På middagen, dagen innan Low Carb Cruise, så fick kommikern Tom Naughton från 'Fat Head' göre en rolig grej om alla (oss) föreläsarna. Han är bra!

Om Andreas 'kostdoktorn' kan du se vid minuter 8.33 in i klippet. Min grillning finns vid minuter 26.24 - men se gärna alla, för det är kul att höra lite pinsamma detaljer om dessa Low Carb folk!

Läkaren John Briffa, från populära bloggen 'drbriffa' pratade om 'escaping the diet trap' - kanske översatt till: 'Flykt från bantningsfällan'.

Han la fokus på att inte låta hunger styra över beteende. Han är charmig, rolig, vitsig, snabbtänkt och omtänksam. 

Han börjar med att säga att han ska berätta lite saker, om sånt som folk kanske sitter och funderar över när han står där framme.

Och om han berättar det från början så kan alla slappna av och fokusera på föreläsningen.

"Jag är Engelskman, ej Australienare eller Sydafrikan, inte gift men inte singel – har en partner sedan 6 år tillbaka. Jag är 46 år och är ARIES – nu har vi det ute i luften så då är det bara att sätta igång!"

Himla kul och lättsam start på föreläsningen!

John Briffa hamnade 'här', inom kost och hälsa, av personliga skäl. Han säger att han vet inte om det finns samma skräpmat i USA som i England men där finns mat så som: pizza, öl, McDonalds, Kentucky fried chicken, rökning, läsk, godis, osv? Alla skrattade gott i publiken.

Han visste inte att det fanns ett ord för kost och näring, han hade bara pluggat ett antal (många) år på universitet till läkare, men inte lärt sig ett dugg om näringsämnen.

Han fick upp intresse för att hjälpa folk som ville minska i vikt. Han ville ta reda på varför folk jojo bantade, han ville förstå varför resultaten blev som de blev.

John menar att man kan ta kontrol över sin vikt så mycket enklare än vad vi har lärt oss via de 'traditionella' kostråden från myndigheterna.

John Briffa använder sig inte av ord som 'low carb' 'lchf' 'paleo'... Han vill inte 'skrämma bort' folk som har en negativ inställning till dessa 'trender'.

Men även för att något som är low carb kanske inte är ok att äta, som tex mattan på golvet. Den är ju low carb men ingen äter på den (hihi). Mattan är dessutom fettfri och har mycket fibrer. Han fortsätter på temat:

"Även hundbajs är low carb, om man ska prata lite shit... det är både low carb, low fat, fiberrikt och har lågt kolesterol innehåll samt finns som färskvara!"

(Ni förstår, han är ju väldig rolig – samtid seriös).

Han frågar publiken om vad händer när folk äter en fettsnål kost?

Han svarade själv på frågan: "Absolut ingenting!"

Han kallar calorier för 'the C-word' och 'the C word' ska vi glömma! Glöm kalorier!!!

Är en kalori en kalori?

Tänk tanken att en kalori är en kalori, OM det vore sant så skulle folk inte ha råd att bli hungriga. Man har dålig karaktär för att man måste ju anstränga sig att inte äta, och resultatet blir att personen känner ännu mera ångest och mår dåligt när den misslyckas.

En högfetsdiet är som en björn i ide – man blir inte hungrig!

Det är inte att bantningskurer inte fungerar, de KAN inte fungera!

John Briffa är positiv till allt som en person/patient gör som är bättre än hur den gjorde innan, så länge det funkar. Och vad är det då som funkar?

Lågkolhydratskost, högt fettintag och bort med alla sötningsersättningar. Men han kallar det inte för något – använder sig inte av 'branding' som det så modernt heter.

Hur är det med träning då? Går man ner i vikt av att träna? Nej det gör man inte!

Men man kan forma kroppen med motståndsträning (resistence training).

I USA så finns deras nya tallriksmodell, som kallas för: myplate.

Briffa tog upp denna tallrik i original format, och visar bilder på hur den ser ut idag, och hur den borde se ut sedan med lite ändring från: (tallrik 1): Frukt, spannmål, grönsaker, proteiner... till: (bild tallrik 2): Don't, Eat, Processed, Crap (choose real food)... till nästa (bild tallrik 3): Animals, Plants,Water (not that hard people), och slutligen till sista tallriken som var bara bacon!

Sluklämmen blir så här: "Denna tallrik funkar inte för mig, den funkar inte för någon faktiskt."

Underbar föreläsning med bra slut!

Under sista dagen på kryssningen så var det en avslutande peneldiskussion, där alla föreläsare skulle svara på frågor.

John Briffa hade ett oslagbart svar på frågan:

"Hur kan man som läkare hanterar kollegor som är kritiska till att man behandlar patienter med lågkolhydratskost?"

Hans standardreplik till dessa var:

"Sir, I am afraid you have mistaken me for someone that gives a shit about what you think!"

Ja, vad ska man säga... Karibien, New York, Oslo och nu hemma i Karlstad - allt på ett par dagar. Men nu sitter jag stilla på en stol och ska njuta av en spännande föreläsning.

Rapporterar här...

Dr Eric Westman, Duke University, författare till boken 'A new Atkins for a New You' är forskare och 'medical weight loss dr.'

Han berättar om hur han självklart har blivit utbildad i att skriva ut piller för sjukdomar, nu tar han istället bort piller och introducerar lågkolhydratskost.

Han börjar med:

Essensiella näringsämnen måste man äta, kolhydrater tillverkar kroppen själv – därför behöver vi inte äta dem!

