Ett aktuellt ämne! Jag har nu köpt in lite solskyddkrämer för mitt anskikte. Fick strikta order att använde det på några känslia fläckar.

Läkaren John Briffa från London skriver en hel del om solskyddskrämer och NACKDELARNA med dessa.

Jag pratade med honom om ämnet och användning av solskyddskräm - han menar att vi lurar oss själva i en falsk tro. Alla kemikalier på huden och i samband med solstrålare är misstänksamt dåligt.

Jag som har fått strikta order från hudläkare att använda solskyddskräm i anskikte på några känsliga ställen, tyckte dock John Briffa att jag skulle göra. Skadan har redan skedd, då ska jag nog skydda mig. Men det bästa är ju kläder och solhatt!

Läs vidare om ämnet på Dr Briffas blogg. Intressant läsning, och väldigt aktuellt tycker jag.

Another reason to avoid sunscreens

och

The dark side of sunscreens

OM du ändå ska använda solskydd, eller vet att du eller ditt barn kommer att vara kraftigt utsatt för solen så kan jag rekommendera den lilla flaskan, ekologisk solskydd, finns på hälsokosten. Jag är väldig nöjd med den!

På den tiden jag åt glass så var faktiskt Ben & Jerrys min favorit!

Men jag blir lite förvånad ändå när jag ser att en ny smak har hittats på, som är anpassat till oss i norden. What next?

Hur sött tror vi det smakar?

SWEET cream ice cream, chocolate cookie pieces, chocolatey piece signs, chocolate fudge swirl!

Är detta så nordiskt? Låter mest Amerikansk i mina öron...

Råttorna som fått fruktos att dricka blev mera slöa än råttor som drack vanligt vatten.

Fruktos, bekräftat igen, är inte bra... Finns mycket skräp i maten i USA!

Fruktsocker gör råttor dummare

Färgämnen är vanliga världen över. Men här i USA så är det extremt!

Skillnaden är att man kan tillvärka färgämnen på olika sätt, av olika kemikalier och råvaror. Det är upp till varje land att bestämma över vad som är tillåtet eller inte!

Här i USA så är det FDA, Fodd and Drug administraion som sätter gränser för vad som är ok eller inte.

Här används farliga färgämnen som heter bland annat 'RED 40' (det finns mängder av olika färger i serien).

Dessa färgämnen är kända för att ha cancerframkallande kemikalier (the potential carcinogenity is largely based on small-scale animal testing in laboratories), öka allergiska reaktioner och hyperaktivitet.

(In 2009, Britain asked food companies to phase out the use of most food dyes in children's food over concerns some studies had raised about their link to hyperactivity, attention deficit disorder and related health issues.)

Det finns inget näringsämnen över huvudtaget, det är bara färgen man är ute efter. I england är dessa färgämnen borttagna, där används färgämnen från jordgubbar till Fanta strawberry bla, och till Fanta orange så används pumpa och morots färgämnen. I USA är det yellow 6!

6,8 miljoner kilo färgämnen används i USA per ÅR!!!

Här är listan:

Citrus Red 2
Red 3
Red 40
Yellow 5
Yellow 6
Blue 1
Blue 2
Green 3

Vad säger ni? Otäckt eller otäckt! Detta ska jag ta upp i min föreläsning på kryssningen... Blir intressant att höra reaktionerna!

Detta ger amerikaner till sina barn - DAGLIGEN!

Jag ryser vid tanken...

Det här måste jag bara dela med mig. Det blir en del på engelska för att ni ska förstå helt hur det hela gick till. Det är verkligen väldigt komiskt!

Daniel och jag var på en diner, jag beställde äggröra och bad om 'sparkling water' (bubbelvatten) att dricka. Servitrisen förstod inte vad jag menade. Jag fösökte förklara med flera ord så som: Carbonized water, water with bubbles, soda water?

Ah då vid 'soda water' förstod hon. Vi har massor med soda water vid maskinen där borta. Jag: without sugar? Hon: Oh no, all our water has sugar.

OK!

Jag: But I just want plain water with bubbles, actually plain water is fine too.

Hon: You want WATER?

Jag: Yes please.

Hon: Wow, nobody has EVER asked for water before.

Då kom hon på att det kanske finns en knapp på läskemaskinen som är till vatten, hon minns något om det som hon hörde för 8 år sedan!

Hoppas ni kan föreställa er scenariot - för det var hysteriskt roligt. Tyckte vi alla! Hon, Daniel och jag skrattade så tårarna rann.

Hon chockade över att jag beställde vatten, jag chockade över att hon aldrig haft någon som frågat efter vatten och Daniel han bara log och skakade på huvudet.

Men vatten med bubblor fick jag till slut! :)

Vilken jungel det är vad gäller solskyddskrämer! Nu har jag läst och kollat och läst... Och inhandlat div. olika. Den lilla eko skyddet köpte jag i Sverige på hälsokost. Den är rätt dryg i konsistensen, men känns bra, framförallt i ansikte.

Dessa andra två är inköpta här i USA... Jag kollade in etiketterna i säkert 45 min! (Stackars Daniel som väntade tålmodigt)!

Men dessa två var nog de bästa jag kunde hitta. Den på faktor 30 är till honom, och till mina ben. Den andra på faktor 60 är till mig... Axlar, näsa och andra utsatta områden. Nu har jag iaf bra skydd. Gäller att inte missa några områden när man smörjar in sig, lätt gjort!

Vi är många som har använt och som använder mat som belöning.

Tex 'Nu har jag tränat då ska jag unna mig en ...'

eller

'Det här ska jag äta, det är jag värd...'

Jag har lärt mig att belöning är viktigt, men att vi ska byta ut belöning via maten till en annan belöning. Men blir det egentligen att byta ett beroende till ett annat.

Shopping tex...

Vad säger ni, är det bättre att försöka göra sig av med beteendet helt eller att byta ut den mot ett annat?

Det här är verkligen bra. Önskar bara att det skulle visa överallt, i alla media och få fram budskapet till allmänheten och myndigheter.

Robert Lustig är lätt att förstå och berättar på ett mycket pedagogiskt sätt.

Jag hittade filmen på kostdoktorn.se

På Ella's kitchens hemsida kan man läs om hur bra deras produkter är. Det används endast ekologisk frukt - vilket låter ju väldigt bra. Under frågor så är det en fråga om det är ok från 5 månader, varpå svaret är ja så länge barnet inte är allergisk.

