bra insändare i vår lokaltidning nyligen!  Läkaren Christer Enkvist skrev att jogging är bra av flera anledningar men det hjälper inte vikten...

Det som gäller för att gå ner i vikt är ändrade kostvanor och minska på socker, bröd, pasta, ris och potatis och äta mera kött, fett och fisk! Jogging gör dig hungrig inte smal!

Bra skrivet Christer

HÄR kan du läsa hela inlägget!

Minst lika roligt att läsa är ett svar från en dietist - jag bara förundras över bristande kunskap!

HÄR ser ni det inlägget!

Vad tycker du???

Är man sjuk:

För att man har koll på bra mat?

För att man läser innehållsförteckningar?

För att man är medveten om hälsosam mat?

För att man väljer ekologiskt/organic mat?

För att man vill veta vad man stoppar i sig?

För att man vill undvika socker?

För att man tränar?

För att man är medveten?

Det finns ett tillstånd/sjukdom som kallas ortorexia nervosa, kort ortorexi.

"Ortorexi betecknar en fixering vid en "hälsosam" livsstil, präglad av tex överdriven träning och lågt näringsintag." Wikipedia

HIttade nyligen en bra artikel (på Engelska) om detta.  Jag vill dela med mig!  Länken finns längre ner på inlägget...

För att hårddra det kan man säga när man inte väljer alternativen ovan utan istället väljer alternativen nedan så är man sjuk(?)!

Jag skall summera artikeln på svenska men tycker att du skall absolut läsa det Mike Adams (natural health researcher) har skrivit.

"Choosing natural foods now called mental disorder" 

"Val av naturlig kost kallas mental störning"

Ortorexi är latin för: 'nervous about correct eating'  ('närvös inför att äta rätt').  Det skulle kunna heta  "nervös hälsosam ätande rubbning" utan att hitta ett latinskt ord, men det skulle se osmart ut säger Mike.

Om du vill undvika kemikalier i maten och tex: soya, socker, mejerier så är du sjuk?  Om du är noga med att undvika besprutad mat och genmanipulerade varor då är det fel på dig.

MEN äter du skräpmat fylld med kemikalier då är du 'normal'?  Det är de sjuka som äter ekologiskt och 'organic', naturlig kost och de friska som äter prosesserad mat!

The Guardian (Engelsk tidning) menar att om du är besatt av nyttig, hälsosam mat och onyttig mat så kan den som lider av ortorexia bli undernärd!

Hur logiskt är detta?  Att äta 'bra' mat bidrar till undernäring och att äta 'dålig' mat ger all den näring man behöver?  Media säger till 'folk' - att äta hälsosam kost är en ätstörning/rubbning och gör att du blir undernärd! 

Mike tolkar att media och 'experter' vill att du skall inte ifrågasätta kosten, utan bara sätta dig ner, vara tyst, och äta!  Tänk inte alls själv utan gör det media och matindustrin vill att du skall göra....

Varför hoppa på folk som vill välja sin kost och vad de stoppar i sig?  Om du vill leva, vara medveten och ha kontrol över ditt eget liv då skall du välja naturlig kost.  Men du skall inte förvänta dig att 'experter' eller dietister kommer att hålla med utan snarare kommer de säga att du är sjuk. 

Mike avslutar med att det är viktigt att stå på dig, att du är inte sjuk för att du väljer vad du vill stoppa i din kropp.  Det finns inget sjukt med att undvika socker, soya, MSG (E621), aspartame eller andra kemikalier som finns i många matvaror. 

Det är så pass viktigt för dig att ditt liv beror på vad du äter!


Jag tycker artikeln är riktig bra - visar hur viktig en debatt är när man får en annan vinkel på saker! 

HÄR kan du läsa artikeln av Mike Adams, natural health researcher.

LÄSTE du artikeln? Vad tycker du?

Jag är med i månadens 'toppHÄLSA' - kul kul! Bra artikel tycker jag. MEN mitt på bilden så är det en liten ruta 'LCHF - så funkar det'... Man skulle kunna tro att det är mina ord men det är det inte!