Eric Westman pratar om myterna kring lågkolhydratskost. Tex myter om att en lågkolhydratskost blir med automatik en kost rik på protein, men så länge man ökar fettintaget så blir proteinkonsumptionen oförändrad.

En annan myt är den om att hjärnan behöver kolhydrater för att fungera optimalt. Detta är dock helt sant säger Westman. MEN man behöver inte äta dessa kolhydrater. Levern tillverkar kolhydrater (glukos) själv. Hjärnan behöver mellan 100g-140g kolhydrater (glukos) och levern fixar detta så fint åt oss. Levern producerar over 250g glukos så att hjärnan lätt får den mängd den behöver.

Och detta om kalorier in och kalorier ut , så sager han: Låt oss lägga ner detta ämne en gång för alla, vi måste begrava denna teori. MEN om vi gör det så kommer dietisterna att inte ha några arbeten! (Mycket skratt bland publiken här...)

Vi behöver inte prata om att minska kalorier, utan att minska kolhydrater istället.

Eric pratade även om ketoner, kroppen och kost. Han tipsar om bra matval för att hålla sig på mindre än 20 gram kolhydrater per dag.

Att han har med 'fast foods' i denna lista är för att han menar på att majoriteten av den Amerikanska befolkningen äter snabbmat väldigt ofta, och för att kunna vara realistisk och ha möjlighet att nå alla så måste han ge alternativ som anpassas till 'kulturen' här. Skulle det bara stå tex lax, biff, fisk, osv så skulle det begränsa valmöjligheten för den vanliga Amerikanen. Låter vettigt tycker jag. Bra att se till individen och dagens behov!

Eric Westman, som ändå är foskare och vill gärna se studier på det mesta säger även att den generalla attityden är att om inte det finns en skriven studie på ämnet så kan det inte vara sant. Han frågade publiken om hur många där tror att man blir hungrig av kolhydrater. Alla räckte upp handen. Men det finns ju inte studier på detta, men många erfarenheter. Är det då sant?

Han berättade om en kassörska som en gång varnade honom när han handlade ägg. Hon hade sagt: 'Akta dig för ditt kolesterol med alla de där äggen du köper'.

Varpå han svarade: Du behöver inte vara orolig, jag är läkare'.

Det hjälpte inte henne, hon var inte alls övertygad.

Folk är svåra att övertyga helt enkelt, för de lever i sin 'tro' och det dem har lärt sig via tex media och gammal (fel) forskning.

Eric Westman tog även upp LCHF i Sverige, och en slide som visade populäriteten för kosten via googlesökningar. Kul!

Fakta om lågkolhydratskost, högt fett intag:

• Kolhydrater är ej essensiella för kroppen
• Lågkolhydratskost leder till viktminskning då man blir av med hungerkänslor och aptiten minskar
• Lågkolhydratskost ger lagomt med protein för kroppen
• Näringsmässig ketoner är fettförbrännande
• För många individer är det enkelt att följa en livsstil på lågkolhydratskost, medans andra kanske behöver hjälp och support
• LCKD (Low carb ketogenit diet) minskar risken för hjärt- & kärlsjukdomar.

Han avslutade med om hur vi ska kunna ändra på detta. Vi måste börja med att först rekommendera koständringar till patienter INNAN medicinering!

Och går igenom fakta om lågkolhydratskost med högt fettinnehåll – med andra ord: LCHF!

Jag hade Eric till bords under flera kvälla på kryssningen. Han är mycket trevlig, lättsam, rolig och underhållande. Vi pratade om både kost, hälsa, tonåringar, bilar och sötningsmedel (ämnet sötningsmedel återkommer jag till, det var en mycket spännande konversation vi hade).

Michael Fox har en fertilitetsklinik i Jacksonville. Jag hade nöjet att ha honom bredvid mig vid flera middagar under kryssningen. Redan förra årets kryssning så kom vi väldigt bra överrens. Han är bland de enda läkarna som är strikt (på min nivå) vad gäller kosten. Ingen frukt, minimalt med bär och inga sötningsersättningar överhuvudtaget! Det gillar jag, för många av läkarna/föreläsarna äter ändå en stor del sötningsmedl och light produkter i form av light läsk och light is-te.

Han pratade kort om hans jobb som fertilitetsläkare. I slutet på 90 talet medans Michael Fox stod i duschen så kom han på att det skulle kunna vara att insulin är boven för par som inte kan bli med barn. När han började förespråka detta så såg han snabba, drastiska resultat. En fördubbling tom tredubbling av par som sedan blivit med barn, när de tagit bort kolhydraterna.

Han lärde att man ska ge hormonbehandlingar till kvinnor över lag, kvinnor i medelåldern. Samma lösning för alla. Men nu har han lärt sig att detta är mycket individuellt, och istället har de börjat med kostterapi.

Symptomer så som:

Värmeslag

Trötthet

Huvudvärk

Värk i leder

Sömnsvårigheter, osv

Alla har blivit hjälpta genom att bara ändra kosten.

Men inte bara kvinnor, han har hjälpt många män! Mänt som har låga testoseronnivåer, då har de ofta även mindre mängd spermier, dessa blir också hjälpta med kostförändringar...

Det var många med på båten som har varit tidigare talare. Jimmy Moore har som princip att försöka inte ha samma personer prata år efter år. Men många av dessa kända föreläsare var ändå med på kryssningen. Flera fick 10 minuter för att ge 'mini talks'.

Dr Mary Vernon är mycket omtyckt och känd inom low carb anhängarna i USA. Hon forskar, skriver, och utbildar bla läkare.