"Dessa är ekologiska mellanmål med inget, absolut inget, annat än ekologiskt odlad frukt. Barn älskar att skaka, klämma och mumsa på dem medan du kan vara trygg med att de bara innehåller naturlig och hälsosam mat.

Frukt smoothies är vårt eget koncept och ett bra sätt att få barn att äta det rekommenderade intaget av 5 frukter och grönsaker varje dag."

"Frukt smoothies fungerar också bra i matlagning.

Vi hoppas att Ellas frukt smoothies kommer att ersätta de mindre hälsosamma alternativen och att de är en bra lösning till problemet som föräldrar ofta brottas med - en oäten frukt p.g.a. att den" hade något brunt på sig", "var blöt" eller "gjorde mina fingrar kladdiga" - bara några av Ellas typiska ursäkter!

Ella's Kitchens frukt smoothie innehåller endast en blandning av mosade frukter som har blivit sållade för att ta bort olösliga delar (skal, frön, kärnor o.s.v.)."

Vi tar en närmare titt (ursäkta dålig bild) på innehållsförtäckningen.

Denna nyttiga mellanmål har 0.2g fett och 15.3g kolhydrater. Jag skulle nog byta ut 'nyttig mellanmål' mot 'sockerbomb'.

Kan tilläggas att coca cola har 10.6g kolhydrater!

Det här är att lura föräldrar som tror att de köper bra ekologiska varor till sina småttingar. Jag bara skakar på huvudet!

Vad tycker du?

Har ni funderat över varför viss grädde har 36% fett och andra har 40% fett?

Svaret är ämnet karregenan E407.

Ämnet innehåller också något som kallas för PFGA (Process Free Glutamat Acid) vilket kan orsaka samma symtom som hos natriumglutamat (E621).

Karragenan är ett konstgjord ämne för att minska mängden fett men ändå ge samma 'konsistence' som 'original'.

Tex 36% grädde innehåller karragenan, och vissa även med 40% - men läs innehållsförteckningen så ser ni tydligt. Det kan även finnas i laktosfria prudukter - så läs läs läs på förpackningar!

På matfusket kan du läsa mera...

När detta kom ut för ett år sedan så kom det som en underbar nyhet!!!

Riksdagsbeslut vill få fram mer hälsosam mat. Det skulle bli förbjudet att använda cancerframkallande transfetter i maten.

Jag minns den intensiva diskussionen och mailkontakten jag hade med en dietist som föreläser runt om i landet för förskole- & skolpersonal om bra kost till barn. Hon menade att det var smöret som orsakadet transfetter och andra transfetterna var inte farliga.
HÄR kan du läsa vår konversation. 

Men hur har det gått med denna fråga?

Kul med Expressens LCHF tidning... Men jag funderar lite över vissa saker, som dyker upp i tidningen men för mig borde inte vara där.

Läste 2 saker som jag tänker nämna här:

Om Macadamianötter (under fredagsmys tror jag det var)...
Macadamianöten för mig är den optimala nöten inom LCHF! Den innehåller 80% fett, vilket gör att den mättar så otroligt bra OCH den innehåller 'bara' 10% kolhydrater, vilket är bra jämfört med andra sorter.

MEN det som står i LCHF tidningen är att den ska ätas med försiktighet av hjärt- och kärlsjuka. Hmmm...

Den andra saken, vilket i helhet tycker jag är bra, när man ger konkreta förslag till att ersätta sämre matvaror med bättre alternativ.

Men här, åter igen, så står det att man kan byta banan mot avokado, tomater och gurka OM du har diabetes eller är känslig mot socker så kanske du måste avstå frukt. Kanske? För mig som LCHF:are är ju detta självklart och ganska enkelt att förstå...

Men jag är ju lite kritisk här då... I det stora hela tycker jag det är toppen med tidningen! Ju flera desto bättre! Så tummen upp ändå!

Vad är Stevia?

Stevia har använts länge i Sydamerika, det är en ört och innehåller glykosider. Stevia är 400 gånger sötare än vanligt socker.

Stevia har inte varit tillgängligt i Sveriga så länge, utan först under början av 2012 blev det godkänt.

Coca cola använder stevia som sötning men under namnet Rebiana.

Stevia ska inte påverka blodsockret eller insulin, och är 'naturlig', därför har det nu blivit otroligt populärt och efterfrågan är stor.

Nu när stevia är godkänt även här så finns det stor tillgång i både affärer och över nätet. Men se upp, för det är inte alltid ren stevia! Läs på innehållsförteckningen om andra sötningsmedel är tillsatt.

På vissa förpackningar kan det stå maltodextrin (det som ibland även finns i välling och som är den stora ingrediensen i Gainers - som body builders använder) en snabb KOLHYDRAT!

Maltodextrin är gjort av stärkelse som brutits ner i mindre beståndsdelar. Det är ett samlingsnamn för polymerer av glukosenheter. Maltodextrin är smaklös och används som fyllnadsmedel i sötningsmedel. Många sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin eftersom det tas upp snabbt i kroppen.

Se upp med andra ord OM du väljer att använda stevia.

Jag har aldrig testat och har inte avsikt att göra det heller. Jag vill inte äta något som smakar sött överhuvudtaget då jag inte gjort det på fem år så tänker jag inte börja med det nu när suget inte finns närvarande.

Men om du inte klarar dig utan det söta så skulle jag tro att stevia är ett bättre alternativ.

Du som använder det, vad tycker du?
Går det att använda till bakning? Har hört att det är ganska svårt...

Det är många som frågar om man 'får' dricka mjölk om man äter LCHF. Senaste gången jag fick frågan var idag på tåget till Stockholm, av damen som satt bredvid mig.

Hur är det med mjölk och LCHF?

Det jag brukar säga är att ett glas mjölk är en hel del kolhydrater.
Min uppfattning är att mjölk är bra när man ammar och när djur diar, men behöver vi mjölk efter det?

Det jag funderat en del över är ska 'vi' dricka så mycket mjölk som vi gör, framförallt här i Sverige är det stora mängder som konsumeras. Ska barnen dricka mycket mjölk?

När jag var i LA på Ancestrial Health Symposium så lyssnade jag lite dåligt på den allra sista föreläsaren, vilket jag idag ångrar. Det varn en forskare som forskar i Lund (har jag för mig) om just mjölk. Och dess negativa egenskaper. Han fick en fråga om när ska barn sluta dricka mjölk? Jag minns så väl hans svar: 'Barn ska inte börja dricka mjölk!' Det är endast till för ammning.

