Idag har jag haft världens finaste dag med min familj...

Vi har njutit på altanen, grillat och skrattat.

Underbart soligt väder, en flaska ljus rosé och grillen tänd...

Jag marinerade kycklingklubbor i kokosolja, vinäger, worceshiresauce, vitlök och kryddor. Sedan skar jag upp aubergine och marinerade dessa skivor i kokosolja (gjorde den flytande i mikron först), dragon (torkad), vitlök, pressad lime, paprikapulver, svartpeppar och salt.

Bara att lägga på grillen sedan!

Fixade lite spotify-musik under tiden :)

Som tillbehör blandade jag ihop en broccoli- & lökgratäng. Mumsigt! Recept kommer!

Vilket underbart vårväder. Grillen är tänt här hemma, och ett glas rosé upphält.

Jag har gjort 2 marinader. En till fläskfilé och fläskkotletter samt en annan till svamp och aubergine.

Både har macadamiaolja, vitlök, salt och pepper. Sedan har den till köttet lite annat som paprika, cayennepeppar, worceschersås, vin, citron, olivolja, rapsolja, korianderkrydda, muskotnöt...

Vi köpte jättefina färksa kotletter över köttdisken i Risör... Grillning stod på schemat! Jag kryddade kotletterna med salt, peppar, paprikapulver, koraiander och kokosolja (som stelnar ganska snabbt) - men man tar vad man har när man bor i husvagn.

Till detta skar jag upp aubergine och kletade smör på båda sidorna och saltade o pepprade.

Lammkotletter från Tranhem och till det halloumiost! En god smörklick till oxå! Så enkelt och gott!

Grillning kan jag aldrig få nog utav. Min far är känd som grillexperten bland alla vänner och släkt (i Sydafrika) - jag måste ha ärvt genen ;)

Att grilla passar mig som LCHF:are helt perfekt.... Mycket kött, lite grönsaker och en god smörklick på biffen! Det kan ju inte bli så mycket bättre!

Jag kan grilla oavsett väder o vind (sommartid), inte något jag gör så ofta på vintern dock! Det hör till att vara ute och njuta samtidgt, vilket jag kan göra även en kylig och regning dag/kväll!

Vi höll oss mätta från frukosten långt inne på em! Vi åt (delade på) en påse LCHF chips mitt på dagen.

Kl 16.30 tände vi grillen och öppnade en flaska vin, vitt vin för en gångs skull - och det var så himla gott!

Vi satt ute i solen, drack lite vin och barnen gungade och hoppade studsmatta.  Vilket sommar väder! Sedan blev det fantastisk god mat! :)

Vilken kväll!!! Premiär för grillen, solen lyste, barnen glada (jag med), grillen glöd och glaset var fylld! MYS och gott! Karré med lime marinad och marinerade champinjoner!

Nu har vi snart bott i lilla stugan i 2 månader! Wow! Mysigt och lite begränsande utan varm vatten eller dusch! Men hemma finns iaf duschen kvar!

Det blir dock mycket grilla på dagarna o kvällarna! Här finns endast mikro och grill! Men det passar mig perfekt!

Gott Gott GOTT! Grillad haloumiost, grillade champinjoner och underbart lammkött! Mums... Till detta blev det en klick smör!

Fläskfilé, coleslaw på rödkål och purjolök, grillad aubergine med kokosflingor, grillade champinjoner, blomkålsmos, sparris med smält ost och rosépepparsmör...

Jag köpte en 'grill stekpanna' - en sådan som har hål i, då grillar man grönsakerna på grillen utan att de ramlar ner! Himla bra pryl!!!

Middagen avslutades med mörkchokladtryfflar... Jag avstod :)

Grillen är ett faktum... Grabbarna sitter och myser - eller vad säger man, snackar 'grabbigt' och minnen.... Så jag tänkte hinna med ett litet blogg inlägg...

De sitter vid brasan ute med 'mina' snacks till den 'non-lchf-ölen' ;) *ler*!

Lite kryddiga korvar, oliver, och nötter...

Sen har jag fixat marinaden till köttet - jag gör ALLTID egen marinad, har alltid gjort! Uppvuxen i grillandet Sydafrika - ngt annat än egen marinad finns inte! Det blir MASSOR med marinad tips nu framöver!!! :)  Att grilla är verkligen min grej!

Dagens marinadrecept kommer sen ;) så klart!

Det blir rosépeppar- o persiljesmör till köttet sen... :) Jag delar med mig av det snart oxå!

Nu är det att vara social som gäller, ett glas rött och 'må gott känslor' som gäller! Må gott ni med!

Kramar!