Hon berättade att det hon säger till patienter är om det du gör funkar för dig, så fortsätt med det. Så länge man kan balansera metabolbalansen. Om det är low carb, paleo – whatever! Men man ska samtidig kunna behålla och bemöta livsqvalite.

Hon erbjud alla som ville prata med henne att ta kontakt med henne när som helst under kryssningen. Jag kan dock inte lösa era 'problem' för att det är du som bestämmer vad du stoppar i munnen.

Hon var inspirerande och jag upplever henne som en mycket trevlig, sympatisk och jordnära person.

Lite ro och vila behövde jag nu innan den nya månaden drar igång med massor av olika aktiviteter, föreläsningar, fotografering, intervjuer, resor, osv. May månad kommer bli min mest hektiska månad. Någonsin tror jag.

Laddar lite batterier, blir bortskämd och njuter av båda deler!

Det här var nog min största publik än, som jag har föreläst för. Ämnet var ju mitt hjärteämne: Barn och kost.

Jag tar upp lite om välling, maltodextrin, krånglande och petiga barn. Jag ger praktiska tips på olika saker att bjuda barnen på. Pratar vidare om fett, omega-3 och E-nummer att undvika.

Efter föreläsningen var det många som kom fram och sa att den var riktig bra, inspirerande och peppande. Alltid kul med feedback, speciellt när det är så positivt! :) Men jag tär gärna även emot kritik, för att kunna förbättra mig.

Det var riktigt roligt att föreläsa på kryssningen i år! Härlig stämmning!

En ganska intensiv dag igår med många föreläsningar och god mat.

Ronnie's (lavkarboliv.no) föreläsning har jag hört några gånger, och det kan aldrig bli för ofta. Han är en toppen föreläsare, underhållande, rolig och snabbtänkt.

Ronnie bjuder på mycket. Bilder i boxershorts från 'förr' och blodsockerkurvor i samband med intag av lavkarboknäcke eller pepsimax. Intressanta!

Det jag oxå gillar att han lyfter fram är proffessor Christian Drevon. Ronnie hade läst på Norges viktklubb, via stora VG tidningen, där Dr Christian Drevon är kostexpert. En person som hade skrivit in på viktklubb om svårigheter att bli av med hungerkänslor hade fått detta svar från Drevon:

En trevlig överraskning var att Ronnie tackade Annika Dahlqvist för sitt engagemang, för att ha kämpat så hårt för LCHF och varit en stor inspiration. Han bjöd upp henne och gav henne en flaska Sydafrikanskt (pga om mig ;) rödvin som hette: Heart Beats - passande namn i sammanhanget eller hur! Fyndig kille han!

Dessutom har Ronnie en helt ny blogg som är både fin, informativ och trevlig.

Bloggaren 'at it still'... Som vanligt sitter jag kvar lite efter föreläsningarna för att ge lite mera uppdateringar från föreläsningarna! :)

Minns en liknande bild från Ancestrial Health i LA förra året.

Idag har Anders Tengblad föreläst. En föreläsning jag sett fram emot. Alltid spännande att höra någon ny som pratar!

Anders är distriktsläkare och specialist på diabetes. Han brukar inte använda sig av ordet 'LCHF' utan lågkolhydratskost. Men han börjar inse att det är just ordet LCHF som börjar bli etablerat.

Under 2009 gjorde Anders en avhandling om diabetes, men visste inte riktigt vad han skulle kalla kosten för, balanserad kost?

Han menar oxå att de traditionella kostråden var det samma oavsett vad man behövde kostråd för: viktminskning, diabetes, träning. Det spelar ingen roll, kostråden är de samma. Mycket kolhydrater.

Han fick svar från dietisterna, det dem sa var:

En trevlig föreläsning och en del frågor från publiken efterråt.

På hälsokonventet i Stockholm fick vi möta Rune Larsson, unltradistanslöpare. Han har hållit koll på varenda mil han har sprungit och idag är han upp i 23000 mil. Det är alltså.... över halvvägs till månen!!!

Rune Larsson var rolig och underhållande, inspirerande och fascinerande.

Och hans härlig avslut var att vi inte ska sikta på stjärnorna, det finns för många utspridda och otydliga, utan vi ska sikta på månen, klar och tydlig mål!

Ett sånt avslut bara älskar jag! :)

Vi pratade en stund efterråt och kom fram till att Rune känner den stora professorn Tim Noakes (forskare o författare till löparens bibel: Lore of Running) i Sydafrika som jag har en del mailkontakt med angående min bok. Verkligen kul. Världen är bra liten..

Min föreläsning handlade om kost och barn, det är på något vis min grej. Med 20 års erfarenhet av barnomsorgen och min kunskap om kost så älskar jag detta ämne.

Denna gången så gick jag inte in på min personliga viktresa utan höll mig helt till ämnet: Kost och barn. Det kändes väldig bra. När jag går in på min personliga viktresa så blir det alltid så känslosamt för mig. Det var ganska skönt att slippa.

Det kändes som en utmaning att föreläsa inför en massa kostrådgivare.

Jag fick mycket bra feedback efterråt och är väldig nöjd med föreläsningen. Nu ska jag fixa till den lite och 'omvandla' den till Engelska inför min föreläsning på Low Carb Cruise i Karibien i Maj.

En liten rundvandring på MF hälsocenter med Jonas Bergqvist... Blev genast träningssugen!

Många LCHF kändisar droppade såmåningom in genom entrén...

Först på schema: Zumba med Monique.

I veckan var jag tillsammans med Ronnie Mathisen (lchfliv.com) och Andreas Eenfeldt (kostdoktorn.se) på en föreläsning av Mattias Ribbing om mästerminnet.