På en föreläsning som jag nyligen var på så pratades det om laktoskänslighet och hur det har lavinökat de senaste åren, framförallt det senaste året. Är det pga överkonsumption av mjölk? Jag vet inte, men det är intressanta frågor tycker jag.

Läser här en artikel om mjölk - 'Mjölk är livet - oslagbar näringsdryck eller fettbildande och rentav skadlig?'

Misstänker en viss inblandning av livsmedelsverket i artikeln... "Vi bör få i oss en halv liter mjölk per dag, då mjölk innehåller livsnödvändiga ämnen som d-vitamin och kalcium".

Svenska Dagbladet gjorde nyligen en granskning på 42 forskninsstudier som visade 37 samband mellan högt intag av mjölk och porstatacancer. Orsakaen tros vara kalciumet. (Hittar inte länken nu, någon som har den så klistra gärna in den under kommentarer).

Tydligen så är svenska män över 65 år storkonsumenter av mjölk, och de hör till de mest drabbade i världen av just prostatacancer.

Vidare läser jag att enligt studier i England och norge kan barn i autismspektrat bli mera aggressiva när de dricker mjölk. Också intressant men saknar källa på det. Borde ju givetvis vara med i artikeln tycker jag.

Hittade en bra eng hemsida om hälsa, kost och vikt. Blev inspirerad och glad över att läsa hur man går mera över till 'high fat' (högt fett intag) och inte BARA low carb.

1. SMÖR

1. Butter

Smör tål värmed bra, alltså bra till stekning. Smör är en bra smakförhöjare. Ekologiskt smör är att föredra.

Dagarna är förbi där man trodde att smör är farligt. Vi har lärt oss, blivit lurade att mättat fett orsakar hjärt- & kärlsjukdomar, men forskning visar annat.

2. Ägg

Äggvitan ger lite extra protein till en måltid, ganska smaklöst dock. Men näringen i ett ägg finns i äggulan. Vitan innehåller mera potassium, magnesium och niacin än gulan. Men gulan innehåller järn,phosphorus, thiamin, folate, vitamins B6, B12 och fettlösliga vitaminer A, D, E, K samt omega-3 DHA. Med andra ord, ett ägg innehåller allt förutom vitamin C.
Läs mera om äggets hälsosamma innehåll.

Ekologiska ägg är absolut att föredra. Jag brukar säga att är det EN sak som det är värt att lägga några extra ören på så ska det vara eko ägg!
Kolesterol myten kopplad till ägg är helt borta. Det är inte farligt att äta ägg, det är tvärtom - mycket nyttigt!

If you're still hanging onto worries about the fact that egg yolks contain cholesterol, it's probably time to rethink this old paradigm. Dietary cholesterol is very important for a healthy metabolism. When blood cholesterol levels are out of range, it's a sign something is awry in an individual's metabolism, not a sign they eat too many egg yolks. Cage-free eggs are a step up from conventional eggs. Omega-3 eggs contain a little more omega-3 fatty acids, though they're not the same omega-3s you get from fish. Eggs from pasture-raised chickens are best.

3. Kokosolja

Ekologisk kokosolja tål upphettning väldigt bra.
Viss forskning tyder på att just kokosolja med sina medium kedjade triglycerider (MCT) är bättre för viktminskning än andra fettkällor. (Intressant). Läs mera om det HÄR.

Kokosolja ökar HDL kolesterol, vilket är BRA för oss och hjärtat! Den har även en anti bacteriel egenskap - håller oss friska. På Weston A Price foundation websida finns mera att läsa om bla kokosolja.

4. Avokado

Avokado är bra till mycket. Som tillbehör, som mellanmål, perfekt bebismat på utflykt, som sås/dipp, i sallad eller bara som den är.
En halv avokado innehåller ca 10gram fet och mängder av vitaminer och mineraler.

5. Feta mejeriprodukter

Om vi ska dricka mjölk, vilket vi inte ska överdriva vad jag har förstått, så är det självklart de fullfeta produkterna och ej de lätta varianterna som vi ska välja.

Barn som dricker fullfet mjölk istället för lättmjölk visar sig vara smalare än de barn som dricker lättmjölk eller fettfri mjölk. Forskning visar även att feta mejeriprodukter är bra för hjärtat och minskar risken för diabetes.

Inspirerad av ett inlägg av Tom Nikkola

Det finns olja och det finns olja. Bland de värsta, ja den är tom troligen den värsta, så är det solrosolja. Den är otrolig omega-6 rik. Vi vill helst ha en jämn balans av både omega-3 och omega-6. Vi behöver dessa och våra kroppar kan inte tillverka o-3 och o-6 själva.

Därför är det viktigt med rätt och bra mat, för att vi ska tillgodose kroppens behov av omega fetterna.

Omega-6 kommer mest från frön och omega-3 från fet fisk.

Omega-6 är billgit och enkelt att framställa. Vi får i oss ganska mycket o-6 från djurriket då  djuren matas med spannmål istället för gräs.

Omega-6 är inflamatoriskt. Omega-3 är inflammationsdämpandet istället.

Solrosolja och majsolja ska undvikas i alla lägen. Tänk på att tonfisk i olja och även andra varor som tex soltorkadetomater i olja är oftast (alltid?) i solrosolja. Köp ej dessa - det är mitt råd!

Olivolja har också ganska hög omega-6 innehåll. Lider du av inflammatoriska besvär så kanske tom olivolja ska undvikas. Rapsolja är bättre, då den innehåller mera omega-3 och däför ger en jämnare balans..

Kokosolja är toppen att använda och smör.

Personligen så undviker jag oljor över lag, förutom kokosolja.

Lite mera från mig om omega fettern och tillskott.

I SvD kan du också läsa mera om inflammatorisk omega-6

Omega-6 bakom svår tarmsjukdom

Varje månad får vi besök av en bokbuss på vår förskola. Barnen får välja böcker som vi kan ha på förskolan för att läsa.

Igår så läste jag den ena boken som började bra om solen, och att den består av gaser som brinner, osv.

Boken tar då en vändning om hur farligt det är att vistas i stark sol. Att man kan bränna sig och få blåsor. Så kan du ju vara så klart...

MEN då går den in på att man kan få cancer om man har otur.

"Cancer är farligt = man kan dö."

Det här är en bok riktat till småbarn!

Det är inte nog... För att skydda sig från solens farliga strålar så kan man tex gå in och baka!

VA?

Ingenting om hur viktigt det är med solens strålar, och d-vitamin.

Inte ok att skrämma barn på detta sätt... Jag tog givetvis bort boken från vår lilla bibliotek!

