Det kom en inbjudan till förskolan om en föreläsning: "Bra och rätt mat för barn". Jag anmälda mig direkt. Det ska bli spännande att se vad det kan vara.

Det som jag tyckte verkade bra var ämnen som tas upp så som:

• Barn och fibre  -  mängden, sort...
• Fet  -  omega-3 och -6, transfetter
• Vitaminer och mineraler  -  brister, vilka, förebygga

• Glutenintolerans  -  maltos, glutamat, maltodextrin...
• Mjölkallergi  -  smörarom, kasein, mjölksyra...
• Sojaallergi  -  tofu, miso, lecitin, gurkärnmjöl...
• Skillnader  -  laktosintolerans, mjölkallergi...

Det ska även tas upp de senaste rönen (?) om bra mat för barn. Samt

födoämnesallergi, gluten- och laktosintolerans och överkänslighet mot tillsatser.

Föreläsningen är först i början på mars. Detta ser jag fram emot! :) Ni vet ju vad jag tycker bra mat för barn.

Brist på idéer ibland? Kokta ägg, majonnäs att doppa i och lite köttbullar (helst hemlagade). En näringsrik och mättande mellanmål som jag vet gör att barnen står sig länge på.

Ägg innehåller allt kroppen behöver förutom vitamin c - en näringsbomb i litet format!

Åh, vad ska jag säga! Mina tårar rinner, oavbrutet! Boken, min bok, håller jag i handen och finner inga ord!

Den är inte så bra som jag förväntat mig, DEN ÄR SÅ MYCKET BÄTTRE! Ingen kommer bli besviken, det är jag helt övertygad om. En så gedigen LCHF kokbok - verkligen! Den är helt super!

Tack för alla era fina ord och stöd - för det har jag verkligen känt, hela vägen!

Much love... :)

Monique

Jag kan tycka att LCHF måltider = snabbmat! Det går fort att laga.
Förut så var ju det som tog tid var riset och potatisen.

Men nu är det många gånger bara att smälta fett i en stekpanna och steka det man ska äta, fisk, kött eller kyckling. Koka broccoli i några minuter och mosa till mos. Middag klart! Det tar mig ca 10-15 minuter att fixa en bra snabbmiddag.

Kvällen snabbmat blev kycklingfiléer i skivor (går fort att steka), sedan hällde jag på grädde och currykrydda, salt, peppar. Blomkålsmos, paprika och tomater som tillbehör. Det hela tog mig 14 minuter! :)

Hur ska vi göra med barnen och LCHF? Frågan dyker upp titt som tätt.

Självklart passar LCHF för barnen. Riktig och naturlig mat som mättar och lugnar små magor.

Även om baren äter skolmat, eller måltider på förskolan som är kolhydratsrika så tål barnen kombinationen. Det är absolut inte farligt.

Barn förbrukar mycket av det de äter så de tål mera än oss 'vanliga' vuxna. Om du ger ditt barn en frukost som är fett- och proteinrik så står sig barnet mycket bättre på dagen än om du ger flingor med mjölk, eller mackor o juice.

Här kan du läsa mera om barn och LCHF:

FAQ barn och kost

Idag blev jag intervjuad av en Norsk tidning som går ut till förskolor, alla föräldrar och fritidshem. Spännande. Jornalisten hade hört talas om min bok och var väldigt intresserad av hur man kan ändra på matvanor och framförallt fikastunder på förskolor.

Först och främst så säger jag att det är upp till var och en av föräldrarna när deras barn ska äta sötsaker, fika, saft... För ingen förälder, vad jag vet, tycker sånt är bra (i stora mängder och ofta).

Så vi bestämde oss för att låta föräldrarna avgöra det för sina egna barn - i praktiken betyder det att vi serverar det aldrig!

Sen är det att 'lära' barnen (och föräldrarna) att feststunder, mystunder och firandet behöver INTE handla om mat. Man kan fira, festa, mysa med AKTIVITETER istället. Barnen har inte svårt för det över huvudtaget!

Vad med födelsedagar?