Föreläsningen började med att jag skulle blanda en (STOR) kortlek och sedan satt Mattias en liten stund för att memorera hela kortleken. Därefter rabblade han upp varenda kort i ordning medans jag fick hålla upp för publiken korten. Han fick alla rätt!

Mattias har många mästerskap i minnestävlingar bakom sig. Svårt att förstå att det är verkligen sant, att det är möjligt att komma ihåg så mycket, under press dessutom och på tid.

Han menar att det har inget med fotografiskt minne eller talang att göra. Utan det handlar om att träna minnet på rätt sätt.

Inlärning är beroende av minnet och det är då bättre att träna minnet (så att man snabbare kan minnas saker) och på så sätt lägga mindre tid på att minnas saker och mera tid till annat.

Hjärnan lagrar inte siffror, ord, röster eller bilder. Hjärnan lagrar kopplingar mellan information. Vi måste skapa medvetna kopplingar vilket görs på 5 olika sätt - via våra sinnen.

Enligt Mattias så är den traditionella inlärningssättet (som läras ut i dagens skolor, att läsa om och om igen för att försöka minnas det man läst) slöseri med tid.

Mattias hade massor att berätta, och allt han sa var verkligen spännande att höra. Bildkopplingar är nyckeln till minnet, att visualisera det man vill minnas, skapa en bild, en tydlig överstor bild.

Vi måste skapa medvetna stimulus, som att minnas något man ska göra. Detta gör vi via:

- kodning (intryck)

- koppling

- fixering

Varje gång man tänker på ett minne så kommer man ihåg det bättre. Men däremot saker som man ältar ska man inte tänka på, för då förstärks även dessa minnen - de vill man ju glömma bort, negativa saker.

Under kvällen fick vi tips och hjälpmedel på lösningar av några vanliga minnesproblem.

Namn och ansikten

Varje gång man hör eller läser ett namn så ska man göra om det till en bild, en STOR bild, tex Maria - krubba, Thomas - tomat, osv.

Många gångar försöker vi minnas för många detaljer. Istället ska man minnas ETT drag av personen, tex piercing, kort lugg, stor näsa, slips, hårspännet - vad som helst som är kopplingen för den personen.

Pang - så kommer man ihåg namnet.

Thomas - tomat - röd slips.

Andra direkta tips vi fick öva på var hur man kan gå till väga för att minnas text och böcker. Eller verktyg för att minnas tex en lista på 10 saker, om det är en 'att göra' lista eller en shopping lista. Allt handlar om att skapa bilder och kopplingar på det vi ska minnas.

Jag har övat under veckan och är helt överlycklig. Det verkligen fungerar! Plötsligt så minns jag 5 olika telefonsamtal jag ska göra under dagen, genom att endast skap (stora) bilder på ärendet som samtalet handlar om.

Mattias menar att hälsan är otrolig viktig för koncentrationsförmågan. T.ex om man har ont någonstans så är det betydligt svårare att vara koncentrerad. Hur man sover, hur man äter, hur man mår - det påverkar oss.

För att orka länge, vara fokuserad och prestera så är hälsan av stor vikt.

Mattias berättade hur många tävlingar gjorde honom trött och seg. Sedan fick han upp ögonen för kost och blodsockerkurvor.  Det han hade hittills upplevd var kickar via kolhydrater, först jättepigg, nästan överpigg av energi - bara det gjorde det svårt att koncentrera, men snart därefter trött och seg.

Mattias hörde talas LCHF via en föreläsning av Annika Dahlqvist. Han tyckte det lät intressant och testade. Han märkte en direkt skillnad, han orkade så mycket längre. Han orkade hålla sig fokuserad under tävlingar under längre tid, fick inga dippar och var dessutom mätt och nöjd!

Mattias:

- Man behöver inte kolhydrater för att kunna koncentrera sig, eller för att ha bra minne!

På youtube kan du se en intervju som Andreas har gjort med Mattias.

Jag kan varmt rekommendera att lyssna på Mattias!

HÄR hittar du schemat på hans föreläsningar.

HÄR kan du läsa om hans bok.

På SVD kan du läsa vidare om minnesträning. Minnet ur glömskan.

På tisdag ska jag iväg och lyssna på Sveriges mästerminne, Mattias Ribbing.

Han kommer till Karlstad och ska föreläsa på Elite hotellet kl 18!

Jag träffade Mattias för första gången på Stockholms hälsomässa då han kom fram till vår monter och presenterade sig samt gav oss en signerad kopia av hans bok.

Mattias tävlar i 'minne' och han äter LCHF, han påstår att minnet och fokus har blivit bättre när han ändrade kosten. Det tvivlar jag inte på i en sekund!

Ska bli kul att lyssna på honom på tisdag. Jag behöver öva lite minnes träning! Så länge jag kommer ihåg det han säger ;)!

Oliver, ostar, smör, lax, kotlett... Det fanns bra mat på seminariet. En jättegod tomatsoppa där man valde tillbehören i form av hackade hazzelnötter, pesto, limeyoughurt, parmasonost, mm... Jag blev mätt och nöjd! Fanns inte grädde till kaffe :( så det blev en kopp te, bloggstund i fåtöljen vid en brasa. Hel mysigt!

Ämnet är mjölk! Bla laktosintolerans, mjölkprotein, allergier osv.

Kanske återkommer till ämnet - för det är intressant. Vet ni att barn under 5 år är inte laktosintoleranta? Jag har inte hört det, här menas det att det är lite mode i laktosintoleranta produkter.