Boken är utgiven av statens strålskyddsinstitut.

Vad säger du? Har ni sett denna bok? Har för mig att för några år sedan att denna bok skickades hem till alla barn...

Jag blir ganska förvånad att detta är en nyhet?! Men bra att det lyfts fram mera om kolhydraternas fördärv...

För mycket vitt ris ökar risken för diabetes

Synd bara att de rekommenderar, i artikeln, att byta ut det vita riset mot grövre ris. Diabetes har ju med insulin att göra, grovt ris höjer också insulin.
Framsteg? Kanske...

Som många av er har sett så har jag haft en otrevlig följare här på bloggen, kanske sådant man får räkna med(?), men inte acceptera. Coco har hållit till här på min blogg sedan mars 2011. Som tur är så har jag alla kommentarer och dennes IP-adress.

Sista gången Coco kommenterade så meddelade jag Coco via bloggen att nästa gång kommer polisanmälan att ske. Det har varit tyst sedan dess. Tills idag.

I en och halv timme har jag suttit på polisen och blivit intervjuad. Anmälan är nu officiell.

Känns riktigt gott kan jag säga!

En norsk miljonär i 50 åren dog pga komplikationer vid en fetma operation nyligen. Han opererade sig på en privatklinik i Riga.

Visst är det tragiskt...?

Døde etter slankeoperasjon i Riga

Jag var själv inne på att operera mig för några år sedan. Jag minns mina destruktiva och desperata känslor vad gällde kroppen och välmående. Jag skulle göra vad som helst för att bli av med mina kilon... Så jag förstår att folk gör det, men bara så tragiskt att inte flera får RÄTT hjälp med bra och naturlig kost!

Många läkare har ett ego som gör det väldigt känsligt och svårt att erkänna fel, påstår hjärtkirurgen Dwight Lundell. Men han erkänner, helt öppet, att han efter så många års erfarenhet inom yrket och över 5000 hjärtoperationer, har haft fel. Det är aldrig för sent att försöka göra rätt.

Det enda han hade lärt sig och det övriga läkare gjorde var att tro att hjärtsjukdom var resultatet av kolesterol. Då sätter man in kolesterolsänkande mediciner och rekommendera minskad fettintag.

Dwight Lundell erkänner att dessa rekommendationer är inte längre vetenskapliga eller försvarsbara. Den riktiga orskaen till hjärt- & kärlsjukdomar är inflammationer!

Dagens kostråd har istället för att hjälpa folk, orsakat dagens epedemier av fetma och diabetes. Trots att 25% av befolkningen tar statiner (kolesterolsänkande mediciner) och äter fettsnålt så kommer flera amerikaner att dö i år av hjärtsvikt är någonsin förut.

Så här är det, helt enkelt, utan inflammationer i kroppen så kan inte kolesterol fastna i kärlväggen och orsaka hjärtsjukdomar och stroke.

Orsaken till kronisk inflammation är för mycket kolhydrater - socker & mjöl och allt som innehåller dessa, samt högt intag av omega-6 vegetabiliska oljor som dessutom finns i mängder av matvaror.

Flera gånger om dagen så äter 'vi' mat som orskar skada, som för med sig mera skador och kroppen reagerar med att försvara och ta hand om dessa skador med inflammation.

Vår kost, helt enkelt, är det som förgiftar oss.

Animalisk fett har mindre än 20% omega-6 och orsakar mycket mindre skada, inflammation, än oljor!

Original artikel:

World Renown Heart Surgeon Speaks Out On What Really Causes Heart Disease

Hela artikeln översatt av Margareta Lundström finns här:

Världsberömd hjärtkirurg talar ut om vad som egentligen orsakar hjärtsjukdom

DN INSIDAN fortsätter sin serie om kost och känslor. Idag kan vi läsa två artiklar om just LCHF debatten och hur och varför det väcker så mycket känslor.

"Man ska inte ge sig in på att frälsa andra"

Andreas Eenfeldt, kostdoktorn.se, berättar hur han för några år sedan kunde fundera över om en del experter var korrumperade, ett eget intresse i kostfrågan. Men nu har han ändrat det tänket. Han berättar att han tror att

de flesta som debatterar inom kostfrågorna är upriktiga och ärliga och verkligen tror på sin sak. Mycket handlar om vetenskapliga områden som tolkas på olika sätt.

Andreas berättar att även han får otrevliga kommentarer på bloggen men att det inte stör honom, utan lite mothugg får man räkna med. Det värsta han har hört var väl när någon hade skrivit att Andreas verkade ha sovit sig igenomm sin läkarutbildning.

Professor Mai-Lis Hellénius är helt åt andra hållet - mättat fett är farlig. Hon är helt övertygad om det. Men pga många påhopp så har hon funderat att dra sig tillbaka och inte prata offentligt om kost.

Jag tror att (vi är) många som känner sig lurade av hennes (bla.) tro på kosten. Många som har blivit, och är sjuka, som lyssnat på hennes kostråd har inte blivit bättre. Utan när man ifrågasätter eller kommer in på LCHF och inser hur frisk man blir, så är det klart att det upprör känslor. Jag förstår att hon får många påhopp! Då kan man välja att göra sig till ett offer, tycka synd om sig själv eller sätta sig in i modern forskning och inse fakta!

Läs om Mai-Lis och hennes åsikter på ämnet 'kost och heta känslor'

"Förr gick man inte till personangrepp"

Artikeln slutar med att Mai-Lis säger:

- Men egentligen borde debatten byta fokus. För viktigare för vår hälsa än vad vi stoppar i oss är faktiskt att vi rör oss alldeles för litet.

Vad säger vi om detta? ;)

Efter föreläsningen jag var på i måndags så tänkte jag dela med mig av lite information till den dietist som höll i kursen. Jag samlade lite information och mailade henne. Så här skrev jag:

Jag fick ett svar ifrån Maria idag, trevligt att hon tog sig tiden att svara tycker jag. Sådant uppskattar jag. Tråkigt bara med det hon skriver.

Eller vad tycker du?

Svar från dietisten:

Igår på kursen om bra och rätt mat för barn så skickade en korg med kakor runt i salen ett antal gånger. Många sa att nu kunde man ta flera stycken för det var ändå nyttiga kakor.

Ska vi kika på innehållet:

Havregryn, smör, socker, torkad frukt, sirap, farinsocker (vitsocker, råsockersirap) vaniljarom, kanel.