Det viktigaste med ett barn som fyller år är att upmärksamma barnet. Inte att bjuda på glass, kakor och tårta.
Barnet behöver bara det där lilla extra! På min förskola så får barnet ha en fin krona på huvudet, välja ett paket i vår födelsedagslåta (tex suddgumm, reflex, dinosaurie, glitterpenna...). Födelsedagsbarnet är med och hissar flaggan i flaggstången och sedan vid lunchen så får han eller hon en flagga på bordet vid sin plats.

Inte ett enda barn frågar om fika, glass eller annat när de fyller år. Bara föräldrarna ;) ... tills de får reda på hur vi gör! :)

Ska bli spännande att läsa intervjun sedan!

600 Läkare från Sverige träffades igår i Stockholm på en konferens som handlade om nya behandlingar för att bäst förebygga hjärtsjukdomar.

Lars Rydén, hjärtprofessor på Karolinska lägger fokus på förebyggande insatser för att hindra hjärtsjukdomar. Han tycker att vi ska ger gratis frukt (och grönsaker) till barnen i skolorna och att förbjuda transfetter. (Det med transfetter är ju jättebra). Transfetter (härdade fetter) finns i mycket halvfabrikat, snabbmat, kakor, påssoppor och påssåser osv...

Sedan tror jag på att barnen ska även undvika margariner, socker, o'boy, sylt o pannkakor, flingor, söta youghurtar mm och istället få riktig mat med riktig fett!

Gratis frukt och fettförbud ska rädda hjärtan

Ganska roligt att det är just Anna Bäsén som skrivit artikeln, troligen en av Sveriges mest 'anti-LCHF' rapportrar som finns! Det var hon som skulle ha varit med i SVT debatt men fick förhinder i sista stund. :)

Jag var på en restaurang i Kd för att ta en kopp kaffe och en 'fikastund' med min 7 åring. Men jag vill ju inte att hon ska äta bullar och kakor bara för att vi ska mysa på restaurang. Jag frågade om de hade något alternativ?

Det var inga problem att fixa lite bär till henne sa de! Vilken glad överraskning när hon fick detta lilla fat med bär, som hon gladeligen åt till sitt te! :)

*GILLAR STARKT*

Tack Via Appia!

Idag har dottern (7 år) och jag varit på barnkalas. Mysigt!

Gillar när det bjuds på olika alternativ att äta (inget krav, men alltid trevligt). Det fanns tårta (traditionell), bullar samt nötter, grädde och bär.

Mycket folk och mycket trevligt! Tack bästa vännerna Eija o Marcus för en trevlig eftermiddag - vad ni fixat och fixat! Och stort GRATTIS till mitt söta gudbarn på stora dagen!

Min dotter (och jag) åt fiskpinnar ikväll! Det var inte igår. Men nu gör jag egna på färskfisk från vår fiskbil samt en lchf panering - och det var så gott!

Receptet finns självklart här! ;)

Jag har fixat mellanmål till barnen på förskolan. Turkiskt yoghurt, med frysta hallon och självklart vispgrädde. Blandas ihop och det blir mumsigt och festligt.

Det bästa av allt är att barnen blir så mycket mera nöjda och mätta än när de 'bara' får fil!

Många här i norden har brist på det viktiga hormonet D-vitamin. Eftersom vi får det mest från sol, och då stark sol på sommaren så blir det brist hos oss på vinterhalvåret.

Jag tar 4000E varje dag (ibland 'glömmer' jag) men nu är jag igång igen.

För den som har svårt med att svälja tabletter så finns vissa D-vitaminer i pulverform i kapslar, då kan du öppna den och blanda pulvret i maten, eller på en sked med fett, tex bregott, majonnäs. D-vitamin ska intas i samband med fett helst (måltid).

HÄR beställer jag mina d-vitaminer...

Just nu pågår även en omega-3 kampanj som jag gick på iaf! Det behövs alltid omega-3 kapslar, så även om jag har en hel ny oöppnad burk hemma så köpte jag nya nu. Bra pris för två burkar 369:-!

Läs mera om kosttillskott.