Det pratades om d-vitamin. Vi vet att lätt, mellan och minimjölk är berikad med d-vitamin. Detta för att det naturliga d-vitaminet försvinner när man tar bort fettet i mjölken. Jag gick in här och föklarade detta om d-vitamin berikningen. Många frågar om förskolor o skolor ska servera lätt eller standardmjölk.

Men dietisten lägger upp en overhead som visar att d-vitamin innehållet i standardmjölken är endast 0.02 mcg! Mot 0.45 mcg i alla berikade mjölksorter.

Jag ställde frågan direkt på kostdoktorn.se för att höra mig för om detta.

Tydligen har livsmedelsverket bestämt att man INTE ska d-vitamin berika standardmjölken. Varför???

I Finland så berikas all mjölk med d-vitamin. Vill Livsmedelsverket påverka oss att köpa de lätta varianterna genom att inte tillsätta d-vit i den feta mjölken!

Här kan ni läsa på livsmedelsvärket om d-vitamin

Vad tror ni?

Förmiddagsfikat står framdukat. Ost och skinka fanns, samt frallor och frukt. Endast margarin (becel), jag frågade efter smör/bregott - men då var svaret att det står redan framme (becel)... Dietisten kommer då fram, hon har nu hört att jag har skrivit en bok (någon har berättat) om LCHF, hon påstår att man ska äta margarin för att få i sig omega-3! WHAT?

Senare idag kommer ämnet omega-3 upp - ska bli spännande! ALA i margarin är inte det samma som DHA och EPA som kommer från fetfisk. Hon menar att äter man stor mängd ALA (margarin) så omvandlas detta till DHA och EPA vilket kroppen behöver. Men endast 0.2% omvandlas!

HÄR kan man läsa vidare om falsk marknadsföring vad gäller produkter som påstås innehålla omega-3

Boka in 20 april 2012 för en härlig kryssning i LCHF anda! Vi brukar ha riktigt trevligt! I år ska jag dessutom ha Zumba på lördagsmorgonen (vilket jag haft innan med) men nu blir det i stora discosalen! Det blir spännande!

Hoppas vi ses då! :)

Nästa år har MF Hälsoutbildningar årets stora hälsohändelse!

mf Hälsokonvent 2012

Anmäl dig före 31 dec och få bättre pris!

Dagen innan kommar jag att hålla i både Zumba och en föreläsning om Barn och kost, för alla som har gått utbildning på MF Hälsoutbildningar.

Det har varite en berikande helg i Oslo... Nu är det måndag och tillbaka till vardagen och rutiner igen.

Jag har inte hunnit blogga om alla föreläsningarna än... Det var många som ville prata med mig, och jag gillar ju det sociala. ;)

Det får komma lite efter hand. En riktig bra föreläsning om kolesterol och en annan om barn och kost.

Tack Lille Måne förlag som ordnat allt, tack även för god middag och gott vin! :)

Jag ska väl erkänna att jag var lite nervös innan jag skulle på scen kl.11... Tecken på det: 3 besök på toa! ;)

Men när jag väl kommer upp på scen så känner jag ett innre lugn, kontroll och full fokus på det jag ska förmedla.

Jag började med att berätta om VEM jag är, hur det kommer sig att jag står där uppe på schenen... Och som oftast, när jag går in på min tjocka barndom så kommer mina tårar, tänk vad mycket känslor det finns som jag kopplar till min övervikt och skuldkänslor jag hade som barn pga vikten.

Alltid svårt att prata när jag blir ledsen. Så jag fick andas lite ;)

Flera i pulbiken berättade för mig efterråt att de kände igen sig i det jag sa och att de oxå hade börjat gråra. Kost berör, övervikt berör - det är mycket känslor inblandat.

Jag tog några andetag och sedan kom jag in på Barn och Kost! :)

Jag pratar om:

• Amning och dagens råd att direkt eftr börja med lättmjölk
• Fikastunder
• Barn och fett
• Dagens rekommendationer
• HUR har det blivit som det ser ut idag?
• Måltidssammansättningar
• Fett och oljor - vad ska man använda
• Omega 3 & omega 6
• Socker - det dolda sockret som våra barn får i sig dagligen
• Barnens intag idag som leder till turbo energi och 'sämre' inlärning(?)
• Att ha i kylen
• E621 - om vilka matvaror som glutamat finns i...
• Praktiska tips och förslag

Jag är verkligen nöjd med min föreläsning och har fått så mycket positiv feedback från publiken. Helt otroligt! KUL!

En person hade åsikt om ett 'bättre' avslut och det var att jag skulle köra en Zumbalåt så att alla i publiken skulle komma igång och röra lite på sig! Den ska jag ta till mig, vi får se nästa gånt ;)

HÄR kan du läsa Cecilia's 'Fristande Lavkarbo' blogginlägg om min föreläsning.

HÄR finns Ronnie's sammanfattning av föredraget.

Snart är det lunch! Då ska jag verkligen slappna av och bara njuta! :)

God första advent på er alla...

Vi bloggare sitter längst fram, man får ju bäst bilder härifrån utan att resa på sig och störa andra!

Jag har en sån trevlig bloggare bredvid mig, Cecilie... Det är MÅNGA som tycker att vi är så lika varandra, tom hennes man och min mamma... Och plötsligt så ska vi pynta till oss lite, också har vi ju samma färg på läppglansen! :)

Många skratt och goa pratstunder här på första bänk! Ser fram emot kvällen...

Lena Beatrice är en Norsk bloggare. Hon pratade om sin viktnedgång. Hon gick in på att alla har inte helt enkelt med viktreduksion, och att livsstil är inte bara mat.