Om vi bryter ner detta så innehåller dessa kakor mest socker. Det är ju så att den ingrediens som står först är den som har högst antal innehåll i produkten. Men tillverkare är inte dumma - så om man har flera olika sorters socker så blir det ju mindre mängd av varje och då hamnar sockret längre ner på listan.

Här ingår havregryn, smör och kanel som inter är ren socker - resten är bara socker!

Jag kan säga att dietisten och jag var helt överrens om att sockerkonsumptionen måste ner. Och som hon sa till gruppen, bara för att en känd kock/person (i detta fall Jamie Oliver) säger att det är nyttigt så innebär inte att det är nyttigt. Men att han har använt smör i receptet är ju ett bättre alternativ än margarin!

Många blir lurade för att de väljer att bli det! Alla ser ju att det är massor med socker men flera ser havregryn som nyttigt!

'Trenden' fortsätter... Är det då en tränd? Eller är det så att fler och fler mår bättre av att skippa livsmedelsverkets råd med fettsnål mat och istället lita mera på beprövade erfarenheter om hur folk faktiskt mår bättre genom att öka fettintag och minska kolhydraterna. 

Fett-trenden som oroar experterna

Långsiktigt vet vi inget, det är dagens förklaring från myndigheterna, men flera - även där, godkänner att det funkar kortsiktigt! Det är framsteg...

På kursen igår om Bra och rätt mat för barn så var det en hel sida i materialet om nyckelhållsprodukter. Undrar varför inte dietister inte uppdaterar sig och hör på folk som verkligen mår bra av kosten.

Efter lunchen var det åter i lektionssalen. Ämnet: FETT

Min fundering var hur mycket jag skulle ifrågasätta eller kommentera eller faktist 'rätta' då det var en hel del faktafel under dagen. Jag ville ju heller inte vara 'den jobbiga som inte kan vara tyst' ;)

I bilden nedan läs (i mitten):

Transfett, något skadligare än mättat fett

Fionns i delvis härdag veg.fett, feta mjölkprodukter, kött från nöt och lamm.

Dietisten pratade om nötter och allergi. Viktigt. Även om fettinnehållet i nötter som ser ut som följande enligt henne:

Fetthalt per 100g

Kokosnöt 34 g

Cashew 46 g

Jordnöt 49 g

Mandel 52 g

Hasselnöt 63g

Paranöt 68g

Pekanöt 68 g

Macadamianöt 75 g

Varpå jag lägger till att macadamianötter är riktigt bra, minst kolhydrater mest fett och mättar bäst.

Dietisten håller med om att nötter är en bra fettkälla men inte om man vill minska i vikt - man kan inte äta feta produkter då.

Hon fortsatte om att det finns ingen forskning på barn och lchf över längre tid. Då svarade jag med att det är ju inget konstigt man äter med lchf och vilken forskning finns det idag som visar att den maten vi ger våra barn nu (och de senaste 30 åren) har varit bra för oss. Det har aldrig varit så många sjuka, diabetiker, feta, cancersjuka människor som det är nu? HUR har den forskningen då gått till? Svaret var att vi måste följa livsmedelsverket där är det alltid uppdaterat! *SUCK*

Nu tar jag bussen hem och ska iväg och hålla i två Zumbapass ikväll! Men det ser jag fram emot, har hur mycket energi som helst att göra mig av med, efter denna intressanta dag! :)

Trevlig kväll på er!

Ämnet är mjölk! Bla laktosintolerans, mjölkprotein, allergier osv.

Kanske återkommer till ämnet - för det är intressant. Vet ni att barn under 5 år är inte laktosintoleranta? Jag har inte hört det, här menas det att det är lite mode i laktosintoleranta produkter.

Det pratades om d-vitamin. Vi vet att lätt, mellan och minimjölk är berikad med d-vitamin. Detta för att det naturliga d-vitaminet försvinner när man tar bort fettet i mjölken. Jag gick in här och föklarade detta om d-vitamin berikningen. Många frågar om förskolor o skolor ska servera lätt eller standardmjölk.

Men dietisten lägger upp en overhead som visar att d-vitamin innehållet i standardmjölken är endast 0.02 mcg! Mot 0.45 mcg i alla berikade mjölksorter.

Jag ställde frågan direkt på kostdoktorn.se för att höra mig för om detta.

Tydligen har livsmedelsverket bestämt att man INTE ska d-vitamin berika standardmjölken. Varför???

I Finland så berikas all mjölk med d-vitamin. Vill Livsmedelsverket påverka oss att köpa de lätta varianterna genom att inte tillsätta d-vit i den feta mjölken!

Här kan ni läsa på livsmedelsvärket om d-vitamin

Vad tror ni?

Flera anledningar att undvika vetemjöl för barn.

Vetemjöl innehåller kadmium vilket gör att barn borde inte få i sig mera än 50-100g/dag.

Bra att det kommer fram flera risker om mjöl! Vi (som är insatta i LCHF) vet ju redan att mjöl är en stor bov i ohälsa. Men här är ännu en anledning att dra ner på detta pulver...

HÖGA HALTAR KADMIUM VANLIGT I VETEMÖL (Test Fakta)

Höga kadmium haltar i mjöl (Aftonbladet)

Även rotfrukter kan innehålla mycket kadmium. Och hälsoriskerna bara ökar med intag och långvarig exponering av kadmium.

Hälsoriskerna:

• Skador på njurar
• Risk för benskörhet och frakturer
• Livmodercancer

Tyvärr så blir inte kadmiumhalten lägre om mjölet är ekologiskt. Det finns lika mycket kadmium i kravmärkt vetemjöl och dinkelmjöl som i andra vetemjölsorter.

(Observera rubriken: Tallriskmodellen) ;)

I läkartidningen så finns det ett svar på professor Charlotte Erlanson-Albertsson varningar och åsikter om lchf.

Det är riktigt bra att lyfta fram varför Charlotte EA varningar är ohållbara, baserat på hennes tolkning av inte helt säkra studier.

Det jag noterat i slutet på artikeln är slutklämmen som kommer här:

"En sista kommentar: Är det inte kutym att upplysa läsarna om sina ekonomiska bindningar? Vi syftar på företaget Thylabisco, som arbetar med att framställa bantningsmedel, och vars ägare är Charlotte Erlanson-Albertsson och hennes make."

Om hennes tallriksmodell och träning är den bästa bantningsmodellen, varför då utvecklar hon bantningsmedel?

Riskerna med fettrik diet är överdrivna

Vad beror sötsug på? Det är frågan tycker jag. Har man svar på det så är det ganska enkelt att ta reda på hur man kan undvika sötsug.