Det finns så mycket att läsa om LCHF och om forskning om fett o mättat fett så det känns lite trist när tidningen måste ändå lägga in en liten 'varning'... *Suck*!

Det står: "....man inte riktigt vet vad dieten orsakar på lång sikt.  Bland annat ifrågasätts det om det verkligen är vettigt att ersätta kolhydrater med fett från djurriket, eftersom detta fett ökar det farliga kolesterolet som bidrar till hjärt-kärlsjukdomar."

Då undrar jag: Vilka 'man' syftar de på och vilka menar de ifrågasätter (?) och hur vet de att fett från djurriket ökar LDL!

Hur som helst så behövde inte detta stå vid min bild som om det är jag som varnar! Eller?

Om det finns ett E-nr som är värt att lägga på minne så är det denna! Läs alltid på innehållsförteckningen och se om E621 (glutamat) är med! Den här vill man inte äta och absolut inte ge sina barn!

E621 är ett syntetisktk framställt salt av glutaminsyra.  E621 kallas även (mononatriumglutamat) är den vanligaste förekommande smakförstärkare men den tillhör en grupp tillsatser som kallas glutamater (E621-624).

Bilden är från en artikel i Expressen

Glutamater andvänds i olika livsmedel för att förstärka smaken.  Antagligen för att varan i sig är så dålig att den behöver smakförstärkas(!). 

Vad finns E621 i :

Snabb mat / halvfabrikat

Skinka (många)

Kassler

Kryddblandningar bla grillkryddor

Marinader

Pås-soppor och pås-såsar

mm

E621 Glutamat kallas även för MSG... Utomlands så kan det ofta stå på olika förpackningar 'MSG free' .  Bra att veta!

Några biverkningar av E621:

Huvudvärk, migrän, fosterskador, röda utslag, astmaattacker, depression, extrem vrede/aggressivitet, minnesstörningar, halsbränna, svettningar, koncentrationssvårigheter, tryck över bröstet.

Glutamat visar sig även vara aptitförhöjande!!! Något att tänka på om man försöker minska i vikt!

E621 är ett ämne som jag undviker i högsta grad! Jag vill absolut inte att mina barn skall äta detta. 

Thailands regering har beslutat att E621 ej får förekomma i skolmaten! Bra tycker jag! Att det får finnas i Sverige är anmärkningsvärt.  Det 'anses' inte vara farligt i små mängder... Men vem vet om de får i sig små mängder över en tid eller om det blir större mängder!!??

Nej, bort med E621!

Hår på Kostdoktorn.se sida så kan du läsa mera!

Så skall jag, Matilda och hennes mamma få träffa Karlstads kostchef! Egentligen kunde inte jag den tiden som hon gav och kostchefen tyckte inte att det var så viktigt att inte jag kunde, eftersom det handlade om Matilda! Men nu har jag tagit ledigt för att vara med! :)

Med hjälp av sidan kostdemokratin.se så har jag hämtat lite information som jag skall lämna över! Jag hoppas givetvis, att hon som kostchef skall visa lite intresse i dessa viktiga frågor och vilja läsa om modern forskning och förhoppningsvis inse att kvaliten i maten vi ger våra barn är av stor vikt!

HÄR kan ni se ett utav exemplen!   Dokumentet heter:  'Vad innehåller lättmargarin och hur tillverkas det.'

En mycket spännande dag som jag ser fram emot med stort intresse! :)

Jag fick ett mail.....

Matilda har koll på läget, hon har koll på bra mat, hon har koll på vad kroppen behöver för att må bra och för att optimera sin hälsa! Matilda är 13 år!!! 13 år! Hon vågar ifrågasätte skolmaten och hon vill ha möjlighet att kunna välja bregott som fett och inte lätta eller becel.  Det är väl hennes rättighet. 

Skall kommunen bestämma vad barnen skall äta?

Matilda har nu ifrågasatt både ansvarig på skolan och inom Karlstad kommun!

Jag lägger in hennes brev och det svaret hon fick från K-d kommuns kostchef!

Gör er bedömmning!!!