Min lilla dotter tog omega-3 kapslar under julen, men en morgon så 'fastnade' den lite... Nu är hon tillbaka på flytande. Men det funkar ju bra, smakar inte så gott bara! :)
Hon får eskimo omega-3 den för vuxna, eftersom den 'barnvänliga' varianten, (som med alla barn kosttillskott, är smaksatt och sötad) och den har även omega-6 i sig. Vill inte ha det till henne.

Jag har sett innehållet i min bok! Och den är verkligen så fin! Fotografen Micke har gjort ett konstverk av mina maträtter.

Jag är utan ord, verkligen! Min glädje är enorm...

Till tryckeriet här näst! Spännande spännande... för mig alltså! Det är en overklig känsla att JAG har en bok som kommer ut!

Pirrrrigt... :)

Det är klart det går! Jag dricker ju inte saft, inte ens LCHF saften, men för mina barn är det toppen!

Söt flaska jag fick tag på oxå ;)

Vi ligger bra till i tid! Igår 12 recept och idag 15! Många fina bilder blir det! Min bok kommer verkligen bli annorlunda mot övriga recept böcker, det känns kul! Vi har många idéer här!

Idag var bla, glasstårta! (Detta var min bild, annan bild blir det i boken ;)

Min 7 åring är med i köket. Hon var mest fascinerad över var rumpan på kyckling var!!!

Micke gör verkligen underverk med sin kamera och maten. Riktigt konst tycker jag! Titta på hans hemsida! Han jobbar mycket med bilder på artister och CD omslag. Kul att se!

Det blir en väldig massa smakande måste jag säga. Så idag skippar jag 'frukost' för jag vet att om en liten stund är Micke här och det ska fram en mängd med goda LCHF maträtter.

Jag smakar hela tiden, det ska ju vara perfekt! Men konstant ätande är ju inte bra! Känner på mig att vikten kommer att öka denna vecka! Bara att gilla läget, njuta av det goda och ta tag nästa vecka igen. Jag äter iaf bara bra och nyttiga saker! ;)

Idag på schemat är det:

Glass i olika fromer

Chokladmousse

Grillad hel kyckling

Lax under ingerfärabädd

Smakportioner till babyn

Och ytterligare 15 recept! :)

Jag bara äter o äter....

Ha en underbar tredje advent hörrni! Men oj, är det verkligen redan tredje advent, eller går jag lite väl fort fram? Det kan ju inte vara jul om en vecka? Måste kolla almenackan....

Vilken häftig dag jag har varit med om. Det lagades mat och efterrätter på löpande band. Fotografen Micke är så bra! Vilka fina skapelser till bilder det blir. Måst bara säga det! 'LCHF för HELA familjen' kommer bli årets snyggaste bok ;)!

Vi har haft en riktig trevlig och skapande dag! Det som gjordes idag var bla:

Fiskpinnar m kall dillsås

Ostfyllda jalapenos

Gratäng

Kycklinggryta med trattisar

ERBJUDANDE:

Beställ 'LCHF för hela familjen' via Lifezone före 20 december och få ett fint presentkort från mig att ge bort i julklapp.

Boken skickas direkt till personen, signerad och med personligt meddelande, i början av 2012!

HÄR kan du läsa mera!

(Idéen fick jag då många läsare har mailat mig om önskemål om att kunna beställa boken före jul! Nu har jag löst det med hjälp av mitt förlag!)

Vi har haft julpyssel med både föräldrar och barn på vår förskola. Verkligen mysigt. Vi bjöd på enkel fika! Korv, brieost och klementinder samt kaffe med mjölk eller grädde.

Det var så mysigt och alla föräldrar visade stor uppskattning. Tänk så bra när man kan vara med sitt barn och pyssla, allt finns på plats det är bara att välja bord och sätta igång. Samt ta sig lite gott fika under tiden! :)

Jag måste bara säga det: LCHF för HELA familjen blir så bra! :)

Idag ska jag ut och handla inför bildtagningen till min bok. Jag får hjälp av min tonårsdotter. Vi ska handla färgglada tallrikar, skålar, dukar och mängder med mat.