Lena Beatrice la fokus på stress. Högt aktuellt ämne, helt klart. Stress kan göra att viktminskningen stannar upp.

Vad innebär stress? Vad påverkar stress?

Bantningsstress

- Att vi blir stressade av att minska i vikt

Matstress

- Känslan när man 'gör fel', tex tar en pepparkaka och tror att allt är förstört...

  Det är ju inget man kan göra ogjort, utan bättra att snabbt hitta tillbaka till      den sunda vardagen direkt efter.

Träningsstress

- För mycket träning som stressar kroppen, hårdträning ökar även apptiten.

Stillasittande vardagsliv

- Brist på träning, det stressar oss

Sömnbrist

- För lite sömn stressar kroppen.

Sten Sture Skaldeman hade en lite introduktion till LCHF/GI noll... Han ska prata vidare imorgon.

Men han berörde både Ronnie och Lena Beatrice föredrag.

SSS pratar också om stress... Han menar att plocka bort stressen är viktigare än att plocka bort kolhydraterna, SÅ dåligt är stress för kroppen! (Gissa om jag kände mig lite stressad, efter morgonens inlägg ;)
När du kan sova lugnt på natten, med andra ord har minskat stressen först då ska man börja med LCHF

Det är lite kvar nu på em!

Ronnie, Cecilie Theiste-Bratli från Fristande Lavkarbo och min mamma tog en god lunch mitt i Oslo, och ett glas rödvin! Vi hade riktigt trevligt...

Mera av sånt ikväll! ;) Vi ska träffas på rummet och ta lite champagne och fira Cecilie's jätte fina nya bok!

Så trevligt att träffa 'med-bloggare' och när vi dessutom kommer så bra överrens och har mycket att snacka om så gör det ju saken ännu trevligare och enkelt!

Först ut idag var Ronnie 'LCHFliv.com' Mathisen.

Han är verkligen en naturlig föreläsare. Han bjuder på sig själv, och har flera roliga inlägg vilket får igång publiken på ett härligt sätt! Mycket skratt samt seriösa budskap. Har du inte hört honom prata, så är det verkligen något att försöka göra. En riktig duktig föreläsare.

Ronnie inledde med att fråga hur många hade gått ner 5 kg, 10 kg, 15kg osv - ända till 60kg var det en som hade minskat.

Nästa fråga, hur många har tagit bort en medicin, 2, 3... 9 mediciner hade en person plockat bort, bara genom att ändra kosthåll!

Ronnie bjuder på bilder på sig själv, som han fick verkligen fundera över om han ville visa, men som han säger: 'DEN' personen finns ju inte längre...

Jag kan säga att jag skulle inte visa bilder på mig i underkläder! Så det är starkt gjort och folk verkligen uppskattar det.

Förr åt han:

3 bullar och chokladmjölk till frukost

Pizza till lunch

Och snabbmat till middag.

I början bytte han ut:

Coca cola - till juice

Pizza - till grovt bröd

Skräpmiddag - till 'riktig' middag med potatis, ris eller pastarätter.

Godis - mot frukt.

Det hände inte så mycket med vikten, lite minus och det gick långsamt. 

Motivationen räckte inte riktigt till.

Sedan skrev han på facebook:

-10 kg på 4 veckor, går det?

Han fick ett svar från en vän:

Ja, det går, på lavkarbo. Lycka till!

På den vägen är det....

Det tog tvärt slug med, grovt bröd, frukt, potatis osv - resultatet blev -30kg!

En underhållande föreläsning! Tack för den Ronnie!

På seminariet finns det offantliga mängder med grädde.  Rykte går att hela Oslo är slutköpt på grädde för att vi på seminariet ska verkligen få så mycket vi vill. Me LIKE! :)

Vi är på plats, iaf alla som föreläsare. Stämmningen är hög och atmosfären är härlig...

Nu drar bilen västerut, mot Norgets huvudstad! I helgen är det en stor LCHF/Lavkarbo seminarium, i två hela dagar! Det är förlaget Lille Måne som ordnar det hela.

Jag föreläser på söndag kl 11! Jag känner mig riktgit nöjd med min föreläsning, nya bilder och nu presentation. Känns bra!

Det ska bli kul att höra Ronnie, LCHFliv.com, prata, jag har hört honom en gång, på sin premiär! Men nu har han finslipat till det tydligen. Det var ju bra då redan!

Sedan ska det bli riktigt intressant att höra Kenn Hallstensen, som pratar träning och lavkarbo!

Min mamma är med, just nu kör hon bilen så att jag kan skriva och jobba lite! Snällt av henne. Hon är ju Norska ;) så det passar att hon får lyssna på Lavkarbo seminarium!

Nästa helg är det ett stort LCHF seminarium i Oslo, under 2 hela dagar. Jag ska prata om barn och kost! Jag ser verkligen fram emot detta, och vad jag har föstått så kommer det väldigt mycket folk!!!

Jobbar vidare med lite nya bilder till mitt föredrag. Har du inget för dig nästa helg så kan jag rekommendera en tur till Oslo ;)

26 & 27 november är det en tvådagars LCHF seminarium som borde upplevas tror jag! Många namn inom LCHF, både kända och mindre kända (iaf för mig här i Sverige).

Lille Måne Förlag är det som ordnar och står bakom!  Jag skall föreläsa dag 2!