Jag hoppas det här kan bli stort!  Heja Matilda som vågar och som står på sig!

Hej, 

Jag heter Matilda xxxxxx och går i klass 6 på Xxxxxxx skolan. Jag sitter med i elevrådet och ställde frågan om lättprodukter i skolmaten på det senaste mötet. Jag vet att Livsmedelsverket rekommenderar lättprodukter i skolan för att de anser att mättat fett är farligt,  men många studier nu visar på motsatsen att mättat fett är ofarligt. Lättprodukter som är utspädda med vatten och tillsatser borde inga barn behöva äta. Med naturliga produkter, som Bregott, standardmjölk etc, blir vi mätta en längre tid och jag tror då att färre barn skulle känna sötsuget och frestelsen att gå till kiosken.

Rektorn tyckte att jag skulle prata med kökspersonalen, vilket jag gjorde. Hon som jag pratade med höll med mig, men sa att det inte är hon som bestämmer vad de köper in för varor. Hon sa också att det skulle bli för dyrt. Jag såg en undersökning som visade att Karlstad kommun ligger bland de kommuner som lägger minst pengar på skolmaten per elev och år (2008 års siffror). Tycker därför inte att den eventuella merkostnaden för detta är ett bra motargument. Jag fick i uppdrag att ta reda på om det finns andra skolor i Karlstad som har Bregott. Han som köper in maten på vår skola sa att inga andra skolor har Bregott. Vad vet du om detta?

Jag tycket att alla barn skulle få möjlighet till att välja Bregott i stället för lättmargariner. Jag vet att skolor i andra kommuner har bytt ut lättprodukterna mot Bregott och standardmjölk. Karlstad kommun borde visa att vi ligger steget före och ge oss barn möjlighet att välja Bregott i stället för margariner.

Jag skulle vara tacksam om jag fick ett svar tillbaka från dig.


Med vänlig hälsning
Matilda Xxxxxxx

Hej Matilda! 
Tack för ditt brev.

Vi har i vår policy och riktlinjer för Karlstads kommun valt att följa de rekommendationer som Livsmedelsverket utgett för goda matvanor i förskola och skola. Det kommer hela tiden nya utredningar och rön på att än det ena, än det andra är bättre, men så länge det inte finns vidare forskning som visar att det ena är bättre än det andra så måste vi kunna följa en policy tills det är visat att andra livsmedel är bättre. 

Vi har antagit policyn eftersom vi arbetar ur ett folkhälsoperspektiv där man förespråkar ett fleromättat fett framför ett mättat fett men tanke på den ökning som sker av hjärt-kärlsjukdomar och som grundläggs i tidig ålder. Andelen barn och ungdomar som lider av övervikt och fetma ökar också. Så kommunerna måste försöka hjälpa till att få en så bra balanserad kost med rätt näringsinnehåll som möjligt. 

Det har heller inte något med ekonomi att göra som du hade fått till svar, utan rent hälsomässigt. 
Vi kan i kommunen inte göra olika för olika skolor utan alla måste följa samma linje. 

Har du övriga funderingar så är du välkommen att höra av dig 

Med vänlig hälsning 

Xxxxxx xxxxxx
Kostchef
Karlstads kommun

Mjölmat, sockermat - skräpmat är lika beroendeframkallande som heroin. 

Biokemiska mekanismer som ligger bakom matberoende är desamma som för drogmissbruk.

Det förklarar  varför många tappar kontrollen över sitt matintag och ratar 'hälsosamma' alternativ.

'Källa: Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics'

På mina kurser pratar jag en del om just detta.  Beroendet.  Många av oss, är/har varit beroende.  Socker- och mjölmat är ett starkt beroende som är mycket svårt att bli av med.  Svårare än drogberoende, sägs det.

Då kan man undra när det skrivs just detta om folk som ratar 'hälsosamma' alternativ! Vilka alternativ får de då tro?  För mig gick det inte att bli av med mitt beroende när jag valda 'rekommenderade hälsosamma alternativ' tex fullkorns produkter o frukt!!! Så klart! Det är som att säga till en alkoholist att dricka mellanöl(!)