Här menas det att om man tar en paus från skrivbordet så kan man halvera småätande. En 15 minuters promenad rekommenderas. Jag förstår att det 'hjälper' för på promenaden har man kanske inte tillgång till småätande. Men hur många 15min pauser ska man ta på en dag?

Dessa studier! Samband? Men iaf så avstod de varannan gång sötsugen inföll - eller ansträngde testpersonerna sig för att testa hur det gick med en promenad istället. Hur länge höll det i sig är min fråga? Hur vet vi att det var pga promenaden de avstod eller var det viljan just då att lyckas med denna undersökning, eller var det för att slippa jobba en stund och få frisk luft som gjorde det värt att avstå? Hur mätar man detta???

Men med LCHF så får man först och främst inte sötsug. Man behöver inte ta 15 min promenader för att klara av att hantera sötsug för låta bli att äta istället. Vi som äter LCHF är nog betydligt mera effektiva på jobbet skulle jag vilja påstå - mera energi och mindre eftermiddagtrötthet dessutom ;).

Undvik sötsuget på jobbet

Det är många barn (och vuxna) som äter Kelloggs Cornflakes till frukost. Dagligen. Och läser man lite närmare så skulle man kunna tro det är rätt bra!

Kelloggs använder sig av en så kallad GDA märkning. Det står för Guideline Daily Amount, på svenska vägledande dagligt intag. Syftet med GDA är att underlätta för alla konsumenter att bedöma näringsinnehållet, per portion, i ett livsmedel.

Men hur tolkar du detta?

Det är 'endast' 2,5 g sockerarter i en portion och kvinnans referensvärden är 90g! Man skulle kunna tro det är hälsosamt!

Men i verklighet ser det ut så här: 100g cornflakes motsvarar 84g kolhydrater och en portion är 25g kolhydrater. (Se nedan).

Det är lite annat. Jag har inte tittat på ett cornflakes paket just nu om hur märkningen ser ut idag. Har för mig att det MÅSTE uppges som per 100g.
Men på Kelloggs.se så är de dem översta diagramen som visas. Vilseledande anser jag, eller ett desperat försök att lura folk. Vad tror du?

En bra artikel i SvD om att vi konsumenter köper färre nyckelhållsmärkta produkter. Man behöver ju inte fundera så länge varför det blivit så.

Som det står i artikeln, Livsmedelsverket, den sk statliga expertisen rekommenderar:

• "En skinkprodukt som gjorts på sammanpressade skinkbitar plus mald skinka, "rökts" med ett aromämne, försetts med fem e-nummer – inklusive e452, som ska binda det vatten som blandats ned i skinksmeten – och dessutom fått en dos av såväl vanligt socker som druvsocker.

• Tunna skivor av rökt kalkon med lika många e-nummer som skinkan och därtill smakförstärkaren jästextrakt som ska kompensera för den låga kötthalten (79 procent) och det myckna vattnet, som turligt nog för tillverkaren inte behöver preciseras närmare.

•Lätt & Lagom Omega 3 med vatten som huvudingrediens, smörsmak från aromämne och sammanlagt sju tillsatser.

•Ett fullkornsbröd med sirap, socker och fyra e-nummer.

•En hälsoyoghurt med lika mycket socker som jordgubbe och ett aromämne för att få till bärsmaken."

Snart är dessa nyckelhållsmärkta produkter helt borta, det tror jag! Vem vill ha allt detta i sig, och i våra barn?

Spännande debatt i tv4 'Kvällsöppet'! Min bok var ju med under intro till programmet och någon gång under debatten - kul! Konstigt att inte jag var där dock???

Programmet började med: "LCHF är en populär och trendigt diet."

Programmets egna programledare Cissi deltog eftersom hon ätit LCHF och fått gallstensanfall. Katrin hade full koll på att Cissi hade bytt till ett extremt fettsnålt diet INNAN hon fick sitt anfall och att det absolut inte var under den tiden hon åt LCHF. Då blev det lite andra toner. Poäng till Katrin där som hade läst på om Cissi via hennes twitter sida! Så då var den diskussionen avdiskad! :)

Det som gör Katrin mindre trovärdig, anser jag är när hon säger saker som:

"90 % av jordens befolkning vill gå ner i vikt..." Eller att korv och annan mat innehåller en masa skit, istället för att nämna vad det egentligen innehåller som vi inte vill ge våra barn. Ordvalet är väl inte den mest trovärdiga i sammanhanget. Men det kanske går hem rätt bra ändå!?

Rätt komiskt av Charlotte Erlanson-Albersson: "Det kvittar vilken diet man följer, kroppen går alltid tillbaka till 'ursprungsvikt'."
Hm... då har man inte följt upp folk som äter LCHF över huvudtaget. Eller?

Claude Marcus tycker jag är oinsatt med tanke på hans befattning: "Vuxna kan få äta extrem dieter, men barn bör inte äta denna kost. Det är vanvård".
Claude Marcus, som är konsult åt McDonalds, påstår alltså att föräldrar som ger barn mat utan spannmål och socker ägnar sig åt vanvård!

DET är anmärkningsvärt, anser jag!

Anna Hallen är påläst och mycket kunnig. Bra att hon tydlighör att LCHF för hela familjen är inte att ge barnen bantningskost!

Gillar när hon även säger: "Ni är så dåligt pålästa. ALDRIG lägger vi till fullkornsprodukter." Detta när motparten sa att LCHF var nuförtiden så likt GI.

Andreas fick inte sagt så mycket, som vanligt, tidspress! Programmet kunde ha fortsatt i samma ämne iaf hela timmen. Det märktes ju på twitter, den mest twittrade ämne i världen just då! LCHF! (Läs på twitter: #kvällsöppet).

Bra att ställa på lite när Andreas säger att de andra påstår att folk blir trötta och dumma, att uttala det utan att ens testa själva.

Annars lite mycket fokus på vitkminskning och diabetes (även om det är viktigt) men det behövs mera om hälsovinster för gemene man tror jag.

Vad var din uppfattning av programmet?

På morgonTV kunde vi se Andreas, kostdoktorn.se, Eenfeldt och Charlotte Erlanson-Albersson i en LCHF debatt. Det var ett bra program som behöll lugnet och det kom fram tydliga diskussioner.

Såg du programmet?

Den var bra tycker jag. Det vanliga är att stor vikt läggs på 'diet' och viktminskning. Men det är ju där många börjar, eller iaf har gjort, med LCHF.