Jag ser verkligen fram emot denna helg! Spännande... Jag får öva på att säga lavkarbo istället för LCHF ;)

Andreas 'kostdoktorn.se' Eenfeldt höll i en mycket bra och pedagogisk föreläsning.  Jag har hört Andreas ett antal gånger, och jag med flera har sett hans slides om USA's fetma ökning när landet 'byter' färg under några år för att visa hur fetman ökar och sprider sig. 

Men i Bergen var det inte många som visade sina händer när han frågade om de hade sett dessa bilder.  Så det var varklegen en sus i publiken när han förklarade fetmaökningen.  Bara 32% av USA's befolkning är idag normalviktiga! 

Tittar man på statistiken på Google och resultaten på olika bantningsmetoder:

• Lavkarbo
• Vektklubben
• Slanking
• Fedon
• Grete Roede

Så har lavkarbo ökat extremt mycket den senaste tiden.  LCHF i Norge kallas för lavkarbo, sedan är jag lite osäker om det innebärr 'high fat' i samma bemärkelse som i Sverige, men det verkar så.

Bilden är från Ronnie 'LCHFliv.com' Mathisen.

I Bergen kommer det vara ett stort lavkarbo (LCHF) seminarium den 28 september.

Förutom Andreas 'kostdoktorn.se' Eenfeldt så kommer det 2 andra stora namn inom lavkarbo, att föreläsa.

Två av Norges mest profilerade lågkolhydratskostentusiaster kommer att föreläsa. 

• Thomas Geisner som är läkare och kirurg, han skall prata om lågkolhydratskost och träning, äta mera och prestera bättre!
  (Detta vill jag såååå gärna se).
• Espen Rostrup är läkare och forskare, han pratar om hur det kommer sig att lågkolhydratskost funkar för viktreduktion och vad som händer med kroppen när man minska kolhydrater och ökar fettintaget.

Jag skall dit så klart! Inte många biljetter kvar...

Skall du med?

Jag pratade lite om mig, livet som barn och min uppväxt.  Sedan går jag över till 'mitt' ämne - Barn och Kost.

Det kändes riktigt bra och min 50 min gick riktigt snabbt.  Det blev många frågor efterråt - intresset är stort och ämnet mycket äktuellt!

Jag säger inte att barn skall/behöver äta strikt LCHF, MEN vi måste hjälpa våra barn genom att ge de bra matval, bra råvaror, mycket fett... Detta gör att barnen kan koncenträra sig bättre, de slåss mindre och framförallt är barnen nöjda och inte hungriga och småsugna konstant.

Idag får barn i sig 'turboenergi' från start på dagen till slut på dagen.  Smörgås, o'boy/juice, sedan frukt, lunch på makaroner och många gånger halvfabrikat, mellanmål med flingor, frukt, fruktyoughurt eller fika på bullar o festis/saft.  Middagen fortsätter på samma vis. 

Vad tror du? Hur blir dessa barn?

Jag fick jättemycket positiv feedback efter föreläsningen! Andreas Eenfeldt tyckte det var riktigt bra! Sten Sture Skaldeman tyckte det var toppen att jag har nischat mig på barn och kost och att det var väldigt lätt att lyssna på och det var konkret med tips...

Härligt! Nu blir det Andreas 'kostdoktorn.se' som skall föreläsa! Sedan frågestund och lunch!

:)

Igår hade jag en mindre föreäsning om LCHF på Engelska.  Det gick strålande!  Tanken var just att se över intresset här i CT och hur folk reagerar.  Detta är ett fettskrämd, sockerälskande land!  Men LCHF mottogs med stort intresse!

På plats hade det fixats tilltugg i LCHF anda! Det var så gott och välordnat! Kul!  Alla skrev och frågade massor och sa att dom kände sig jätteinspirerade! Nu gäller det bara att lita på kroppen och inte bli vettskrämda när omgivningen (alla andra) säger att detta är livsfarligt!  :)

Igår på Elite Stadshotel i Karlstad drogs det många som ville lyssna på mig och Andreas Eenfeldt, kostdoktorn.se.

Ämnet var 'Riktig mat ger nöjda barn'! Det var intressant att se hur många som verkligen var intresserade och att höra alla frågor efterråt.  Trevligt och stämmningsfullt...

Jag är supernöjd med kvällen! Tack alla som var med.

Naturlig mat, bra kostvanor, mera fett och mindre socker och 'dåliga' kolhydrater till barnen.  Tips på frukostar, måltider och mellanmål, vilka fällor som finns ute i affärerna och om det 'dolda' sockret som är med lite överallt.

Grattis Jessica som har hängt upp reklam på jobbet om vår förelösning!

Du har vunnit utlottningen av biljetter till föreläsningen 'Riktig mat ger nöjda barn'!

(Du har fått mail ;) )

Tack alla som har hjälpt till och hängt upp affishcen på er arbetsplats!

Denna våren kommer vara mitt hektiska hittills kan jag säga, redan nu!

Har precis bokat flyget till Cape Town i mars.  Jag skall reka runt lite, hålla i en föreläsning och se över intresset för att hålla en kostkurs där under hösten.  Har fått rätt många intresserade förfrågningar.  Skall bli spännande!

Vi får väl se vad Virgin Atlantic kan bjuda på för mat! Fixar mina äggwraps ändå! LCHF matsäck är aldrig fel på sådanna här långflygningar.

Nu till helgen blir det dock Wien och ZumbAtomic (Zumba för barn) utbildningen! Det ser jag verkligen fram emot!

Mera som händer framöver: Föreläsning 'Riktig mat ger nöjda barn' med Andreas Eenfeldt, Kostdoktorn den 23/2 på Elite Hotellet i Karlstad.