Det gäller att hitta mat som inte påverkar beroendet! Därför är LCHF helt perfekt! Tänk om flera skulle inse detta!!! :)

LCHF kost är inte bara att byta ut kolhydrater mot fett.  Det handlar även om att leta, hitta och använda bra råvaror.  Gärna ekologiskt, varor med mindre tillsatser, utan E621 framförallt, utan tillsatt socker och av bra kvalité.

Självklart är jag medveten om att många av dessa varor är dyrare än 'vanliga'.  Alla har inte den ekonomin att köpa det.  Det har jag full respekt för! Jag som har en familj som består av 5 personer har inte råd att köpa 'naturbetes kött' tyvärr.  Men ibland så gör jag det, för att få det där lilla extra då och då.

Men det de flesta kan göra är att se upp för E621 och 'tillsatt' socker i matvarorna.  Det är ju så att innehåller maten E621, tillsatt socker och andra konstigheter så är det oftast billigare märken - men hur är då kvaliten? Vad får vi då i oss genom denna maten? Hur mår kroppen i längden av för mycket sådan mat? Vad kostar inte det så småningom?

Bara lite tänkvärt, så här en lördag :)

Viktväktarna alltså... Stor reklam, stor symbol - 58 000 har sedan 1 januari i år testat! Ja? Och? De flesta med övervikt vill ju bli av med sina kilon - klart många testar! Det som är intressant - hur många lyckas? I längden!

"Mer njutning - fri frukt. Ja även banan, annans, mango och vindruvor.  Ett bra sätt att minska risken att falla tillbaka i gamla beteenden. Du lär dig gå ner i vikt tryggt och stabilt och lär dig hur du behåller din nya vikt för alltid, samtidigt som du njuter av livet."

*Skakar på huvudet*! Vad är det som viktväktarna inte fattar?

Jag minns, alla flera hundra gånger, som jag varit med! Hungrig, sugen, seg, trött, hungrig, hungrig och sugen... och MISSLYCKAD. Igen! Gång på gång på gång!

Jag tror säkert att det kan funka för några men det har aldrig gjort det för mig och  hade det varit ett klockrent koncept så hade överviktsproblemen varit löst! Inte så många misslyckanden som det finns idag på VV!

Nej, jag påstår med LCHF så lär man sig äta rätt, vara nöjd, inget sötsug alls,(slutstridat mot sockermonstret) och man kan verkligen njuta av livet och behålla vikten för alltid utan att kämpa!

Det blev en hel del sagt och skrivet om bacon efter förra inlägget i ämnet! *pekar längre ner bland inläggen*.

Kände ett visst behov av att kolla upp lite! Så himla bra när ni delar med er av det ni kan om olika varor! Vi, alla, lär oss massor genom detta!

Ekologisk 'tror' man skall vara bra.  Och det är givetvis bra på många sätt.  Men det som är med ekologiskt är att det är i första hand MILJÖN man tänker på! Att djuren tex inte äter kraftfoder utan ekologisk (obesprutade) foder... När det gäller grönsaker så är det för mig, A och O med ekologiskt, även kött och mejerier...

Men jag blev tveksam till baconet! Din innehåller rökarom!!! DET VILL VI INTE ÄTA - iaf inte jag!

Rökarom i mat kan skada hälsan!

Från SvD!

Läs denna artikel om ämnet... Eller den här:

ÄKTA VARA!

Mindre bacon känner jag rent spontant! Vi äter iof sig redan bacon väldigt sällan, högst 1 gång/månad! Det känns likasåbra det! :)

Eller har du hittat det 'bästa' alternativet?

ÄNTLIGEN, jag säger bara - ÄNTLIGEN!

Jag har hittat bacon UTAN socker!!! Denna storpack (sidfläsk nästan) var helt utan socker och gott är det!!!  *GLAD*!!!

Jag äter faktiskt rätt sällan bacon pga att det är så prosesserad men ibland så går det ner.

(Det har säkert funnits bra länge, men jag har inte sett det innan).