Kul att Charlotte säger att man rasar i vikt av LCHF, men att det är bara vätska. Undrar hur så många av oss kan ha haft, 20, 30 och 40 kg vätska i kroppen. Pinsamt svar av henne. Inte påläst!

Andreas var jättebra, och gillade när han sa att i längden så äter många inte bara kött och fett, även om det skulle vara bra för vikten. Pluspoäng där Andreas! För så är det. Har inte hört någon som har näringsbrist som ändå äter (bra) kött (proteiner) och fett!

Det ska blir spännande att fortsätta följa debatten ikväll!

Se debatten live nedan:

Andreas Eenfeldt, kostdoktorn.se, var med i en norsk tidning angående ämnet fetmaoperationer. Som han säger, varför får inte folk veta mera om LCHF (lavkarbo) innan de erbjuds fetmaoperationer?

"For personer med en BMI opp mot 40 eller mer, går ikke Eenfeldt med på at det hjelper å spise mer fullkornbrød eller fullkornpasta.

- Det er kanskje en god forandring, men det er ikke nok å bare bytte fra hvitt brød til grovt brød. Om man er frisk og smal kan det være nok å holde seg til fullkorn, men for folk med over 40 i BMI er det en dråpe i havet, sier Eenfeldt.

- Det er bra å trene mer, stresse mindre og sove bedre, men holder man seg ikke til lavkarbo, vil ikke vektreduksjonen fungere for fete mennesker, sier Eenfeldt."

Lavkarbo er svaret, Aftonposten

LCHF i media bara ökar och ökar. Likaså försäljning av feta produkter. I samma takt som det ökar så minskar försäljningen av nyckelhålsprodukter. Trend? Tror inte det... Förändring? Absolut!

De tjänar på köttrenden

Lite synd att det blir sådan fokus på kött och köttätande. Jag äter inte mera kött nu än förut, snarare mindre.

Ändå skriver D.I så här: "Enligt dieten LCHF minimeras intaget av kolhydrater och ersätts av fett, gärna från smör och grädde. Pasta, ris och rotfrukter ratas för livsmedel som bacon och smör." Inget om att det är mera kött på tallrikarna...

Ja ja, rubriker säljer och tidningarna vet vad de ska skriva då!

Vad fort den debatten gick... Tyvärr pratade många i munnen på varandra så det blir svårt att höra vad de säger. Andreas var bra, saklig och lugn. Hon ifrån livsmedelsverket tycker jag svamlade och snubblade på sina egna ord. Att säga att nyckelhålsmärkta produkter är inte för att framhäva fettsnåla produkter utan för att ge utrymme till andra bra fetter som oljor (?)! VA?

Andreas är bra i TV! Gillar att han har lärt sig att inte tystna när han blir avbruten, utan lugnt höjer rösten lite och fortsätter prata. Det är kanonbra!

Klockan på ringning! Detta vill jag inte missa! Andreas Eenfeldt, kostdoktorn, möter livsmedelsverket i en debatt på morgonTV! ÄNTLIGEN!

Heja Andreas! Ska bli så kul att se! Livsmedelsverket sjunker redan, imorgon sjunker de djupare... Det tror jag! :)

Kl 7.15 i TV 4!

I ett urklipp ur Katrins Zytomierska nya LCHF bok...

Ja, vad ska man säga?

Skriver en person så om man har haft en övervikt själv, varit med om den levnaden i många år?

Jag som själv varit kraftigt överviktig (BMI=fetma) har så mycket empati för andra som är stora och som vill så gärna gå ner i vikt. Jag vill hjälpa, peppa, stödja och inspirera. Det skulle aldrig falla mig in överhuvudtaget att säga eller skriva något dylikt, eftersom jag som tjock kännde mig ofta kränkt om någon kritiserade min vikt. Jag mådde dåligt över min övervikt och skulle inte känna mig peppad av sådant som ovan. Men vi är olika, så det finns kanske de som tycker det är bra.

Vad säger ni?

Är det ok? Är det bara för att provocera? Är det peppande?

Häftigt att se, den ena artikeln efter den andra kommer nu - om postivit LCHF!

Detta gillar vi! :)

Fettskräcken bygger på en bluff

Innan jag började med LCHF så led jag, och verkligen led, av gallstensanfall då och då. För er som har upplevt det, så vet ni hur smärtsamt det är. Fruktansvärt ont får man. Jag var inbokad på operation 2 gånger men när tiden väl kom så fegade jag ut (rädd för operationer).

Sedan jag ätit LCHF har jag inte märkt av gallstenen en ända gång, inte på dessa snart (i maj) 5 år! Enligt landstinget beskrivning av gallsten så är det mest vanligt hos överviktiga, de som har ärvda anlag eller vid vissa sjukdomar. Landstinget säger vidare att det är först och främst FET MAT som orsakar gallsten.

Jag såg just på eftersnacket till gårdagens debattprogram. Den var bra. Dietiesten var mest aggresiv och hysterisk. Katrin var lugn, bra och rolig. Bra att hon ställde dietisten mot väggen *ler* ! Man blir mörkrädd när man hör hur dietisten tänker och funderar.

Det började bra och lugnt, tycker jag. När det påstods att det var brist på vetenskapliga studier så kunde Andreas bemöta det på ett mycket bra och proffsigt sätt, med all bevis i handen dessutom. Underbart!

Men sen blev det lite väl pajkastning, så synd. Katrin var ju lugn i början men sedan blev jag ganska besviken på hennes svar. Inte genomtänkt, och att 'kasta' ur sig att 'GI was so last year' tycker jag är oproffsigt och opassande. Bättre att stå på sig för det man själv tror (lchf) än att snacka nerverderande om annat och andra. Men hon höll sig lugn och körde inte ett 'försvar' utan rak och tydlig i sitt tycke.

Jag har lite svårt för hennes inställning mot överviktiga: "Nu är du äcklig och tjock men du kommer bli lycklig och smal sen", Förstår att programledaren lyfte fram just denna mening ur Katrins bok - förutom att det skapar diskussioner och reaktioner.

Jag tyckte att programledaren var mindre bra, nedlåtande mot Katrin på ett hånfullt sätt och inte påläst om LCHF eller vad det innebär. Eller, vad säger ni?

Näringsfysiologen Ingrid tyckte att det inte fanns studier om LCHF och därför var risken för stor för att ändra statens kostråd.

Väldigt snyggt av Andreas, (kvällens viktigaste ord), att påpeka att det kanske är läge att uppdatera kunskapen om man menar att det inte finns forskning bakom.