En resa till Barcelona med mina tonåringar (weekend)! Sedan blir det att medverka och visa upp mig på Barn mässan i Karlstad, även då tillsammans med Andreas Eenfeldt våran härliga kostdoktor.  Det blir nog väldigt bra med tanke på vår föreläsning.

Därefter blir det kryssning i Miami till Jamaica, 'Low Carb Cruise' och umgänge med många andra 'low carbare' från hela världen, främst USA och Sverige ;)...

Därefter blir det kryssning igen, lite kortare och på lite närmare håll - till ÅBO! Då skall jag medverka med både föreläsning och Zumba! :)

Så ni ser - BUSY är namnet! :) MEN riktigt kul känns det!

Redan har det strömmat in anmälningar inför vår föreläsning 'Riktig Mat ger Nöjda Barn'.  Det gav en hel del att jag gjorde ett brev utskick till alla förskolor och skolor i Karlstad kommun.  Det är ju den publiken som man vill nå.  Alla som redan läser här och på kostdoktorn.se 'vet' ju redan en hel del. 

Mitt mål är att kunna påverka skolorna, föräldrar och upplysa om hur viktig bra mat är. För deras barn.  Det borde verkligen finnas i allas intresse att komma lyssna, eller hur? :)

Vi har ju gratis reklam på båda vår hemsidor, men jag tror på en annons, för att just nå ut till folk som inte är inne på våra sidor.  Vad tror du?

Denna annons blir ju bra tror jag! :)

Jag har packat och skickat 110 kuvert, till alla Karlstad kommuns förskolor, skolor och privata skolor om vår föreläsning 'Riktig Mat ger Nöjda Barn'...

Andreas Eenfeldt, kostdoktorn.se, är mycket i ropet nu med sin nya och framgångsrika bok 'Matrevolutionen'.  Vi har föreläst tillsammans några gånger och kombinationen brukar upplevas som riktigt bra.  Andreas med all hans kunskap från läkaryrket och med full koll på forskning och jag med kosrådgivningen, en egen 'kost-resa' och med lång erfarenhet av förskolevärden med barn.

Det behövs verkligen mycket information om barn och bra kost. Om hur och vad påverker barnen, vad de mår bra av, vad som gör att de blir speedad och eller okoncentrerade.  Hur skall vi göra för att hjälpa barnen för att må ännu bättre. 
Det skall bli riktigt spännande tycker jag!

Om du vill vara med och tävla om utlottning av biljetter så kan du skriva ut affischen om föreläsningen och hänga upp det på din arbetsplats tex.  Maila mig och berätta att du har gjort det.  Sedan blir det utlottning av biljetter...

Berätta gärna: Vad skulle du vilja höra på denna föreläsning?  Vad tycker du är viktigt att vi tar upp?

Snart skall Andreas Eenfeldt, kosdoktorn.se och jag hålla i en föreläsning igen.  Det var ett tag sedan så det känns riktigt roligt.

Fokus blir på barn och vad som är bra och riktig mat för dessa 'minimänniskor'.

Det här blir en riktig höjdare tror jag! Vad tror du?

Jag sitter på  Karolinska institutet och är med på fettkonferensen... Intressant dag med blandade föreläsare... Det är mycket dålig uppkoppling via nätet, funkar hyfsat via mobilen... Så vill du följa dagen så gå in på Lifezone på facebook.

Sitter bredvid Andreas Eenfeldt, båda med våra datorer och våra iphone's för att försöka uppdatera våra sidor - ser rätt komiskt ut! :)

En trevlig lunch hade vi, dock inget grädde till kaffet! Men laxen var god, och extra bregott fick jag med! :)

Nu är det kaffe paus!

Vilken lyckad dag! Riktigt roligt från början till slut!!!!

Vilken bra kombination vi var tillsammans! Andreas, lugn, glad, och mycket duktig på ämnet, forskningen, theorin och vetenskapen.  Daniel, ung kille, söt, glad, positiv och mycket trevlig - som pratade om hans viktresa -50kg.  Jag, 3-barnsmor, som pratade om mina erfarenheter, familjen och kosten och träningen.

Responsen var mycket positiv och stämmningen hög! Bra frågestund på slutet med många frågor. Alltid roligt med frågor - det ger mycket till många!  Många små pauser, mingel och god fika.

Tack alla som var med och tack till Anna och Torkel som ordnade det hela! Och för en fantastisk och trevlig middag efterråt! En riktig toppendag!   

Mera sånt! :)

Bor du i en stad där du tycker att Andreas och jag skulle behöva komma och föreläsa så tipsa mig om det och gärna om du känner till en passande lokal!

Vi skall på turné! :)

Kanske din stad blir nästa? 

Ha en underbar skön Söndag!!! 

Alldeles strax bär det iväg mot Lidköping med Andreas Eenfeld, Kostdoktorn! Skall bli riktigt kul - en hel dag i hälsans tecken!

Här hemma ser våra frukostar lite olika ut - fast 'same same'. :)

Sambon's omelett är på 3 ägg, mycket ost och grönsaker och mycket grädde... mums! Sen är han 2m lång och väger en del mera än mig ;)

Min blev ett ägg, lite grädde, lite ost och en skiva tomat.... Mumsigt gott! 

Nu skall jag faktisk fixa lite wraps till lunch, till mig och Andreas... Han tyckte vi kunde stanna på vägen o köpa en korv m.... korv ;)  .. Not good enough for me! Så jag fixar... Rapport kommer sen om  vad han tycker om min 'strikta' LCHF variant till lunch...

Ses vi i Lidköping så kom gärna fram o säg hej!