Det får jag höra rätt så ofta! Eller 'men nu är du ju smal och en bulle/godis gör dig inte tjock´!

Men svaret är NEJ jag kan inte ta bara en....  Eller kan kan jag när 'du' är med men när jag är själv sen så äter jag resten också och nästa dag igen... Sen är jag igång.  Så jag kan inte ta BARA en!

Varför är det fel att säga 'nej tack'? Är det för att värdinnan har ansträngt sig för att fixa och baka? Varför skall det trugas och tjatas när man säger 'nej tack'? Varför skall man få dåligt samvete för att man har sagt 'nej tack' så pass att man tar EN ändå, som lätt blir 4-5...?

Jag brukar 'varna' folk att inte fixa fika för min del! OM de vill så är det perfekt med ett kokt ägg! :)

Jag vet att det är många som frågar om just detta! Många kan inte säga nej tack utan försöker att vara 'snäll' och iaf smaka liiiite... Men är man så snäll mot sig själv då? Och vem är viktigast?

Stå på er ni också! Vänligt våga säga NEJ TACK! :)

Läste i en hälsotidning att omkring 17% av svenskarna bär på dubble uppsättning av en riskgen för övervikt och fetma!

Det står vidare att forskning vid Lunds universitet visar att den gruppen har två och en halv gånger så hög risk att bli feta! MEN BARA OM DET ÄTER MYCKET FETT!

Slutsatsen var att vi inte är alavar under våra gener - vår livsstil har stor betydelse....

Jag har ju verkligen 'fetgener' i mig! Visst är det så att det är inte mina gener som har gjort att handen har fört en mängd fel och onyttiga saker till min mun! Men jag tror absolut att mina gener gör att jag lätt lägger på mig i vikt.

MEN däremot under alla mina 'feta år' (och det har ju varit många år det) så har jag ätit så gott som fettfritt! Och inte har det hjälpt mig ett dugg - utan det är det som har gjort att jag blivit än fetare!

Nu när jag äter en massa fett så håller jag mig smal! :)

Undrar vad det är för forskning denna tidning syftar på och hur den har gått till????

Vad tror ni?

Igår satt jag i väntrummet hos läkaren (med min son...)! Och där låg det en tidskrift.... Hmmm

Den här har jag aldrig sett, men förstår att den har funnits länge... Framsidan såg ju skapligt ok ut... Och jag som jag är ville ju absolut kolla vad bra mat för alla är!

När jag slog upp veckomenyer så förstod jag ju direkt att detta var Livsmedelsverkets egna lilla tidning...

Det är ju ett skämt! Eller? Nej... Fast för oss LCHF:are som kan så mycket bättre... Uhaa!

LIte otydlig bild - just då kom läkaren så jag fick lite bråttom...

Men gröt m sylt och knäckebröd, magert allt från mjölk till margariner.... Fika är bulle o kaffe, lunch en enorm portion pasta... em fika var oxå bulle o kaffe har jag för mig!

Och detta skulle man äta om man ville bli smal och ha en hälsosam kropp...

Tack vetja för kunskap om LCHF!!! :)

Märkligt... eller ??

Phildelphiaost trodde jag var 'same same' oavsett var man är!

Men så är inte fallet! Här i Sverige innehåller den 23% fett och i Sydafrika hela 32%! Och jag som gillar phildelphia blev hel såld i SA! WOW - den var så otrolig god!!!!! Den är ju god här med, men där var det det där lilla extra! 

Ngn som vet ngt om hur eller varför? Eller har en anna åsikt eller idé? :)

Åh vad jag snabbt skulle kunna vänja mig vid hotellfrukost oftare ;)

Vi var på Junibacken igår! Mysigt ställe, och 5 åringen var så nöjd.  MEN det enda som fanns till fika finns det bildbevis på här ovan!!!! INTE EN enda 'bra o nyttig' sak att äta - inte en!!! Tänk om det skulle kunna finnas kokta ägg iaf! Blir upprörd över alla dåliga fika alternativ - och detta till barnen, inte konstigt att det var så stimmigt i restaurangen o i lekhallen! *SUCK*!