Ronnie på 'LCHFliv.com' har gjort en riktig bra beskrivning av programmet, och har dessutom lagt med bilder från kvällens debatt.

Vad tyckte du om programmet?

Ikväll på SVT kl 22 direktsänds programmet Debatt där Andreas Eenfeldt, kostdoktorn.se, med flera kommer att diskutera LCHF!

Anna Bäsén skulle ha varit med i debatten (hade jag velat sett, hon är helt anti LCHF) men nu har hon fått förhinder så istället kommer 'Hero' från Gladiatorerna...

Missa inte TVrutan ikväll med andra ord! Spännande spännande!

På aftonbladet var det en artikel om olika fett, och en guide till vad man ska välja för fett.

De skriver om bla:

Omega - fetterna

Bla. omega-3 som är de essentiella fettsyrorna (kroppen måste ha) och kan endast intas via kosten. Om att det finns studier som visar flera positiva hälsoeffekter vid intag.

Men om omega-6 så skriver de också att det är livsviktigt (vilket det är, men inte i så stor mängd som vi får i oss idag - då är det med skadligt). Om du inte vet bättre (som många inte gör angående omega fettsyror) så får du i dig omega-6 via nötter, kött, majsolja och solrosolja (UNDVIK ALLT SOM ÄR I SOLROSOLJA) - det framstår, enligt mig, som om det är bra att äta allt detta för att få i sig denna nödvändiga fettsyra.

(Källan är ju från livsmedelsverket...)

MEN

Längre ner i artikeln så har de intervjuat överläkaren Stefan Branth:
"Ät fisk två till tre gånger i veckan"

Att det är otroligt viktigt att få i oss omega 3, samt att dra ner på solrosolja och majsolja som innehåller mycket omega 6.

Vidare så säger han att när man äter enligt GI metoden så äter man mycket fibrer, vilket innebär mycket omega-6, därför är fisk av stor vikt för att få en bättre balans.

VILKET FETT ÄR RÄTT

Som sagt, för den som inte vet så mycket om omega-3 och omega-6 kopplingen så kan detta vara ganska förvirrande...

Jag hittade ett paket bacon i frysen på jobbet och fixade bacon och ägg till barnen (och mig själv) till frukost. Men denna bacon var fruktansvärd!!!

FYYYY! Det stank 'rökarom' i hela huset och smaken var därefter. Jag kunde inte se på paketet att det var tillsatt rökarom, men är ganska övertygad om att det var det.

Barnen var så glada för att få bacon men allihoppa tyckte att den var hemsk. Nu vill jag inte ens närma mig ett baconpaket (vilket är ju i sig ingen nackdel - då bacon är helt processerad mat)...

Har du sett eller testat denna?

Som många av er har sett så har jag haft en läsare här på bloggen som har skrivit kränkande och otrevliga kommentarer. Personen går under namnet Coco, Cocoa, C...

Det är därför jag har gjort att alla kommentarer ska godkännas.

Men nu är personen anmäld. Jag har ju IP adressen till denna 'C' och vad jag har förstått så har dennes bredbandsleverantör namn och uppgifter. I första hand tar personens bredbandsleverantör kontakt med 'C' för att uppmärksamma att genom avtalet får man ej skriva kränkande eller hotfulla kommentarer via nätet så länge man har dem som leverantör.

Nästa steg är då polisanmälan. Jag har redan pratat med polisen, och nu hjälper det när jag har alla detaljer dessutom.

Det är klart att Paulún måste hänge med i trenden, den trenden som visar sig vara bestående och fungerande. MEN att sno åt sig äran för något som någon annan har gjort. Det är dåligt och fult!

Aftonbladet skrev om ytterligare en bantarsuccé. Denna gången med rubriken "Vi gick ner 80 kilo med LCHQ-metoden". LCHQ är den dieten som Paulùn nu försöker komma med, som om det är något nytt och hans idé!

Det visar sig dock att paret har blivit coachade av deras goda vän Sid Knutsson, Fitnessguru.se genom LCHF liknande kostråd, ketogen diet.

Dessutom har ju Paulún varnat för denna typ av kost, och inte alls varit en förespråkare.

En diskussion pågår just nu på Sid Knutssons facebooksida, där även Paulún har gett sig in i diskussionen.

Jag tycker det är riktigt trist när inte rätt personen får den ära den har förtjänat och än värre när någon annan tar åt sig äran! Fy skäms Paulún!!!

Mattias Ribbing träffade vi på Hälsomässan i Stockholm. Han kom till vår monter och pratade länge med oss om tävlingar han varit med om för att just testa minnet.  

Han har tränat sig till ett mästarminne. Med väldokumenterade resultat i bagaget vill han förändra hela Sveriges syn på inlärning och kunskap.

Se Mattias hemsida: mattiasribbing.se

Med tanke på gårdagens (dåliga) artikel i Aftonbladet om hur LCHF gör att vi tänker mer trögt(?).

(Ronnie 'LCHFliv.com' påminde mig då om Mattias i och med artikeln.)

"Sedan 1991 har standardiserade minnestävlingar anordnats regelbundet runt om i världen. Varje tävling består av 10 grenar, men memoreringstiden variera mellan olika tävlingar, därav det större antalet rekord.

Varje gren genomförs i två delar. Först memoreras informationen under angiven tid. Sedan sker återgivningen då det gäller att komma ihåg så mycket som möjligt, också detta moment är tidsbegränsat. Sverige har funnits representerade i minnestävlingar sedan 2004 och har numera ett fullvärdigt landslag och förbund."

MEN det som är riktigt kul och intressant med detta är att sedan Mattias börjat med LCHF så har han bara blivit bättre och bättre på minnesövningar och tävlingar. Mattias skriver i sin bok: "Själv har jag experimenterat med näringsintaget i stort - kosten. Här har jag direkt kunnat se en stor skillnad på mina resultat." Han fortsätter och skriver: "Alla mina nuvarande minnesrekord är tagna på strikt lågkolhydratkost (LCHF). Jag har bevisat för mig sjäv att hjärnan inte behöver kolhydrater i kosten för att kunna prestera på absolut toppnivå. Tvärt om, så orkar jag numera mycket mer."

Han skickade en signerad bok till oss, se det han skrev längst ner!

Jag har fått mängder av mail om Aftonbladets artikel. Jag tänkte inte skriva så mycket om den, för jag tycker det blir bara patetiskt och desperat. Men efterfrågan om min åsikt är tydligen väldig stor! :) Så då är det klart jag kan skriva lite...