Vi hoppade över fikat, tack för hotellfrukost!!! Som gör att vi stod oss länge och väl! 

Det närmaste vi kunde hitta tll nyttigheter, var texten nedan ;)....

"Opsis!"  - hehe! Lite annan stavning men lite kul....

Vackra bakelser var det iaf att titta på...

Nu är det måndag! Ha en underbar sådan så hörs vi under dagen....  Kram åt er alla....

Så säger jag ibland på restauranger! "Jag är inte besvärlig, jag är en utmaning..."! 

Jag tycker att skall jag på restaurang så är det jag som betalande kund som skall vara nöjd!  Jag är alltid trevlig och frågar snällt om servitören/servitrisen kan var snäll och kolla upp vad som finns i maten.  Att jag är mycket känslig för både socker och mjöl och att jag får reaktioner i kroppen vilket gör att jag inte tål vissa livsmedel.  Jag brukar alltid säga "kan du kolla med kocken om det finns...... i detta?"  Många gånger när man bara frågar den som tar beställningen så kan svaret vara svävande och ofta 'ummm jag vet inte', eller 'mm jag tror det eller tror inte det..." Därför ber jag personen att direkt kolla upp med kocken.  Funkar alltid. :)

Jag tycker att jag blir bra bemött och inte ifrågasatt.  Jag kan fråga vad de kan ersätta potatisen/såsen/riset med? Om det inte finns så mycket att ersätta med så säger jagg att så längde det finns bara 'vanliigt smör' till köttbiten - så passar det mig perfekt - det brukar alltid finnas smör iaf....

Jag skulle aldrig strunta i att fråga eller be om alternativ - för då är det bara jag som lider! 

Upplevs man som besvärlig så är det den personen i frågan som upplever detta  som har problem med det och inte 'vi' som vill bara äta bra och näringsriktig mat! :)

Må gott! 

Hur gör du på restauranger?

Brukar du få problem?

Jag köpte mig lite 'njutning' igår :) !

En tidning att läsa! Det var länge sedan jag gjorde det.  För ngt år sen så prenumerirade jag på alla möjliga tidningar om hälsa och träning.  Jag insåg snabbt att jag hann ju aldrig läsa alla i samma takt som de dimpade ner i brevlådan.  Då bestämde jag mig för att endast köpa lösnummer då och då när jag hade tid att läsa. 

Jag bläddrade igenom lite olika tidningar i affären för att hitta den som lockade mig mest... Smaken föll för Fitness Magazine, en gammal favorit.

MEN när jag satt och njöt med min tidning framför brasan igår så kunde jag inte bli annat än förvånad över en artikel som handlade om mellanmål!

Då är det en kostexpert som har komponerat olika mellanmål och satt betyg på nödlösningar på mellanmål för 'oss' som tränar.

Jag *skakar på huvudet* bara undrar hur man som expert kan har missat, i dagens samhälle och med all debatt och modern kunskap, vikten av fett???

Tips nr ett var: Hardcore kesella

1 burk LÄTTkesella, 1 banan och kanel.  Det här var ett bra mellanmål för den hårt tränande!  Banan - ja kanske efter ett pass, då den innehåller druvsocker och inte fruktos! Men innan? och LÄTTKESELLA!

Däremot så tycker han att ägg är ju bra, rätt och slätt! MEN av 2 ägg så skulle man ta bort äggulan på det ena ägget (?) för att inte få i sig för mycket fett!!!

Nötter vad inte det bästa - alldeles för mycket energi och innehöll nästan bara fett! Dock blandat med torkad frukt så fick man snabba kolhydrater! Man skulle se nötter som snacks och äta en halv näve om dagen dock. Hmmm....

Ja ja! Och då tänker jag på alla som läser och tror att detta, av ändå en expert, är bra mellanmål! När vi som äter lågkolhydratskost, och som tränar så bra på fettdrift vet hur otroligt bra det funkar!

Hoppas många flera får upp ögonen och vågar ifrågasätta 'experter'...

Kanske lite vågat att skriva så här i bloggen! Vad tycker du???